如今疫情形勢緩和，約上兩三好友出去聚餐成為常事，相應(yīng)地餐飲業(yè)開始呈現(xiàn)出明顯的復(fù)蘇跡象。尤其是燒烤、火鍋恢復(fù)較快，市場火熱。

那么，以餐飲為主要服務(wù)對象的凍品廠家、經(jīng)銷商，現(xiàn)在恢復(fù)情況怎么樣?今年小半年已經(jīng)過去，凍品人的生意還好嗎?

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燒烤穩(wěn)坐夜間外賣頭把交椅

70%火鍋企業(yè)生意恢復(fù)5成以上

隨著疫情形勢好轉(zhuǎn)，餐飲行業(yè)生意逐漸復(fù)蘇，尤其是火鍋、燒烤市場一片火熱。

對于餐飲業(yè)復(fù)蘇，國家層面也有動作，穩(wěn)就業(yè)，保民生，使居民有消費能力。

今年的全國“兩會”上，國務(wù)院總理李克強作政府工作報告，在盤點復(fù)工、復(fù)產(chǎn)、復(fù)市業(yè)績時，提到市井煙火氣恢復(fù)的話題;

目前，中央文明辦已明確要求，在今年全國文明城市測評指標中，不將占道經(jīng)營、馬路市場、流動商販列為文明城市測評考核內(nèi)容;

還有人大代表建議：在進一步加強規(guī)范城市管理的同時，因地制宜，釋放“地攤經(jīng)濟”的最大活力。

疫情后的“兩會”，特地提出“恢復(fù)煙火氣”，對餐飲業(yè)復(fù)蘇有很大的提振作用。

而反映一個城市煙火氣的，非夜宵莫屬。

在夜宵方面，美團數(shù)據(jù)顯示，五一小長假期間，燒烤穩(wěn)坐夜間外賣頭把交椅，廣州、沈陽、北京和武漢用戶下單首選燒烤。武漢人三個夜晚吃掉222825串烤串，北京人吃掉332706串烤串，上海人三個夜晚吃掉244042只小龍蝦。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

晚上出門遛彎兒，我們也能發(fā)現(xiàn)：路邊燒烤攤前人頭攢動，很多已經(jīng)開始排隊等號。

更甚者，知名星級酒店品牌喜來登也在門口擺起大排檔，做起燒烤生意。48元一份的小龍蝦、限時的“8元特價菜”，價格很親民。

作為主打聚餐場景的一個業(yè)態(tài)，火鍋“疫”后恢復(fù)得也不錯。有媒體對火鍋業(yè)近期的復(fù)蘇情況做了調(diào)查(500份問卷)，數(shù)據(jù)顯示：94%的受訪者，基本在4月中上旬之前就全面復(fù)市。此外，截止到5月中旬，有70%的企業(yè)生意恢復(fù)了5成以上。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

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上半年馬上過完!

凍品人，你的生意怎么樣?

5月份馬上就要結(jié)束，轉(zhuǎn)眼間2020年已經(jīng)過去近一半!

3月份，冷食君曾就“凍品企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)”做過一次問卷調(diào)查，當時近四成廠家以及超五成經(jīng)銷商預(yù)計，行業(yè)會在五一前后恢復(fù)正常(點擊回顧：頭條丨超四成企業(yè)產(chǎn)銷恢復(fù)不足60%;需求不足、銷售不暢是最大難題)。可以看出，大家對整個行業(yè)還是充滿信心的。

如今，行業(yè)上下游的實際恢復(fù)情況如何?和我們的預(yù)判是否吻合?疫情期間銷量暴漲的速凍食品，隨著疫情緩解，后疫情時期是否還能繼續(xù)享受紅利?

為此，冷食君專門組織了這次調(diào)查。

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