近半年來，“非洲豬瘟”一詞出鏡率非常高。到目前為止，我國已有二十多個省份發生了非洲豬瘟疫情。

那么，非洲豬瘟疫情究竟怎么樣?豬肉還能不能吃?夠不夠吃?又該怎么防控呢?最近，央視焦點訪談等媒體就此采訪了國內外權威專家。

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非洲豬瘟疫情呈點狀散發態勢

非洲豬瘟(African Swine Fever，ASF)與普通豬瘟不同，最早出現在非洲肯尼亞，它是由非洲豬瘟病毒感染家豬和各種野豬引起一種急性、出血性、烈性傳染病。

所有品種的豬都能感染非洲豬瘟病毒，該病毒潛伏期在一周左右，病豬發病一周后即會死亡，死亡率可達100%。

目前全世界尚沒有有效的疫苗，一旦潛在疫情擴散蔓延，將對生豬產業造成不可估量的損失。

2018年全球共有22個國家報告發生6200多起非洲豬瘟疫情。

2018年8月，遼寧沈陽沈北新區出現我國第一起非洲豬瘟疫情，這是我國首次發布非洲豬瘟疫情。隨后，河南鄭州、江蘇連云港、浙江溫州等地也先后發生疫情。

截至2019年1月16日，全國發生的102起疫情中，有4起發生在屠宰場，2起是野豬或二代野豬疫情，分布在24個省份、74個地市、84個區縣，多起疫情間無明顯流行病學關聯。

從疫情的分布看，全國非洲豬瘟疫情總體呈現點狀散發態勢，局部地區存在集中發生的情況。

此前，冷食傳媒記者曾關注過生豬跨省調運解禁情況，詳見《生豬跨省調運剛剛部分解禁，又有73000頭大型豬場現新疫情!》。

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疫情總體可控

中國動物疫病預防控制中心李文京研究員向媒體通報：各地有關部門嚴格開展疫情處置工作，疫情總體可控。

李文京表示，我國對非洲豬瘟疫情處置要求是十分嚴格的，在非洲豬瘟認定為疑似疫情時，就必須嚴格按照《非洲豬瘟疫情應急處置指南》中疑似疫情處置程序、確診疫情處置程序進行處置，嚴格落實封鎖、撲殺、消毒、無害化處理等措施，并按要求開展流行病學調查，直至解除封鎖。

針對每起疫情，農業農村部均派出督導組指導各地嚴格落實了各項處置措施。

中國動物衛生與流行病學中心副主任黃保續說，查清源頭是非常困難的。但是從全球的情況看，非洲豬瘟傳播，無非就是四條途徑：

① 非法的貿易和走私;

② 國際旅客攜帶物;

③ 國際運輸工具上的餐廚剩余物;

④ 野豬的遷移。

根據調查，在我國，非洲豬瘟的傳播途徑如下圖：

可以看出，餐廚剩余物喂豬和人員車輛攜帶病毒傳播占到了絕大部分。而這，又是各個養殖場每天都要面臨的問題。

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非洲豬瘟病毒不傳染人

聯合國糧農組織首席獸醫官盧布斯說：“非洲豬瘟病毒并不會向人類直接傳播。也不是一個食品安全問題。”

黃保續說，60多個國家發生了非洲豬瘟，沒有因為人吃豬肉而感染非洲豬瘟的情況。

既然非洲豬瘟不感染人，那么，為什么要對所有的病豬以及疫區范圍內的活豬都進行撲殺并填埋，以及無害化處理呢?

農業農村部畜牧獸醫局副局長馮忠武說，病豬是非洲豬瘟傳播的最主要的疫源。為了防止疫情的擴散，殺少量的豬，是為了保證更多的豬群不受感染。

截至目前，我國共計撲殺87.6萬頭豬，雖然這只占到我國目前約7億頭生豬出欄量的0.1%左右，但依然有人擔心會不會引起豬肉供應的問題，造成豬肉的短缺。

馮忠武說：“我們一直是堅持一手抓動物疫病防控，一手抓生豬生產，保證市場的肉品供給，經過我們調查，目前市場上總體供應是平穩的，沒有出現因為非洲豬瘟，引起市場豬肉斷檔這個情況。”

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防控非洲豬瘟是場持久戰

專家表示，從科學角度來說，非洲豬瘟的防控并不難，但是由于客觀現實，要想防控住，也面臨不小的挑戰。

馮忠武說，目前我國有2600萬戶的養豬的場戶，在這么多場戶中，年出欄500頭以上的，只有25萬戶，還占不到1%的比重。

也就是說，有99%以上都是中小散戶，而這些散戶普遍存在防疫意識比較薄弱，生物安全的防護水平比較差。

黃保續說：“從科學的角度，因為它的傳播途徑已經非常清楚了，就是三項措施：

“第一、限制生豬及其產品到處流通，只有符合條件的才能夠流通。

“第二、禁止餐廚剩余物喂豬。

“第三，就是養殖場要建立生物安全條件，提升自己的防疫水平。

“只要這三條做到，沒有問題。現在的實際情況，養殖密度高，養殖的生物安全水平低，而喂豬的習慣，短期內又難以改變，所以這是當前最大的問題。”

餐廚剩余物喂豬，在很多地方都很常見。黃保續說，餐廚剩余物，也就是泔水喂豬是幾千年的習慣，想去改變它很難，是當前防控工作的一個難題，這項工作涉及到生產、運輸、處置各個環節。

現在在推動建立多部門聯動機制，餐廚剩余物的生產、運輸和處置，都要有人管。從實踐的層面，各地都在積極采取辦法，來禁止餐廚剩余物喂豬。

馮忠武說：“從1921年肯尼亞發現這個疫病以來，目前國際上有60個國家發生了非洲豬瘟的疫情，到目前僅有13個國家根除了非洲豬瘟疫情，其他國家目前這個疫病還在流行。

“這說明非洲豬瘟的防控難度是非常大的，而在這13個國家里面，根除比較成功的，最短的國家用了5年時間，最長的用了36年。

“這給我們一個啟示，既要做好打攻堅戰，同時也要做好長期打持久戰的準備。”

來源：綜合