新的一周，冷食君帶你一起讀早報(bào)!

快來看，上周凍品行業(yè)都發(fā)生了啥大事兒?

3.15

1.外婆家變身“狼外婆”

3月14日，外婆家被推上了輿論的風(fēng)口浪尖。當(dāng)天上午，江蘇一家媒體公布了一段知情人臥底外婆家某門店拍到的視頻。

視頻顯示，外婆家這家門店存在以下問題：

1、洗菜池里洗拖把，廚師每天踩著案板走;

2、花菜、金針菇、四季豆等蔬菜不洗就下鍋，工作人員稱眼不看心不煩就吃下去了;

3、過期食材繼續(xù)用，為應(yīng)付檢查，臨時(shí)貼上當(dāng)天生產(chǎn)的標(biāo)簽…

4、知情人應(yīng)聘炒菜師，廚師長(zhǎng)未看證件就留人;

目前，相關(guān)部門已進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)查處，外婆家致歉信和一系列內(nèi)部整頓、自查自糾措施已出。

創(chuàng)始人吳國(guó)平在接受媒體采訪時(shí)，表示自己心情復(fù)雜，雖然部分門店安裝明廚亮灶設(shè)備，也一直強(qiáng)調(diào)后廚管理制度，但仍然發(fā)生了基層員工不執(zhí)行操作流程的嚴(yán)重問題。

(團(tuán)餐謀)

2.華萊士南昌某店：

后廚現(xiàn)蟑螂 過期食品仍售賣

近日，江西電視臺(tái)都市現(xiàn)場(chǎng)欄目記者對(duì)華萊士進(jìn)行了臥底調(diào)查。

2月28號(hào)，江西電視臺(tái)都市現(xiàn)場(chǎng)欄目記者通過網(wǎng)絡(luò)招聘，來到了南昌市井岡山大道上的華萊士徐坊客運(yùn)站店應(yīng)聘，在沒有健康證的情況下，順利應(yīng)聘成功。

臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn)的問題：

1、招聘沒有健康證的員工;

2、規(guī)章制度專門應(yīng)對(duì)315，配送地造假：產(chǎn)品從南昌配送，對(duì)外稱餐廳里全部產(chǎn)品從福州總部進(jìn)貨，從貨運(yùn)部提貨。

3、門店衛(wèi)生狀況堪憂：蟑螂出沒，掉地上的雞翅不洗就要求回鍋炸…

4、隔夜食材二次加工繼續(xù)賣;規(guī)定三天一廢棄的炸油五天后變黑仍在用。

(團(tuán)餐謀)

3.張亮麻辣燙被曝掛羊頭賣鴨肉

近日，有消費(fèi)者反應(yīng)?？诘膹埩谅槔睜C銷售的牛(羊)肉卷包裝上無生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家等信息。食藥監(jiān)執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查追溯肉卷來源時(shí)發(fā)現(xiàn)，這些“羊肉卷”中的鴨肉含量達(dá)60%，也就是“復(fù)合肉卷”，比純羊肉每斤便宜30元左右。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，張亮麻辣燙90%的門店是加盟店，頻頻出現(xiàn)負(fù)面問題主要因?yàn)榭偛繉?duì)加盟商監(jiān)管不足。隨著店面數(shù)量不斷增加，管理難度隨之提升，品牌維護(hù)的成本也越來越高，張亮麻辣燙應(yīng)及時(shí)對(duì)加盟門店進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。

(北京商報(bào)網(wǎng))

1、“順豐敦豪”首次亮相

順豐從快遞公司邁向供應(yīng)鏈公司

2019年3月11日，順豐控股股份有限公司和德國(guó)郵政敦豪集團(tuán)的聯(lián)名品牌“順豐敦豪供應(yīng)鏈中國(guó)”新聞發(fā)布會(huì)在上海舉行。這標(biāo)志著“順豐敦豪”這一供應(yīng)鏈品牌正式在公眾面前亮相，為中國(guó)內(nèi)地、香港及澳門地區(qū)供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)掀開新的篇章。

目前，順豐敦豪供應(yīng)鏈中國(guó)能為各行各業(yè)，諸如高科技、醫(yī)療、零售、消費(fèi)品、汽車、化工及電子商務(wù)等領(lǐng)域提供基于DPDHL 集團(tuán)豐富的全球經(jīng)驗(yàn)、網(wǎng)絡(luò)支持、運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)以及創(chuàng)新解決方案的物流服務(wù)。

(順豐集團(tuán))

