2020年，注定是不平凡的一年。新年伊始，一場新冠肺炎疫情突襲全國，各行各業(yè)按下了暫停鍵。

每一次重大社會事件，都是對原有固化規(guī)則秩序的重構(gòu)。疫情，也打破了速凍食品行業(yè)原有的架構(gòu)。

行業(yè)兩極分化加劇，強(qiáng)者更強(qiáng)弱者更弱;渠道重構(gòu)，線上+線下成為新趨勢;消費理念上，升級還是降級的答案依然待解!

新形勢之下，速凍食品企業(yè)將面臨哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)?凍品人該如何調(diào)整定位，贏在未來?8月7日，鄭州，這場大會將為你指點迷津，精彩不可錯過!

?冷食傳媒記者 | 呂翠平

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行業(yè)格局重構(gòu)：

兩極分化嚴(yán)重，強(qiáng)者更強(qiáng)

疫情下，在家吃飯成為主流。人們?yōu)闇p少外出，大量囤積方便食品，這讓速凍食品迎來熱銷。

凱度消費者指數(shù)顯示，2019年整體速凍食品全年銷售額增長3%。2020年，在疫情爆發(fā)后兩周里，相較于整體食品市場受到的沖擊，速凍食品受益于居家“抗疫”的模式，呈現(xiàn)49%的爆發(fā)式增長。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

其中，速凍食品行業(yè)龍頭更是主要受益者。

據(jù)鄭州市工信局?jǐn)?shù)據(jù)，今年1至5月份，鄭州現(xiàn)代食品制造業(yè)工業(yè)增加值增長9.6%，銷售產(chǎn)值增長1.7%，整體呈現(xiàn)穩(wěn)中向好、穩(wěn)中有進(jìn)的良好態(tài)勢。鄭州作為“中國冷凍食品之都”，上半年，三全、思念等速凍食品龍頭企業(yè)增長勢頭迅猛。

這從三全的業(yè)績報告可見一斑。

三全食品2020年半年度業(yè)績預(yù)告顯示，上半年預(yù)計盈利4.3億~4.6億元，同比增長390%~420%，數(shù)據(jù)亮眼。其中，該公司僅一季度凈利潤就達(dá)到了去年一年的凈利潤。

安井食品也不遑多讓。安井食品2020年一季報顯示，其營業(yè)收入12.8億元，同比增長16.63%;歸屬于上市公司股東的凈利潤8780萬元，同比增長35.33%。

與龍頭企業(yè)好收成相對的是，很多中小企業(yè)卻紛紛吐槽“日子不好過”。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

今年5月份，冷食君針對速凍食品行業(yè)人士做的一項問卷調(diào)查顯示：57%的受訪者表示，和年初相比，現(xiàn)在自己的生意恢復(fù)6成以下。93%的受訪者沒有感受到報復(fù)性消費。

對于今年的業(yè)績預(yù)期，近70%的受訪者表示會跟去年有差距。其中42%的人表示，會比去年差很多。僅有18%的受訪者表示會比去年有增長，其中僅有3%的表示，會比去年有大幅增長。

一邊是業(yè)績攀升的龍頭企業(yè)，一邊是業(yè)績不樂觀的中小企業(yè)，速凍食品行業(yè)兩極分化加劇，強(qiáng)者更強(qiáng)弱者更弱。

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渠道重構(gòu)

線上+線下成為新趨勢

疫情之下，速凍食品行業(yè)格局重構(gòu)的同時，銷售渠道也急速改變。

已經(jīng)失寵的商超渠道，人流量上升;距離消費者更近的社區(qū)店和便利店，迎來蓬勃發(fā)展。這也是三全等知名品牌業(yè)績銷量大增的原因之一，因為它們在這類渠道鋪貨量較大。

而成長迅猛的餐飲渠道，則遭受重創(chuàng)。這讓眾多轉(zhuǎn)型服務(wù)餐飲渠道的速凍食品廠商受到牽連，發(fā)展前景蒙上陰云。

渠道的重構(gòu)，還體現(xiàn)在線上與線下渠道的結(jié)合。疫情期間，一些可以配送到家的電商平臺，迎來高速發(fā)展。

尤其是社區(qū)團(tuán)購平臺，消費者線上下單后，平臺配送到各個社區(qū)店，之后消費者再到各社區(qū)店提貨。線上線下形成了完美融合。

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消費市場重構(gòu)

消費升級、降級并存

疫情爆發(fā)之前，關(guān)于消費升級和降級的爭論一直存在。

一方面是隨著收入的增加，消費理念的提升，消費升級是一個必然趨勢;另一方面，主打低價的拼多多迅猛崛起，快速上市，讓很多人認(rèn)為消費在不斷降級。

疫情的爆發(fā)，使這種爭論趨向白熱化。

疫情增強(qiáng)了人們的食品安全意識，尤其是健康飲食理念空前高漲，有潛在的消費升級動力;但是疫情之下，各行各業(yè)都受到影響，很多人收入降低，消費能力變?nèi)酰M降級成為無奈之下的選擇。

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后疫情時代，來這場大會取取經(jīng)

在行業(yè)兩極分化的趨勢下，企業(yè)將面臨哪些新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇?該如何重新定位，才不被市場淘汰?

渠道重構(gòu)的背景下，商超重新煥發(fā)生命力，餐飲遭受重創(chuàng)。凍品企業(yè)該如何走好下一步?

在消費升級和消費降級并存的情況下，企業(yè)又該如何精準(zhǔn)定位，贏在未來?

針對這些實際問題，第十三屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)特設(shè)中國冷凍食品千商大會暨戰(zhàn)略定位論壇，幫助凍品人把握時代脈搏，看清行業(yè)大勢，重塑生態(tài)，聚變未來!

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