自2020年年初新冠疫情爆發到現在，餐飲行業無疑是受沖擊最大的。隨著疫情防控常態化，發展經濟、復蘇行業成了最大的課題。

在疫情防控常態化之下，為了保證市場主體，對餐飲市場現狀精準分析，廠商共探業態新趨勢，促進行業健康發展，更大范圍地增進餐飲鏈中各支流間的無縫交流對接，8月8日-10日，一場中國冷凍食品和餐飲食材節將在鄭州舉辦，助企業突圍新機遇，領航餐飲復蘇新方向，創新開拓餐飲新市場，為餐飲業發展帶來新啟發、新動力。

?冷食傳媒記者 | 曹偉民

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找發展方向

你需要一場深度的線下交流

據調查數據顯示， 疫情以來，78%的餐飲企業營收損失達100%以上;9%的企業營收損失達到九成以上;7%的企業營收損失在七成到九成之間;營收損失在七成以下的僅為5%。50%以上餐飲企業關閉多家門店，3%的餐飲企業完全退出行業。疫情讓抗風險能力相對較弱的餐飲行業陷入前所未有的困境。

在這場沒有硝煙的戰爭中，餐飲業尤其是線下餐飲受到沖擊巨大，商家經營艱難。存活下來的餐飲企業，都是對行業變革有著清晰的認知，并已經適應了環境變化，調整好了自己的企業。

后疫情時期，無論是產業供應鏈，還是企業間的合作，均需要及時了解餐飲新動態、新風向，也都亟需新產品、新技術重新打開、占領市場。第十三屆中國冷凍食品和餐飲食材節帶來的正是市場的強心劑。幫助廠商建立疫情后的溝通，獲悉業內企業在后疫情時代的發展規劃。同時，也借助展會現場高端論壇，技術交流會、產品推介，深入快速了解行業信息，洞悉市場潛力，明確企業發展方向，只有把握住這一機遇，才能在行業洗牌之后迅速搶占市場。

△識別圖中二維碼預約參展

2020年8月8日-10日，第十三屆中國冷凍食品和餐飲食材節在鄭州國際會展中心盛大開幕。大會期間將舉辦：第十三屆中國冷凍食品千商大會暨數字化營銷論壇、中國冷凍食品產業變革者峰會、中國冷凍食品產業技術裝備及產品創新論壇等精彩紛呈的活動。

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構建食材產業鏈、搭建合作平臺

力促行業發展

展會將匯聚國內外優質展商，吸引各地專業買家前來，以大規模、最專業的的角度為餐飲行業食材、餐飲系統建設、發展瓶頸以及發展中存在的問題研討交流。精準分析以后餐飲行業的發展，積極促進餐飲企業，商超、商家與食品食材企業等領域間的交流和和市場開拓，高度匹配展商與買家需求，專業活動優質的服務進一步促進產業的發展，加強產、供、銷交流和餐飲渠道建設。

這次食品產業大會，由中國食品報社精心打造，歷經12年發展，目前已經成為中國凍品行業會展第一品牌、中部餐飲食材業會展領先品牌。立足河南，放眼全球，展品涵蓋了速凍米面制品、火鍋調理品、禽肉調理品、牛羊肉、禽蛋、水產、預制方便菜肴、火鍋食材以及冷凍食品、餐飲食材上下游產業配套產品。

匯聚行業精英，看豐富的展品，思想碰撞，切磋經驗。2000多種新產品集體亮相，參展范圍從餃子、餛飩、包子、粽子、湯圓、麻球、餅類、糕點等速凍預包裝面制食品到冷凍、冰鮮肉、分割肉及肉制調理食品;從冷凍、速凍水產、水產調理食品及深加工水產類制品到冷凍、速凍家禽、分割禽及禽肉調理食品;從冷凍、速凍蔬菜、預包裝蔬菜及蔬菜調理食品到各種新型有機食材、生態養殖、種植基地及豆制品、雜糧制品等有機食材，另外也有各種火鍋、燒烤品類食材。

僅僅餐飲食材可能并不滿足商家，預制調料包、復合調味包、食用油、調味醬、湯料、底料等配餐調料以及冷凍食品原料、配料、餡料、調味料也都競相登場。

當然好的完整的餐飲產業鏈還要包括配送。生鮮及冷鏈配送區：冷鏈運輸設備及技術、冷凍冷藏、保鮮設備、冷庫倉儲及運輸設備、保溫系統及材料、冷鏈配送服務等，以及現行餐飲不可缺少的相關設備：食品加工機械、食品殺菌設備、速凍設備、包裝設備、點餐系統設備、炒菜設備等，這可謂品類豐富，百家爭鳴。

后疫情時代，餐飲業艱難前行，這次展會全力安排餐飲企業和食材食品生產廠家，讓廠家和經銷商面對面的溝通交流，以實現最大限度的精準對接，為大家搭建商貿合作平臺，激發企業發展思路;另外讓更多商家也能詳細了解企業產品市場，把握行業發展趨勢和發展規律，幫助他們尋找新的商機。

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以全方位服務讓參與者最大受益

薈聚業內數百家知名餐飲企業，并攜超萬人次專業餐飲買家參觀采購;是一場為實現全國食材生產企業、餐飲企業、餐飲經銷商的深度鏈接，切實促成買、賣雙方的精準對接，共同呈現給餐飲食材產業一場高效、務實的行業盛會。

此次展會，主辦方也將充分利用多年的辦展經驗及觀眾、媒體、協會及宣傳渠道等各方資源，借助中國食品報團餐周刊 、“團餐頭條”、今日頭條、小程序等多種媒體平臺進行推廣，全面協助參展商的宣傳和推廣，令參展商獲得最大化的參展收益。

這是不容錯過的展會，在這里，來自各地的廠商可以相互聯系，相互學習，相互啟發，建立商業關系，開拓視野，分享特殊時刻，推動業務發展，為無數人提供商機。

小貼士：交通指南