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俄羅斯冷食“兇猛”來華

4月7日，黑龍江出入境檢驗檢疫局對外發布消息，一批重量為215公斤的俄聯邦雅庫特共和國冷凍魚順利抵達哈爾濱太平國際機場，這是該地區冷凍魚首次出口中國。與黑龍江毗鄰的俄羅斯遠東地區盛產的優質海鮮，一直廣受國際市場認可。隨著中國民眾消費水平的提升，享受零污染、高品質的俄羅斯海鮮已經成為一種時尚。

中國最大的俄羅斯商品直購中心——俄優購負責人李夢陽非常看好俄羅斯海鮮在中國市場的前景。他表示：“俄羅斯海鮮水產越來越受中國消費者的青睞。尤其是隨著航空物流業的發展，運輸便利這一重要條件使得從事進口食品經營的企業逐漸增多。我們將來會把來自俄羅斯的生鮮水產作為主打產品。”

據中國海關信息網消息，俄羅斯已連續兩年成為中國最大的魚類供應國。俄羅斯海關統計數據也顯示，目前冷凍水產是中國從俄羅斯進口最多的食品之一。

與冷凍水產相比，當前俄羅斯冰淇淋顯得風頭更勁。自2016年9月G20峰會上，俄羅斯總統普京為習近平主席帶來冰淇淋禮物后，媒體曝出的新西伯利亞旗下的兩款冰淇淋頓時供不應求。峰會還未結束，大量中國經銷商便開始咨詢俄羅斯冰淇淋的進口業務。3個月后，5002箱、27個品種、貨值23.8萬元的俄羅斯冰淇淋從滿洲里海關進入中國，這是中國首次大批量進口俄羅斯冰淇淋。

不只新加入的企業想要搶一杯羹，一些經營俄羅斯冰淇淋多年的企業也加大了推廣力度。如滿洲里市安格進出口有限公司（下稱“安格”），這家經營俄羅斯冰淇淋業務7年的企業，現擁有十余家俄羅斯冰淇淋知名品牌代理權。在2017年3月的一場冰淇淋冷食展上，安格砸下重金成為黃金級贊助商，其對中國市場的信心可見一斑。

鋪貨方面，各貿易公司行動也很迅速。在河南鄭州市區一家不足十平米的冷飲批發部，記者見到擺放的4臺冰柜中，有一臺專門放置俄羅斯冰淇淋，而且放在進門最醒目的位置。據店主介紹，產品價格從13元至27元不等，銷售情況還不錯。這些產品來自河南馬爾卡進出口貿易有限公司（下稱“馬爾卡公司”）。

實際上，除了在實體店鋪貨，馬爾卡公司還開設了微信商城，消費者凡購買6支以上產品，就可享受鄭州市三環以內免費配送上門的服務。

俄羅斯冷食正在快節奏地進入中國普通消費者的生活。

丨優勢丨

政策產品雙助力

古時行軍作戰，講究天時地利人和。同理，俄羅斯這個戰斗民族“殺入”中國冷食圈，又憑借了哪些條件呢？

隨著中俄關系的健康發展，俄羅斯進口產品也得到了快速增長。根據俄羅斯海關數據，2016年前9個月，中國從俄羅斯進口的食品比上年同期增長22%，對華出口占俄羅斯食品對外出口的11%。中俄兩國大使也表示，隨著俄羅斯經濟的好轉，2020年貿易額達到2000億美元的既定目標仍有潛力。2017年，中國降低一系列進口產品關稅，這一信息也使俄羅斯沿海省份感到振奮。

除卻政策大環境的影響，中國市場的巨大需求對俄羅斯冷食而言也是一大利好。隨著中國中產階層的壯大，其對食品多元化也有了更多的追求。

此外，俄羅斯冷食也是對中國逐漸匱乏的同類產品的有效補充。以冷凍水產為例，國內漁業資源日漸枯竭就是不爭的事實。

“我老家臺州的一位親戚是做船舶修理的，當地以前有700多艘捕撈船，現在只有400多艘了。而且禁漁期也從以前的3個月變成了現在的6個月。”一位不愿具名的冷凍水產加工企業負責人表示，現在消費者對水產的需求越來越大，但國內漁業資源卻很匱乏，這對自己影響也很大。“國內水產在價格上沒有明顯優勢。”這位負責人說，“現在除了向深加工方向發展，我們也在考慮進口水產原料。”

哈爾濱雨潤南極食品交易中心總經理馬樹升介紹，近一年多來，在哈南極市場里的俄羅斯食品發展很快，冷凍食品有冷凍果蔬、冷凍水產和冰淇淋等。“在哈爾濱，現在俄羅斯冰淇淋已經成為繼哈根達斯、韓國冰淇淋之后的第三大主流冰淇淋。”

在馬樹升看來，俄羅斯產品之所以受歡迎，一是產品品質比較好，二是價格優勢比較明顯。他具體介紹道：“俄羅斯冰淇淋歷史悠久，俄式工藝最大限度地保留了冰淇淋風味，尤其是乳脂含量非常高，營養價值高，價格在國內屬于中檔。而俄羅斯水產漁業主要位于遠東地區，綠色無污染，成本還相對較低。”

瓶頸

產品加工程度低，品牌知名度不高

盡管形勢一片大好，但俄羅斯冷食想真正服中國水土并不容易。有分析稱，俄羅斯食品品牌知名度還不夠高，目前出口到中國的大部分是加工程度低的農產品，深加工食品比例較低。

這一觀點得到了許多相關從業者的認可。“俄羅斯冷食主要是水產和冰淇淋，其他幾乎沒有。”一位貿易商這樣說。

在杭州做進口水產貿易的魏良奎認為，俄羅斯水產品種相對來講比較少，主要是水鱈魚和蝦，還有一些淡水魚。有資料顯示，水鱈魚產量高，價格便宜，市場銷量非常大。不過冷凍水產有一個很大的特點，就是做品牌很難，尤其是大眾水產，即便經常買水鱈魚的消費者也不一定清楚自己吃的到底是不是俄羅斯水產，更不要說品牌了。

至于G20杭州峰會上的“網紅”——俄羅斯冰淇淋，其在中國的推廣之路也并不好走。在記者的朋友圈里，就有一位業內人士今年年初成立了專做這一產品的貿易公司，問及進展情況，該人士表示：“還處于非常初級的階段，困難比較多。”

哈爾濱冰潔商貿有限公司總經理于萍從上個世紀90年代開始做俄羅斯冰淇淋，但幾年之后就不做了。談及原因，她表示還是覺得俄羅斯產品太“粗獷”了，比如只有家庭裝，細分產品很少，而且有的還是一些小廠家生產的，品質不太好。

不過在馬樹升看來，如今俄羅斯冰淇淋的口感、包裝、個性化都有了很大變化，比較精細了。但是他也認為這一產品存在品牌知名度低的問題。“中國人對俄羅斯當地品牌不了解，即便是一些知名品牌到了中國，也變得不知名了。”他說道。

《冷凍食品》劉圣蓉