說到涮煮，有一樣重要的食材必不可缺少，那就是油條。

近幾年來，以火鍋、串串為代表的涮煮業(yè)態(tài)的消費，在日趨紅火的同時，也帶領(lǐng)著油條品類的進化走上了加速跑道。無論是早餐菜單里的安心大油條，還是專門為火鍋選配的茴香小油條，都迎來了新的增長點。那么，集萬千寵愛于一身的油條，還會有哪些想象空間呢?

鄭州千味央廚食品股份有限公司(簡稱“千味央廚”)籌謀已久。經(jīng)過長達兩年時間的研究開發(fā)，眼下，它攜新產(chǎn)品涮煮小油條而來，勢在開辟油條品類上的又一個細分跑道。作為肯德基油條的常駐供應商，千味央廚此次的來勢依然頗為兇猛。

“大佬”代言，火鍋油條成熱門

對于廣大吃貨來說，在微涼的時節(jié)酣暢淋漓地吃上一頓火鍋，或者是其“近親”——串串，冒菜，麻辣燙等，當真是一件幸福無比的事了。

功夫不負有心人，這幾個品類也在眾多吃貨的實力貢獻下，這幾年獲得了長足的發(fā)展。

首先是火鍋，在辰智科技與口碑聯(lián)合發(fā)布的《2017年度餐飲大數(shù)據(jù)白皮書》中顯示，爆火的火鍋品類近年來不斷發(fā)展壯大，總收入占到整個餐飲行業(yè)銷售額的22%;其次是串串，繼潮汕牛肉火鍋、酸菜魚之后，串串站在了風口浪尖，成為餐飲行業(yè)一塊新的掘金地;還有隨處可見的冒菜、麻辣燙“兩兄弟”，作為最接地氣的國民小吃之一，麻辣燙以其鮮香麻辣的獨特口味，成為餐飲界的“扛把子”。

數(shù)據(jù)顯示，全國麻辣燙店和火鍋門店總數(shù)多達數(shù)百萬家，在這些涮煮類場景如此旺盛的消費力之下，適應涮煮類場景的食材也必將是一個龐大的體量。面對這樣一個誘人的市場，食材商和餐飲店開始尋求合作，不斷擴充食材種類，以求在激烈的競爭中謀得先機。

這里不得不提到麻辣燙界的“大佬”楊國福，和凍品行業(yè)的頭部企業(yè)之一千味央廚。

早在兩年前，楊國福就率先嘗試在麻辣燙中，選用千味央廚特供的火鍋油條作為創(chuàng)新食材，作為楊國福的唯一供應商，也是火鍋油條的開創(chuàng)者，二者強強聯(lián)合，一舉帶動火鍋油條成為今年最熱門的產(chǎn)品。

經(jīng)粗略估計，煮著吃的油條市場容量不低于2個億。這樣一個藍海市場，無論對于企業(yè)還是經(jīng)銷商，還是火鍋店、麻辣燙店來說，都是絕佳的機會。

個小，耐煮，筋道，點單率高

四大殺手锏，打造完美涮煮小油條

高手出招，必是又穩(wěn)又準。歷經(jīng)十幾年商戰(zhàn)的錘煉，千味央廚深知產(chǎn)品力的關(guān)鍵作用，因此在打磨這款新品油條的過程中，研發(fā)團隊展現(xiàn)了十足的匠心。

作為行業(yè)首創(chuàng)涮煮小油條，從大小、克重，到形態(tài)、口感，再到承載的意義和使命，這款新品都展現(xiàn)了超高的完成度。

首先是在外形上。究竟哪種“體型”的油條才是最適合涮煮場景食用的呢?為了找到最佳解決方案，整個團隊聯(lián)合三位在油條研發(fā)領(lǐng)域擁有近二十年專業(yè)經(jīng)驗的行業(yè)大師，歷時 820天，經(jīng)過3720次實驗，終于獲得了突破性成果。

擁有全新外形、適合煮著吃的元寶形小油條問世，這在國內(nèi)屬于首款，由千味央廚獨家發(fā)售。

有了差異化的全新外形，還需要配套的食用方法來做實力助攻。產(chǎn)品從袋子取出后即可直接出品，下鍋涮煮3分鐘口感達到最佳——外層松軟有味，內(nèi)部筋道有嚼勁。

此外，還有一個特別的屬性：這款油條吸油吸辣率極低，無論紅湯還是麻辣，一口一個，盡情食用。而且由于設計了小克重的元寶形狀，無需切段，因此大大降低了產(chǎn)品損耗率。

經(jīng)過實店測試，全新定制的涮煮小油條在麻辣燙店推出后，點單率比以往的普通油條高出了近兩成，效果立等可見，獲得了女性消費者的超高好評!

“一路開掛”的千味央廚

這一系列的革新和創(chuàng)意，放眼整個速凍食品領(lǐng)域，當前唯有千味央廚能做得到，“領(lǐng)軍者”的頭銜不容小覷。“優(yōu)秀是一種習慣”，堅持引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新，也是千味央廚恪守的發(fā)展理念。

2004年，千味央廚為讓消費者吃上放心油條，開始潛心研究速凍油條。

2006年，中國第一根速凍無鋁油條誕生于千味央廚。

2007年，牽手肯德基，開創(chuàng)傳統(tǒng)食品進入西餐領(lǐng)域的先河，成為百勝油條品類的獨家供應商。

2012年，油條產(chǎn)品豐富場景細分，新增茴香小油條、火鍋油條、油條片、大油條等油條新品類，并開始專注油條產(chǎn)品在不同場景下的應用研究。

2016年，與泰國麥當勞合作油條產(chǎn)品。

一直被模仿，從未被超越。來看一組強勢數(shù)據(jù)：國內(nèi)市場速凍類油條有70%來自千味央廚!

而在行業(yè)率先推出火鍋油條，開創(chuàng)火鍋油條新品類，并拿下楊國福麻辣燙油條的唯一供應商指標，是千味央廚的又一次全新跨越。 “一路開掛”的千味央廚此舉也勢必將為行業(yè)帶來革命性的影響，新的爆款產(chǎn)品即將誕生!

千味央廚表示，以凍品界“油條專家”的身份，引領(lǐng)行業(yè)持續(xù)走上創(chuàng)新、發(fā)展、突破之路，是其肩負的使命和責任。

而此次，由千味央廚開創(chuàng)的行業(yè)首款麻辣燙小油條/涮煮小油條，已于10月中旬火爆上市，讓我們拭目以待!