賞花燈、看焰火、吃湯圓，過去這是中國人過元宵節(jié)必備的三項活動。

然而，近幾年，先是為了保護環(huán)境，很多地方禁止燃放煙花爆竹，焰火晚會停辦了；

接著是今年，為阻斷新型冠狀病毒的傳播，禁止人員聚集，燈展等各項活動也取消；

再加上疫情之下，大賣場門可羅雀，速凍食品工廠停產(chǎn)，物流運輸受阻，一批商庫里的貨運不出去……

以上種種原因，造就了今年“最冷清元宵節(jié)”。

?冷食傳媒記者|呂翠平

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線下：大賣場門可羅雀

線上：增幅明顯，但配送成難題

今年元宵節(jié)剛好趕上新型冠狀病毒防控的關(guān)鍵時期，各地都在提倡居民減少外出，宅在家。大賣場作為之前人群聚集的場所之一，因此受到很大沖擊。

而且，國家提倡居民少去人員密集的場所，部分社區(qū)為防控疫情，控制外出采購人員的數(shù)量和時間，進一步壓縮了人們?nèi)コ匈徫锏臅r間。

相比距離更遠、人員更密集的超市，更多消費者選擇到離家較近的社區(qū)便利店，購買日常生活所需。

這讓本來已經(jīng)處于下滑趨勢的大型超市生意更加冷清，反而是社區(qū)便利店和小超市的生意更好些。

作為服務(wù)哈爾濱市多家超市的經(jīng)銷商，于萍對此感受深刻。為避免超市斷貨，她和往年一樣，自大年初一就開門營業(yè)，但是，“除了初五初六有部分商超補貨，其他都沒啥人。”

山東濰坊瑞浩經(jīng)貿(mào)的李龍偉也有一樣的感覺。2月5號，他發(fā)了這樣一個朋友圈：“思念湯圓需要的免費配送……只要你發(fā)圈，我們免費送貨”。

這也是疫情之下的“創(chuàng)新之舉”?！笆苄滦凸跔畈《疽咔橛绊?，很多超市都不開業(yè)了，只有一些社區(qū)店還在營業(yè)，所以我們只能給這部分客戶提供免費送貨上門服務(wù)，要不產(chǎn)品都壓在庫里了?！崩铨垈フf。

他表示，往年此時，很多企業(yè)都會團購湯圓作為公司福利，今年大部分企業(yè)都延期開工，不上班就不發(fā)放福利了，學(xué)校團餐也是一樣，湯圓的銷量受影響很大。此外，湯圓在北方地區(qū)的季節(jié)性很強，一旦過了元宵節(jié)，銷量就會明顯下降?！巴甏藭r正是湯圓走貨量最大的時候，今年卻是經(jīng)銷商最難的時候?！?/span>

線下渠道受到猛烈沖擊，有些企業(yè)則從線上看到了機會。思念食品就是其中之一。

思念食品市場部負責人表示，線上增幅明顯，尤其是京東等平臺自營店的銷售都比往年有了較大的提升。水餃、湯圓、餛飩等大品類訂單增長迅速。思念食品同時表示，會盡力確保元宵節(jié)期間湯圓產(chǎn)品的供應(yīng)，讓消費者都能感受到思念的溫暖。

網(wǎng)上下單，送貨上門也成為一種新“食尚”。

新鄉(xiāng)樂華食品營銷總監(jiān)吳書江也認為，此次疫情將促進各類產(chǎn)品在線上的銷售，但目前物流還是個問題。

社區(qū)團購也同樣受制于物流。

吳書江介紹，樂華之前與興盛優(yōu)選等多個平臺有合作，但年后很多平臺還沒開始正常運轉(zhuǎn)，部分物流配送車沒開始服務(wù)，很多社區(qū)團購配送點仍處于歇業(yè)狀態(tài)，人們沒法正常提貨。

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一批商大量壓貨發(fā)不出

下沉市場缺貨沒得賣

受疫情影響，記者的老家自大年初二開始封村。大年初十，記者走訪村里幾個超市時發(fā)現(xiàn)，很多冷柜中的產(chǎn)品已經(jīng)見底了，但是由于進村的幾個路口都被鐵絲網(wǎng)等堵上了，給超市配貨的車進不來，無法進行補貨。

隨著元宵節(jié)臨近，很多家庭過年儲備的食物也已消耗得差不多，補貨迫在眉睫。正月十四，記者見到三全、冰宇等品牌的產(chǎn)品已開始補貨，借助元宵節(jié)，最后沖刺下銷量。不過和年前擁擠的人潮相比，當天超市中的人流量明顯較少。

