一則又一則的重磅消息，刺激著今夏本該淡季的牛肉行情。

6月3日，巴西農(nóng)業(yè)部發(fā)布消息，因瘋牛病風(fēng)險(xiǎn)決定暫停發(fā)放輸華牛肉衛(wèi)生證書，待中方評估后做出結(jié)論。（點(diǎn)擊了解詳情：突發(fā)丨巴西牛肉暫停出口中國，國內(nèi)牛肉價(jià)格要大漲？）

6月12日，巴西牛肉重返中國市場。

一邊是傳統(tǒng)淡季、消費(fèi)疲軟，一邊是攀升的期貨價(jià)格、嚴(yán)打的走私肉和緊缺的肉源，與以往任何一個(gè)年份都大不一樣的2019，愈加考驗(yàn)操盤手們透過現(xiàn)象看供需本質(zhì)的本領(lǐng)。

問題來了，去年大賺的牛肉行情，今年該怎么玩？

?冷食傳媒記者 | 李雋

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猜不透的行情

近幾年，一個(gè)橫亙在牛肉行業(yè)中的最大矛盾就是：人們?nèi)找嫱⒌呐Ｈ庀M(fèi)需求和短缺的牛源供應(yīng)。本月上旬，吸爆眼球的巴西牛肉瘋牛病事件就暴露了這一問題的本質(zhì)：國內(nèi)缺牛。

看上去，巴西位列2018年我國牛肉進(jìn)口國“頭把交椅”，但行業(yè)資深人士卻認(rèn)為這僅僅是導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)的一個(gè)因素而已。

什么才是決定牛價(jià)的“那把刀”?大康農(nóng)業(yè)肉牛技術(shù)總監(jiān)張春雷認(rèn)為，是中央嚴(yán)打走私肉的決心。

△圖片來自網(wǎng)絡(luò)

回顧2018年行情，在夏季恐慌拋售達(dá)到當(dāng)年價(jià)格最低時(shí)，9月份開始恢復(fù)上揚(yáng)，繼而連續(xù)刷新，甚至全國育肥牛平均價(jià)格超過了30元/公斤，與2017年相比上漲10%。

“2019年就挺難猜透，一年一度本該爆‘大單’的中食展上，大貿(mào)易商們基本沒敢出手，巴西事件一出，價(jià)盤更加難以猜透。”一位不愿具名的行業(yè)人士透露道。

但行業(yè)內(nèi)外，對于牛羊肉行情都有一個(gè)共識，那就是消費(fèi)旺、供應(yīng)少，國內(nèi)牛肉價(jià)格跌不下來。

關(guān)于2019的旺季，張春雷在他的個(gè)人微信公眾號里做出了這樣一個(gè)預(yù)判：2019年第四季度中國肉牛行情將再次刷新歷史記錄。

他認(rèn)為，數(shù)月內(nèi)東南亞牛源入境數(shù)量合計(jì)驟減上百萬頭，加劇了原本就處于產(chǎn)能不足狀態(tài)的中國肉牛產(chǎn)業(yè)牛源的消耗速度。

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聽得懂的觀點(diǎn)

朝陽市場、旺盛需求，從養(yǎng)殖、貿(mào)易，再到加工、銷售和終端，產(chǎn)業(yè)鏈上的當(dāng)家人和操盤手如何看懂2019年牛羊肉這盤棋?

一場由國內(nèi)牛羊肉行業(yè)頂級智囊團(tuán)組成的峰會(huì)也許會(huì)給你答案。

△往屆展會(huì)盛況

2019年8月18日，第六屆中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)將移師鄭州，再次盛大開幕!

作為國內(nèi)牛羊肉行業(yè)第一展會(huì)，本屆大會(huì)將給我們帶來什么驚喜呢?

中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)高峰論壇會(huì)議議程

第一環(huán)節(jié)：行業(yè)解讀

演講主題： 中國牛羊肉發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢解讀

擬邀嘉賓： 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 副所長 張德權(quán)

演講主題： 牛羊肉產(chǎn)品怎么做好互聯(lián)網(wǎng)營銷

擬邀嘉賓： 京東生鮮事業(yè)部 總經(jīng)理 葉威

演講主題： 中國為什么沒有全國性的牛羊肉領(lǐng)導(dǎo)品牌

擬邀嘉賓： 尚域企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型咨詢機(jī)構(gòu) 董事長 郭成林

第二環(huán)節(jié)：牛人對話互動(dòng)

對話主題：

1、進(jìn)口牛肉發(fā)展趨勢解讀與預(yù)判

2、如何看待中國牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的危與機(jī)

3、如何打造中國牛肉行業(yè)的百億級企業(yè)

擬邀對話嘉賓：

內(nèi)蒙古東方萬旗肉牛產(chǎn)業(yè)有限公司 董事長 王維峰

內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司 董事長 李和

河南伊賽牛肉股份有限公司 董事長 買銀胖

重慶恒都農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 董事長 秦亞良

長春皓月清真肉業(yè)股份有限公司 副總裁 張凱

中國肉類協(xié)會(huì)牛人俱樂部分會(huì) 主席 馬廣勝

第三環(huán)節(jié)：羊人對話互動(dòng)

對話主題：

1、進(jìn)口羊肉發(fā)展趨勢

2、中國羊肉產(chǎn)業(yè)的困境

3、中國羊肉發(fā)展機(jī)遇

4、如何打造中國羊肉品牌

擬邀對話嘉賓：

黑龍江大莊園集團(tuán) 董事長 陳希濱

黑龍江天順源清真食品有限公司 董事長 韓魯波

內(nèi)蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司 董事長 許錄

小尾羊集團(tuán) 董事長 余佳榮

河南雨軒農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司 董事長 王峰

蒙羊牧業(yè)股份有限公司 董事長 曹旭升

內(nèi)蒙古美洋洋食品有限公司 董事長 張振民

堪透大勢

站在未來

指導(dǎo)當(dāng)下

你和牛羊肉大賣，

也許只差這場大會(huì)的距離。

8月18日

鄭州國際會(huì)展中心

邀您把酒話牛羊