全國(guó)“兩會(huì)”即將進(jìn)入尾聲，前兩天，冷凍食品特別關(guān)注了食界大佬的一些觀點(diǎn)(點(diǎn)擊回顧：兩會(huì) | 食業(yè)方向，千味央廚李偉、新希望劉永好、禧云劉延云都在關(guān)心啥?)，今天我們?cè)賮?lái)看看牧原股份董事長(zhǎng)秦英林、中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)等都有哪些提案。

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全國(guó)人大代表秦英林：讓河南成為全國(guó)肉食品核心區(qū)

在今年全國(guó)兩會(huì)上，全國(guó)人大代表、牧原股份董事長(zhǎng)秦英林繼續(xù)圍繞“豬”字做文章，再次建議加快養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)智能化養(yǎng)殖，希望行業(yè)構(gòu)建成為“節(jié)約高效、種養(yǎng)循環(huán)、生態(tài)環(huán)保”的可持續(xù)發(fā)展新格局。同時(shí)，他建議在建設(shè)糧食生產(chǎn)核心區(qū)的基礎(chǔ)上，讓河南成為全國(guó)肉食品核心區(qū)，把養(yǎng)殖業(yè)變成中原發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

河南是農(nóng)業(yè)大省、糧食生產(chǎn)大省。建設(shè)河南糧食生產(chǎn)核心區(qū)，是國(guó)家糧食戰(zhàn)略工程的重要組成部分，是河南的重大戰(zhàn)略舉措。這次全國(guó)兩會(huì)，秦英林建議，在建設(shè)糧食生產(chǎn)核心區(qū)的基礎(chǔ)上，讓河南成為全國(guó)肉食品核心區(qū)。

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全國(guó)政協(xié)委員孫寶國(guó)：加快細(xì)胞培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程

近年來(lái)，在環(huán)保、可持續(xù)等多重因素的推動(dòng)下，細(xì)胞培養(yǎng)肉的研究和市場(chǎng)化成為國(guó)內(nèi)外關(guān)注的重點(diǎn)。全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)表示，細(xì)胞培養(yǎng)肉已成為國(guó)際肉類食品研究的熱點(diǎn)，有望成為一種最有可能解決未來(lái)肉品供應(yīng)問(wèn)題的新型肉類生產(chǎn)方式。

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“人造肉主要可以分為植物蛋白肉和細(xì)胞培養(yǎng)肉。傳統(tǒng)肉類生產(chǎn)方式是以消耗大量糧食及水資源和嚴(yán)重的污染環(huán)境為代價(jià)的。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人口膨脹和中等收入人群的大幅增加，全球肉品需求正快速增加，傳統(tǒng)肉類生產(chǎn)方式已越來(lái)越難以滿足人類需求。人類亟需一種高效、環(huán)保、可持續(xù)的新型肉類生產(chǎn)方式，以滿足未來(lái)人類的肉品供應(yīng)。”孫寶國(guó)表示。

但與國(guó)外“選手”們相比，我國(guó)在細(xì)胞培養(yǎng)肉的研發(fā)上仍然處于起步階段，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展仍然有很長(zhǎng)的路要走。為了加快推進(jìn)我國(guó)細(xì)胞培養(yǎng)肉的研究及產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，孫寶國(guó)在本次兩會(huì)上帶來(lái)了多項(xiàng)建議，包括加大細(xì)胞培養(yǎng)肉的研發(fā)投入、建立和完善細(xì)胞培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)的監(jiān)管體系和法律法規(guī)、開(kāi)展公眾科普等。

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全國(guó)人大代表岳國(guó)君：建議加強(qiáng)直播帶貨銷售模式管理

直播帶貨銷售方式已成為電商行業(yè)熱捧的潮流，與此同時(shí)，直播帶貨暴露出來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量及安全無(wú)保障、虛假宣傳等負(fù)面問(wèn)題也接踵而至。

全國(guó)兩會(huì)期間，全國(guó)人大代表、中國(guó)工程院院士、國(guó)家開(kāi)發(fā)投資集團(tuán)有限公司首席科學(xué)家岳國(guó)君帶來(lái)了《關(guān)于加強(qiáng)直播帶貨銷售模式管理的建議》，建議有關(guān)部門細(xì)化對(duì)直播帶貨的監(jiān)管措施，將直播帶貨納入市場(chǎng)監(jiān)管正軌。

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他建議市場(chǎng)監(jiān)督等相關(guān)監(jiān)管部門，進(jìn)一步厘清直播帶貨行業(yè)中相關(guān)平臺(tái)、經(jīng)營(yíng)者與主播的義務(wù)、責(zé)任的界定和劃分，加大對(duì)平臺(tái)、經(jīng)營(yíng)者、主播的審核、監(jiān)管力度，并加強(qiáng)對(duì)直播帶貨的關(guān)鍵環(huán)節(jié)即對(duì)主播的管理。并在規(guī)范性文件中進(jìn)一步細(xì)化各類平臺(tái)對(duì)直播帶貨業(yè)務(wù)的監(jiān)督管理責(zé)任，對(duì)平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的審核義務(wù)，對(duì)消費(fèi)者的安全保障義務(wù)。

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全國(guó)人大代表張伯禮：建議全面取締野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)集貿(mào)市場(chǎng)

全國(guó)人大代表，天津中醫(yī)藥大學(xué)黨委副書(shū)記、校長(zhǎng)，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)，中國(guó)工程院院士張伯禮認(rèn)為，現(xiàn)行法律保護(hù)野生動(dòng)物范圍有限，鑒于近年來(lái)數(shù)次重大傳染病與食用、接觸野生動(dòng)物有關(guān)，而該類野生動(dòng)物并未在原法所列目錄中，建議擴(kuò)大野生動(dòng)物保護(hù)范圍，除水生野生動(dòng)物不做修改外，陸生動(dòng)物建議擴(kuò)至全部品種。