也有經(jīng)銷商受疫情影響，手里有貨，卻沒法給二批和下級市場補貨。于萍就是此類代表。

她是三全、思念、灣仔碼頭、科迪等多個品牌在哈爾濱的一級代理商。疫情發(fā)生前，她剛按照往年的計劃從廠家備了大量的貨。隨著春節(jié)假期開始，不少武漢人來到哈爾濱過春節(jié)，看冰雕，將病毒也帶到了哈爾濱，這讓黑龍江成為了疫情重災(zāi)區(qū)之一。

于萍介紹，和往年一年，她自大年初一就開始開門營業(yè)，但不論是逛街的人，還是逛超市的人，都比往年少很多。更重要的是，為阻斷疫情擴散，很多地方都實行封村政策，一些高速路也實施了隔離和勸返政策，這讓她沒法把手里的貨及時配送到各個二批商手里。

“今年，有幾個廠家都推了新品，產(chǎn)品不錯，利潤也可以，年前備貨時，想著今年要大豐收了，不僅能完成額定的任務(wù)，還能超一些。結(jié)果疫情一來，啥計劃都泡湯了，現(xiàn)在預(yù)計會比往年的銷售額低一些?！庇谄颊f。

一方面，疫情形勢更加嚴峻，另一方面，人流量太少，自初一開始營業(yè)到十二的于萍決定，響應(yīng)國家號召，自第二天開始歇業(yè)，“壓點貨就壓點吧，沒辦法?！?/span>

身處西安的經(jīng)銷商陳蘇文也表示，受疫情影響，超市等渠道的人流量確實比往年少很多。不過，西安疫情相對較輕，經(jīng)銷商受的影響也小一些?！拔锪鬈嚤M管少，但沒有停運。節(jié)后，我們已經(jīng)收到了來自三全和灣仔碼頭的貨。配送往各地的貨也能正常發(fā)出。”

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經(jīng)銷商庫存即將見底

企業(yè)復(fù)工時間尚未知

在商丘四福食品有限公司銷售總監(jiān)范晟華看來，從疫情來說，發(fā)生在春節(jié)是個壞事；但是，對于速凍食品廠家和經(jīng)銷商來說，疫情發(fā)生在春節(jié)，相對來說，影響還小一些。在疫情爆發(fā)之前，不少經(jīng)銷商都為春節(jié)消費旺季備了一些貨，市場上暫時不會出現(xiàn)缺貨的情況。

不過，除了一些大經(jīng)銷商外，大部分經(jīng)銷商受庫存等因素影響，備的速凍食品并不是特別多。“年前還涉及到冷飲訂貨，很多經(jīng)銷商的庫都被冷飲占了，僅備了少量的速凍產(chǎn)品。大家的習(xí)慣是年后初五初六給各渠道發(fā)過貨之后，再補一次貨。但今年受疫情影響，廠家沒有開工生產(chǎn)，很多物流車也不能正常送貨，導(dǎo)致很多經(jīng)銷商都沒能完成補貨。不過由于消費市場不旺，暫時還沒有出現(xiàn)缺貨情況?！?/span>

但也有些經(jīng)銷商已經(jīng)快沒貨可賣了。

▲2月5日，一位經(jīng)銷商朋友圈截圖

吳書江也表示，關(guān)鍵是看生產(chǎn)企業(yè)什么時候可以復(fù)工?！爱斍?，大部分企業(yè)的庫存都不會太多了，如果企業(yè)不能盡快復(fù)工，物流不能盡快恢復(fù)通暢，估計用不了多久，市場上就會出現(xiàn)缺貨情況?！彼J為，國家肯定也會酌情考慮這一問題，避免此類情況的出現(xiàn)。

2月5日，記者詢問了三全、思念、樂華、小東北、商丘四福、山東迪雀等多個廠家，回復(fù)都是“當前還沒有復(fù)工”。

“疫情這么嚴重，工廠又是人員聚集場所，各地政府基本都要求企業(yè)延期開工了。”范晟華說。

至于具體的復(fù)工時間，目前都還沒有確定。幾家企業(yè)表示，會根據(jù)國家政策，預(yù)計到2月10號開工。

好消息是，2月5日，商務(wù)部辦公廳發(fā)布通知指出，積極支持具備疫情防控條件的商貿(mào)企業(yè)盡快恢復(fù)營業(yè)。而當天下午，河南省的三全、思念、雙匯等食品生產(chǎn)企業(yè)都已領(lǐng)到了生活必需品運輸車輛通行證，可在省內(nèi)運輸生活必需品。