2、麥當(dāng)勞迷你甜油條成美國(guó)網(wǎng)紅產(chǎn)品

據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，“這不是我們的油條嗎?只是尺寸超迷你，又加了肉桂糖粉?！苯眨瑓切〗阍诿绹?guó)東洛杉磯一家麥當(dāng)勞(McDonald)買到網(wǎng)絡(luò)熱議的Donut Sticks迷你甜油條，六根1.69美元，與同事分享，大家都說好吃，一掃而空。

中國(guó)留學(xué)生與華人新移民，一面倒贊美吃到油條了，還說去掉外面裹的肉桂糖粉，跟中國(guó)國(guó)內(nèi)肯德基(KFC)早餐賣的小油條很像。

(中國(guó)僑網(wǎng))

3、入股誼品生鮮，騰訊“占坑”生鮮連鎖賽場(chǎng)

據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，騰訊產(chǎn)業(yè)共贏基金于近日參投誼品生鮮B輪融資，持股比例預(yù)計(jì)10%~20%。

在此之前，誼品生鮮曾獲得今日資本2.4億元的A輪融資。

據(jù)悉，誼品生鮮團(tuán)隊(duì)有多個(gè)長(zhǎng)期合作的采購(gòu)基地，直接去農(nóng)戶家采購(gòu)。采購(gòu)海鮮商品時(shí)，會(huì)直接把采購(gòu)船開到海中漁船的旁邊，實(shí)現(xiàn)直接采購(gòu)。是一家生鮮提供商，并提供配送上門服務(wù)。

(藍(lán)鯨財(cái)經(jīng))

4、紅腸不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，哈爾濱裕昌食品有限公司被罰

3月11日，哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站公布2019年1月份食品行政處罰案件情況。

其中，行政處罰決定書(2018019)顯示，哈爾濱裕昌食品有限公司經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的紅腸，原哈爾濱市食品藥品監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十四條第二款作出處罰：沒收違法所得;罰款。

(中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng))

5、“非洲豬瘟”、虹鱒三文魚等，上榜2018年食品行業(yè)十大熱門詞匯

2月27日，由食品伙伴網(wǎng)發(fā)起的“2018年食品行業(yè)十大熱門詞匯”評(píng)選活動(dòng)結(jié)束。

按照以往的慣例，本次活動(dòng)首先由食品論壇的熱心網(wǎng)友針對(duì)2018年熱門事件概括成一個(gè)關(guān)鍵詞提交，后經(jīng)過整理篩選出20個(gè)候選詞匯，并于2019年1月10日-2月27日在食品論壇投票。期間共有708位經(jīng)過審核認(rèn)證的注冊(cè)網(wǎng)友參與投票，最終選出“非洲豬瘟”、“QS標(biāo)志退場(chǎng)”、“保健品欺詐治理”等十大熱門詞匯。

(食品伙伴網(wǎng))

6、成都七中“腐食風(fēng)波”樣品合格，區(qū)教育局長(zhǎng)停職檢查

成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校食品安全事件有了初步進(jìn)展。

3月15日，成都市溫江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局公布第一批檢測(cè)結(jié)果顯示：包括蛋撻皮、咸蛋黃在內(nèi)的5份食堂食材樣品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。值得注意的是，該批樣品的檢測(cè)項(xiàng)目主要集中在食品添加劑、防腐劑、漂白劑等方面，缺少對(duì)微生物(食源性致病菌、非致病性菌等)的檢測(cè)。

第一批食材檢測(cè)結(jié)果公布后僅10分鐘，成都市溫江區(qū)委組織部發(fā)布通報(bào)稱，鑒于在成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校部分學(xué)生家長(zhǎng)反映小學(xué)部食堂管理問題中，履職不力，工作不到位，造成不良影響，溫江區(qū)教育局局長(zhǎng)黃曉東、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)趙勇登停職檢查。

(財(cái)新網(wǎng))

7、雙匯發(fā)展年報(bào)披露，凈利逼近50億元

3月15日，雙匯發(fā)展公布2018年年報(bào)，2018年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入487.67億元，同比下降3.25%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額63.32億元，同比上升9.94%;實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司股東的凈利潤(rùn)49.15億元，同比上升13.78%。

報(bào)告期內(nèi)，屠宰生豬1,630.56萬頭，同比2017年上升14.27%;鮮凍肉及肉制品外銷量313.26萬噸，同比2017年增長(zhǎng)0.96%。

(投實(shí))