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張伯禮建議，在野生動(dòng)物保護(hù)法中明確這些內(nèi)容：“除醫(yī)療用途外，禁止個(gè)人和飯店、酒店、茶樓等餐飲機(jī)構(gòu)購(gòu)買和食用任何野生動(dòng)物及其制品。全面取締野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)集貿(mào)市場(chǎng)。禁止私自藏匿、家養(yǎng)飼養(yǎng)野生動(dòng)物。”

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全國(guó)人大代表湯亮：建議全面放開(kāi)餐飲外賣

5月24日上午，參加全國(guó)兩會(huì)的上海代表團(tuán)舉行小組會(huì)議審議《政府工作報(bào)告》。全國(guó)人大代表、中國(guó)民間商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)湯亮在發(fā)言中表示，建議國(guó)家從政策層面鼓勵(lì)各類餐飲企業(yè)擴(kuò)大外賣服務(wù)，把外賣作為一種新時(shí)代的餐飲業(yè)態(tài)來(lái)推進(jìn)。

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“外賣不僅為餐飲業(yè)帶來(lái)了新商機(jī)，有助于突破疫后的經(jīng)營(yíng)困局，而且也改變了外賣市場(chǎng)生態(tài)。”湯亮說(shuō)，政府部門要迅速回應(yīng)餐飲業(yè)應(yīng)對(duì)疫情的這種發(fā)展新趨勢(shì)，要相應(yīng)出臺(tái)更貼地氣的細(xì)化法規(guī)，如制定外賣食物的質(zhì)量新標(biāo)準(zhǔn)，全面整頓外賣行業(yè)存在已久的食物質(zhì)量問(wèn)題，切實(shí)保護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。

同時(shí)，湯亮建議市場(chǎng)監(jiān)管部門要嚴(yán)格巡查，絕不允許餐飲業(yè)在外賣的熱潮中，出現(xiàn)以次充好、短斤缺兩、變相漲價(jià)等損害消費(fèi)者利益的行為。

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全國(guó)政協(xié)委員洪明基：餐飲企業(yè)需要精準(zhǔn)扶持

2020年1月份以來(lái)，因新型冠狀病毒疫情影響，餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)陷入困境。全國(guó)各地區(qū)餐飲門店同比銷售迅速下跌，幅度達(dá)70%~98.49%，但仍需承擔(dān)儲(chǔ)備食材的過(guò)期損失，支付員工工資、租金、外賣送餐平臺(tái)傭金及相關(guān)費(fèi)用，同時(shí)還要為員工防疫額外支付防護(hù)設(shè)備設(shè)施的開(kāi)銷。

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全國(guó)政協(xié)委員、吉野家總裁洪明基稱，餐飲業(yè)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)仍面臨難以享受幫扶政策、房租影響、外賣平臺(tái)傭金過(guò)高、資金緊缺等多方面的困難。因此，他建議國(guó)家相關(guān)部門出臺(tái)精準(zhǔn)扶持政策。

另外他還建議政府部門出臺(tái)加強(qiáng)外賣平臺(tái)傭金管理的指導(dǎo)意見(jiàn)，并牽頭組織餐飲企業(yè)與外賣平臺(tái)進(jìn)行協(xié)調(diào)協(xié)商，切實(shí)降低外賣平臺(tái)的傭金費(fèi)率，防止形成行業(yè)壟斷。

延伸

>中國(guó)工程院院士陳君石：推動(dòng)餐桌文明和餐桌革命

疫情之下，如何把住關(guān)乎生命、關(guān)乎健康的最后一道關(guān)口，餐桌文明再一次成了人們審視和反思的熱點(diǎn)話題。中國(guó)工程院院士陳君石在出席2020“兩會(huì)議食廳”云會(huì)議時(shí)表示，餐桌文明和餐桌革命遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能局限于公筷公勺，或者是分餐，這次新冠疫情，給很多人的生活方式帶來(lái)了變化，疫情過(guò)去以后，還會(huì)發(fā)生持續(xù)的一些改變。

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他表示，隨著人民生活水平的提高，去餐館就餐已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠帧榱俗约旱纳】担矠榱瞬惋嬓袠I(yè)的發(fā)展，大家都需要來(lái)致力于推動(dòng)餐桌文明和餐桌的革命。

>中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢：中餐分餐制要從推廣“公筷公勺”入手

受疫情影響，包括分餐制在內(nèi)的餐桌文明的話題備受關(guān)注。對(duì)此，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢在2020“兩會(huì)議食廳”云會(huì)議上表示，普及推廣分餐制，最簡(jiǎn)便易行的辦法應(yīng)該從推廣公筷公勺開(kāi)始。他同時(shí)呼吁，餐飲企業(yè)要支持踐行分餐，為消費(fèi)者分餐提供必要的服務(wù)。

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在他看來(lái)，從餐桌文化的角度來(lái)看，合餐制體現(xiàn)了中華民族的合和文化、團(tuán)圓理念，合餐中的相互敬菜是尊重是禮儀，是敬老愛(ài)幼的表達(dá)，是與中國(guó)人用筷子吃飯密不可分的文化傳統(tǒng)和生活習(xí)慣，不能全盤(pán)否定。從飲食習(xí)慣來(lái)看，中餐的許多菜品強(qiáng)調(diào)造型，整魚(yú)，雞不能完全分開(kāi)上桌，這是擺在餐飲服務(wù)提供者和家庭社會(huì)面前需要改革的公共課題。

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