今天，距離雙節(jié)僅剩余8天!整車出貨、提醒客戶雙節(jié)備貨、張貼放假通知……冷食君的朋友圈已開始熱鬧起來。

其中，部分企業(yè)漲價的消息，格外引人注意。畢竟，這幾天傳來最多的消息，是豬價各種“塌方”“回落”。。。

具體是怎么回事呢?隨冷食君一起去看下!

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肉制品節(jié)前又一輪漲價!

昨天，佛山新雨潤食品發(fā)布公告稱，因原材料價格持續(xù)上漲，從9月22日期，上調(diào)多款豬肉制品價格，每件漲幅6~24元不等。

△圖片來源：網(wǎng)絡

在冷食君的朋友圈，還有多家凍品企業(yè)，集中在這幾天上調(diào)產(chǎn)品價格。除了豬肉，還有牛羊肉制品、薯條等凍品：

那么，當前的肉類價格如何?是否漲了很多?

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，截至9月21日14：00時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為47.29元，與上周五基本持平;牛肉75.50元，比上周五上漲0.6%;羊肉70.89元，比上周五上漲0.1%;雞蛋8.44元，比上周五上漲0.2%;白條雞16.70元/公斤，比上周五上漲2.1%。

可見，包括豬牛羊雞，肉類只是全線微漲，高位震蕩。

其實，9月前半個月，豬肉價格整體上是有所下滑的。根據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)，9月1日-15日豬肉價格整體呈下行趨勢，瘦肉型白條豬肉出廠均價由47.39元/公斤降至45.35元/公斤，降幅4.30%。

但隨著傳統(tǒng)凍品旺季的到來，加上雙節(jié)步步逼近，肉制品需求大增，這點微不足道的降幅，沒能改變?nèi)庵破返葍銎窛q價的勢頭(關注 | 豬肉批發(fā)價兩月暴漲9950元/噸，“火箭蛋”起飛，肉制品、蛋餃被迫開漲!)。

2

專家：四季度豬肉不會高于2019年同期

不過，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部權威專家看來，今年第四季度，我國豬肉的價格不會高于上年同期。

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局相關負責人分析認為，四季度豬肉價格下跌，主要基于以下3個邏輯：

其一、我國生豬存欄從今年3月份以來已經(jīng)實現(xiàn)了連續(xù)6個月環(huán)比增長，尤其是8月份環(huán)比增長幅度達到了5%。經(jīng)過專家的模擬預測，9月之后我國的生豬出欄量將會逐月增加，而且供應形式要好于2019年;

其二、進口豬肉猛增。今年前7個月進口豬肉總量已經(jīng)達到了255.5萬噸，同比增長138.6%，要知道去年全年也才不到210萬噸;

其三、9月份豬肉價格已開始下降，據(jù)統(tǒng)計9月份豬肉平均價格為27.8元/斤，環(huán)比下降了0.6%，隨著產(chǎn)能恢復，后續(xù)肯定會繼續(xù)下降。

綜合以上三點，再考慮到豬肉消費需求的釋放，以及中秋國慶所帶來的季節(jié)性消費增長，預計后續(xù)生豬供應雖然整體依舊偏緊，但供求緊張將會得到緩和，四季度豬肉價格也將會低于去年同期水平。

3

生豬價格“塌方式下跌”?

與豬肉價格微微震蕩不同，這兩天，媒體對生豬價格的報道都頗為浮夸，“大面積下跌”、“塌方式下跌”、“持續(xù)回落”等字眼頻現(xiàn)。

那么，生豬價格具體降了多少呢?真的“塌方”了?

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年9月上旬生豬價格環(huán)比下降1.3%。據(jù)豬好多網(wǎng)的最新數(shù)據(jù)，昨天，全國生豬價格仍以大范圍下跌為主。

△9月21日的全國豬價地圖。圖片來源：豬好多網(wǎng)

把時間線拉長會發(fā)現(xiàn)，今年豬價最低谷其實是在5月中旬，一度從38元的高位跌到了27元以下。按照當前的豬價來看，相比5月17日的26.5元/公斤來說，還是上漲了8.22元/公斤，漲幅達31%。

△圖片來源：網(wǎng)絡

總的來說，雖然目前生豬價格持續(xù)下跌，但整體依舊是處于高位，所謂下跌，只不過是跟以前20元以上的生豬價格相比罷了。

而且，目前我國生豬產(chǎn)能也在穩(wěn)步恢復。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國規(guī)模豬場全覆蓋監(jiān)測，8月份有2030個新建規(guī)模豬場投產(chǎn)，今年以來新建規(guī)模豬場投產(chǎn)累計已達11123個，去年空欄的規(guī)模豬場也有11844個復養(yǎng)。全國年出欄500頭以上規(guī)模豬場數(shù)量由年初的16.1萬家增長到17.1萬家，8月份新生仔豬2600萬頭，環(huán)比增長6.7%，比今年1月份的最低點增長59.5%。

但在從事生豬養(yǎng)殖的趙先生看來，離生豬產(chǎn)能真正的釋放和價格下降還有一段時間。他解釋稱，大量企業(yè)都是2019年下半年開始加大產(chǎn)能復產(chǎn)，從引種到妊娠再到仔豬育肥需要一年半左右的時間。現(xiàn)在相當于已經(jīng)過去一年，如果按正常周期算的話，明年上半年價格應該就要快速下滑了。

對于養(yǎng)殖企業(yè)來說，產(chǎn)能恢復都是基于非洲豬瘟疫情能得到有效控制，如果非洲豬瘟疫情多發(fā)反復，對生豬養(yǎng)殖業(yè)將又是一次重創(chuàng)。“現(xiàn)在養(yǎng)豬的決定性因素，就是非洲豬瘟的防控。”一位湖南的生豬養(yǎng)殖公司負責人說。

新聞加點料：

飼料企業(yè)同步開漲

玉米期貨漲至5年新高

今年，國內(nèi)玉米價格連續(xù)上漲，9月14日，玉米期貨還一度創(chuàng)下了2450元/噸的近5年新高。

與之相伴的，大豆產(chǎn)業(yè)鏈商品則因下游需求、氣溫等多方面因素，價格出現(xiàn)了同步上漲，豆粕期貨主力合約也已于本周回升至2018年11月附近水平。

上述兩個商品正是國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的重要原料來源，其價格的上漲勢必會對生豬、禽類養(yǎng)殖業(yè)的成本端帶來一定沖擊。

近日，西南地區(qū)多家上游飼料企業(yè)開始正式漲價：

而生豬產(chǎn)能恢復的良好勢頭，從這波漲價潮中可見一斑。養(yǎng)殖企業(yè)需求強勁，正是飼料企業(yè)漲價的底氣所在。

隨著生豬供應逐步增加，下游的豬肉產(chǎn)能也將相應提高，豬肉及其制品的價格或?qū)⒈粔合聛怼?/span>

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