8、美團(tuán)2018年報(bào):全年巨虧1154億元

3月11日晚間，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布2018年第四季度及全年業(yè)績(jī)。財(cái)報(bào)顯示，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)2018年Q4營(yíng)收198.03億元，同比增長(zhǎng)89%，全年?duì)I收652.27億元，同比增長(zhǎng)92.3%。2018年全年虧損1154.93億元，經(jīng)調(diào)整后凈虧損85.17億元，同比增長(zhǎng)198.6%。

2018年，收購(gòu)摩拜為美團(tuán)帶來了45.5億元的虧損。摩拜和網(wǎng)約車業(yè)務(wù)給美團(tuán)新增了81億元的總成本，這兩項(xiàng)成本的合計(jì)占比，從2017年的1.6%，增加至2018年的11%。

(燃財(cái)經(jīng))

9、祝義才歸來不到兩個(gè)月，雨潤(rùn)兩位高管辭職

雨潤(rùn)集團(tuán)實(shí)控人祝義財(cái)歸來不到兩個(gè)月時(shí)間內(nèi)，雨潤(rùn)集團(tuán)與旗下上市公司雨潤(rùn)食品皆發(fā)生高管變動(dòng)。據(jù)雨潤(rùn)食品最新公告，執(zhí)行董事孫鐵新因其個(gè)人原因，已辭任公司執(zhí)行董事，并辭去集團(tuán)所有職務(wù)及職位。李道先被免去雨潤(rùn)控股集團(tuán)有限公司董事、副總裁職務(wù)。

伴隨著祝義財(cái)歸來，雨潤(rùn)系除人員變動(dòng)外，債務(wù)問題迎來解決曙光。今年2月，雨潤(rùn)控股集團(tuán)副總裁李愛彬?qū)Ρ硎荆按饲翱赡苓€需要外力”。祝義財(cái)回歸后，企業(yè)、銀行、政府、員工及供應(yīng)商信心大增，所以已不需要債務(wù)重組。

(新京報(bào))

10、天味食品通過IPO審核，主營(yíng)火鍋底料等調(diào)味料

3月12日，四川天味食品集團(tuán)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“天味食品”)首發(fā)申請(qǐng)獲得證監(jiān)會(huì)發(fā)審委審核通過，成為繼新希望乳業(yè)成功上市之后，第二家成功上市的四川食品企業(yè)。

據(jù)天味食品公開招股說明書顯示，天味食品專注于川味復(fù)合調(diào)味料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，以火鍋底料、川菜調(diào)料、香腸臘肉調(diào)料為主的調(diào)味料為主營(yíng)產(chǎn)品。鄧文和唐璐夫婦為最大股東，本次上市擬超募不超過4231萬股，資金凈額為53016.46萬元。

(紅星新聞)

11、四川鄰水?dāng)r獲，載有非洲豬瘟疫病生豬車輛

記者從四川廣安市非洲豬瘟疫病防控應(yīng)急指揮部辦公室獲悉，3月10日，廣安市鄰水縣非洲豬瘟防控臨時(shí)檢查點(diǎn)在包茂高速鄰水南收費(fèi)站出口，攔獲一輛從江西省贛州市寧都縣運(yùn)往重慶市榮昌區(qū)車牌號(hào)為桂K77389的運(yùn)豬車。

經(jīng)查，該車運(yùn)載生豬150頭(已死亡9頭)，其中只有3頭有耳標(biāo)，耳標(biāo)號(hào)碼顯示為廣西玉林，但《動(dòng)物檢疫合格證明》標(biāo)明耳標(biāo)號(hào)碼為江西省贛州市寧都縣，運(yùn)載車輛號(hào)牌、生豬耳標(biāo)號(hào)與隨行的《動(dòng)物檢疫合格證明》不符。

廣安市非洲豬瘟疫病防控應(yīng)急指揮部辦公室接報(bào)后，立即派督導(dǎo)組到鄰水縣進(jìn)行督導(dǎo)處理。疑似疫病生豬發(fā)現(xiàn)后，鄰水縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心立即抽取血樣，送往廣安市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)為非洲豬瘟可疑陽性，后又經(jīng)四川省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心確診為非洲豬瘟核酸陽性。

3月11日晚，廣安市鄰水縣已采取應(yīng)急響應(yīng)措施，對(duì)該車150頭生豬全部進(jìn)行了撲殺和無害化處理，以及對(duì)該車停靠點(diǎn)和無害化處理點(diǎn)進(jìn)行了全面消毒。

(環(huán)球網(wǎng))

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