在互聯網物聯網快速飛奔的時代，網購生鮮成了普遍而又輕奢的事，隨之生鮮電商應運而生，而關系到生鮮生死存亡的物流以及供應鏈體系卻還未得到滿足。

今天我們就針對物流這一點，來誠懇地說說怎么打造高質量高價值的生鮮冷鏈以及供應鏈。

☉ 做生鮮電商，首要問題就是解決產品的新鮮感，從干線冷鏈到支線冷鏈、從倉儲到送達終端的全程持續性冷鏈運輸就顯得尤為必要。

目前冷鏈運輸存在的痛點：

☉ 國內冷鏈運輸發展落后，還遠遠達不到專業化的全程冷鏈運輸系統，專業化程度不夠但成本投入卻很高，從而使實力較弱或企業較小的生鮮電商們難以承受。

☉ 分區溫度控制是目前生鮮電商發展的隱形絆腳石。冷鏈運輸系統不能做好分區溫度控制，促使生鮮產品不能與其他普通快消品一同運輸，在一定程度上增加了物流運送的成本。

☉ 做生鮮電商要有—個穩定的產品供應鏈。從產品的采摘、運輸一直到終端供給，產品等級的劃分、良好的儲備條件、對冷藏運輸路線的規劃及冷藏設備的添置等，這些環節都需要生鮮電商們進行專業化的推進。

目前，生鮮電商領域尚未形成一種規范的生產秩序及分級制度，同時也沒有形成統一的供應標準，未來生鮮電商之間的競爭歸根結底就在于是否具備專業、穩定的供應鏈，因此構建完善的生鮮產品供應鏈對生鮮電商的發展來說是具有重要意義的—環。

“生鮮冷鏈”是生鮮電商關鍵環節，而生鮮產品對冷鏈運輸的高要求增加了產品物流運輸的成本，從而使產品的售價提高。而且由于冷藏車、冷庫設備、溫度控制終端等的建設需要投入較高成本，因此對單一的生鮮電商來說，自主投入建設不現實也不劃算，于是就興起了生鮮電商之間的合作或與第三方合作的經營方式。

而在互聯網金融領域興起的眾籌模式，對生鮮電商的發展來說就是—個比較關鍵的節點，生鮮電商可以在眾籌平臺上推出冷鏈配送項目，通過吸引資金的方式聯手打造生鮮冷鏈。

具體開展方法主要包括：

聯絡配送區域的社區便利店及連鎖便利店等資源，合作共同推進冷鏈物流配送，雙方可按照每單抽成的方式分配利潤，也可根據配送額分級返利;

在配送范圍的社區尋找合伙人，并且這個合伙人要有自己的冷藏設備，可自己開展產品配送，按照配送額進行抽成或返利;

為了能對“冷鏈物流”環節進行更好的控制，生鮮電商可以面向內部員工開放相關項目股權，給予員工投資或自主運作權利，這種方式既可以促進內部創業，提高員工工作積極性，同時也有利于生鮮電商企業“電商生態圈”的構建，牢牢把控冷鏈配送環節。

☉ 做生鮮電商要合理布點布線，既能控制成本又能滿足生鮮產品冷鏈配送需求。在核心配送社區及核心配送路線上設立配送點，建立“冷鏈物流配送干線”，支線冷鏈物流積極尋求與社區便利店或者合伙人的合作。

開展方法主要有：

整合配送區域，圍繞核心配送社區及配送路線設置配送點;

建立干線倉庫，為冷鏈物流提供更多便利，推動冷鏈物流的實現;

不斷對冷鏈物流的配迭路線進行優化和更新，逐步提高配送效率。

☉ 做生鮮電商必須想法設法降低產品的損耗，保證利潤。生鮮產品在生產、運輸及消費端都會產生一定損耗，生鮮電商可以采取一些措施降低損耗。

比如這些：

減少人工采摘，多利用機械設備進行作業，縮短產品從田間到倉庫的距離等;

在運輸過程中盡量做好溫度控制，減少不必要損耗;

產品在運出生產基地之前就做好包裝，讓消費者直接通過包裝就可以看到食材，這樣就可以減少翻揀過程中產生的損耗。

☉ 做生鮮電商，除了要有優質的產品和完善的供應鏈及冷鏈物流運輸系統之外，還需要有一支專業的運作團隊。團隊要始終堅持“供應鏈致勝”的理念，提高供應鏈的運作效率，降低損耗。

加強對團隊成員“供應鏈致勝”理念的培育和指導，對員工進行必要的供應鏈課程培訓，增強員工的品質意識，保證產品的質量，提升產品的包裝特色;采取一定業績考核措施用以增強員工在供應鏈管理及運作方面的嚴謹態度，強化供應鏈在生鮮電商發展中的關鍵性作用。

來源：冷鏈行業資訊