欲成立外賣公司

針對(duì)百勝中國(guó)在外賣行業(yè)的最新動(dòng)作，一位知情人士曝料稱，百勝中國(guó)將成立獨(dú)立的外賣公司，并且已經(jīng)開始相關(guān)的招聘工作。

“餓了么與百度外賣合并后，雙方處于磨合期，百度外賣人員變動(dòng)較大，因此成了百勝中國(guó)‘引進(jìn)人才’的重要目標(biāo)，”該知情人士透露，“目前，百勝中國(guó)已有‘心儀’的‘對(duì)象’，正是百度外賣的高管，且掌握著百度外賣的很多商戶及渠道資源。”

5月15日，百勝中國(guó)宣布，該公司將收購(gòu)到家美食會(huì)的股權(quán)實(shí)現(xiàn)控股，交易完成后，到家美食會(huì)創(chuàng)始人孫浩將繼續(xù)負(fù)責(zé)該業(yè)務(wù)。7月6日，百勝中國(guó)發(fā)布二季報(bào)，披露了更多的收購(gòu)細(xì)節(jié)，包括以6170萬美元的價(jià)格收購(gòu)到家美食會(huì)絕大部分股份，交易完成后，百勝中國(guó)最終占有到家美食會(huì)約80%的股份。另外，到家美食會(huì)還在被收購(gòu)前，收購(gòu)了一家專門服務(wù)于外國(guó)消費(fèi)者的外賣平臺(tái)-食派士。

而在百勝中國(guó)宣布收購(gòu)到家美食會(huì)之后不久，餓了么與百度外賣收購(gòu)達(dá)成，外賣行業(yè)格局生變。期間就曾有消息稱，實(shí)際上在餓了么之前，百勝中國(guó)就曾就收購(gòu)事宜與百度外賣有過接觸，但最終卻未能達(dá)成。

對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，百勝中國(guó)收購(gòu)到家美食會(huì)以及欲成立獨(dú)立的外賣公司，都體現(xiàn)了百勝中國(guó)即將發(fā)力外賣市場(chǎng)的野心和決心，另外就成立獨(dú)立的外賣公司消息來看，百勝中國(guó)未來繼續(xù)保留到家美食會(huì)的平臺(tái)屬性，獨(dú)立運(yùn)營(yíng)一個(gè)新的外賣平臺(tái)的可能性很大，而剛剛形成的美團(tuán)外賣與餓了么雙雄爭(zhēng)霸的市場(chǎng)格局也將會(huì)在一定程度上出現(xiàn)變數(shù)。

搶占外賣主動(dòng)權(quán)

雖然百勝中國(guó)還未就未來將如何發(fā)展外賣業(yè)務(wù)進(jìn)行詳細(xì)披露，但該公司在財(cái)報(bào)中不斷提到自身外賣業(yè)務(wù)增長(zhǎng)以及外賣營(yíng)收占比的變化情況。

在百勝中國(guó)第三季度財(cái)報(bào)發(fā)布后，百勝中國(guó)CEO潘偉奇強(qiáng)調(diào)，今年第三季度，百勝中國(guó)數(shù)字化及外賣業(yè)務(wù)的發(fā)展勢(shì)頭良好，并將有助于公司的長(zhǎng)期增長(zhǎng)。三季度，外賣業(yè)務(wù)占百勝中國(guó)整體銷售額的14%，這一數(shù)字在今年一季度時(shí)還是12%。

外賣業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)讓百勝中國(guó)看到了一大潛力市場(chǎng)。今年10月，肯德基及必勝客與百度外賣相繼合作大力度優(yōu)惠營(yíng)銷活動(dòng)。另外，今年百勝中國(guó)將旗下品牌必勝客以及必勝宅急送兩個(gè)品牌的報(bào)表合并，這一做法也被認(rèn)為是百勝中國(guó)希望借助必勝宅急送的外賣業(yè)績(jī)拉動(dòng)整體必勝客品牌業(yè)績(jī)的表現(xiàn)。

另有業(yè)內(nèi)分析人士指出，由于旗下門店眾多，外賣業(yè)務(wù)占比逐步提升，對(duì)于體量龐大的百勝中國(guó)而言掌握外賣業(yè)務(wù)話語權(quán)十分重要，這也是為何該公司旗下外賣餐廳雖與三大外賣平臺(tái)都進(jìn)行合作，卻始終采用自建配送這種較重模式的主要原因。

啞鈴型格局漸顯

除了搶占外賣話語權(quán)外，百勝中國(guó)的外賣公司一旦成立，也會(huì)讓外賣行業(yè)加速形成“啞鈴型”發(fā)展格局。

美團(tuán)外賣與餓了么之間究竟會(huì)以何種方式一較高下？有觀點(diǎn)認(rèn)為，雙方或?qū)㈤_啟新一輪補(bǔ)貼戰(zhàn)，更有觀點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，在外賣行業(yè)出現(xiàn)一家獨(dú)大的可能性并不高，因?yàn)橥赓u平臺(tái)目前最主要的商戶種類還是餐飲商戶，對(duì)于餐飲商戶而言，“三高一低”的成本壓力一直存在，盡管外賣市場(chǎng)的快速發(fā)展為它們打開了新的銷售渠道和發(fā)展空間，但是如果外賣平臺(tái)掌握更多話語權(quán)，對(duì)商家形成“綁架”，那么對(duì)于很多餐飲商戶而言也會(huì)造成一定的負(fù)擔(dān)。

因此，短期內(nèi)外賣行業(yè)的市場(chǎng)格局很可能會(huì)呈現(xiàn)出“啞鈴型”，美團(tuán)外賣與餓了么占據(jù)兩端，中間還會(huì)逐漸出現(xiàn)一些深耕細(xì)分市場(chǎng)的小型平臺(tái)。

無論如何，百勝中國(guó)的入局都將挑動(dòng)外賣“雙雄”的神經(jīng)，給外賣行業(yè)未來的發(fā)展增添變數(shù)的同時(shí)，也給餐飲商戶以及越來越趨于理性的消費(fèi)者帶來更多選擇。但同時(shí)，搭建外賣平臺(tái)也意味著需要很多的財(cái)力、人力、物力投入，這對(duì)于流量?jī)?yōu)勢(shì)相對(duì)較弱的百勝中國(guó)而言也將是不小的挑戰(zhàn)。

來源：北京商報(bào)（有刪減）