2020年12月15日14時45分，我縣接市疫情防控應急指揮部轉自無錫市梁溪區新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控應急指揮部辦公室協查函。該協查函稱在無錫市檢測出來安嘉吉蛋白營養科技（安徽）有限公司生產的冷凍雞腿外包裝中，有一個批次外包裝核酸檢測為陽性。12月16日信息發布后，引起關注，現將有關情況回應如下：

△圖片來源：網絡

12月17日中午，嘉吉向媒體發來的一份回應聲明稱，上述涉事批次的雞腿產品由經銷商自行提貨、運輸、入庫和取樣送檢。嘉吉密切配合政府部門，進行了全面的檢測和排查。目前的結果顯示，工廠所有員工核酸檢測均為陰性，對產品原料、生產流水線、廠內冷鏈轉運車、辦公場所、冷庫等各類樣本的核酸檢測結果也均為陰性。

△圖片來源：網絡

相關工作人員表示，在查明源頭企業全部陰性后，可能是冷鏈運輸環節出現了問題，冷庫之間的運輸有交叉（感染），但目前還沒有查清楚。此前發布通報表述不清，造成了歧義，這并不意味著國產雞腿不能吃了。

目前組織對四名感染者所居住社區全員進行核酸檢測，截至16日12時，共檢測8154人，其中3715人已出檢測結果，均為陰性。依據感染者的工作、生活、出行軌跡，分層劃定管控區域，設定分類管控措施，確保疫情防控科學、精準、有效，按照精準、嚴格、迅速的原則，已對所有流調結果指向區域均已全面管控。

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江蘇南通阿根廷進口冷凍牛肉核酸陽性

人員及外環境檢測為陰性

南通市通州區新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部辦公室16日發布通報稱，該區一批阿根廷進口冷凍牛肉核酸檢測呈陽性。

12月15日，通州區在對進入域內進口冷鏈食品集中監管倉的進口冷凍食品開展入倉前常規檢測過程中發現，一批進口“冷凍去骨牛肉龜腱”新冠病毒核酸檢測呈陽性。

△圖片來源：網絡

疫情防控絲毫不能松懈，冷鏈食品疫情防控要做全過程管理，過程中要結合PDCA的邏輯和基于風險的思維，最大限度地降低疫情帶來的不利影響，爭取將風險降到最低。

冷鏈食品生產經營企業在生產、裝卸、運輸、貯存及銷售等過程中應做全方位管理，對來自國內外新冠肺炎疫情高風險區冷鏈食品的及時進行消毒作業。以預防公路、水路進口冷鏈食品物流從業人員及相關人員受到新冠病毒感染為主線，突出裝卸、運輸等重點環節防控，注重加強冷鏈食品包裝的消毒。

冷鏈食品生產經營企業需建立疫情防控相關制度，建立風險排查和監測機制。

冷鏈食品生產經營企業應嚴格落實進貨查驗制度，加強原料驗收，特別是進口冷鏈食品原料的驗收。直接進口原料應持有《入境貨物檢驗檢疫證明》，對國內購買的進口冷鏈食品原料應持有《入境貨物檢驗檢疫證明》或《新冠病毒核酸檢測合格證明》。冷鏈食品進入生產車間前應對食品外包裝實施消毒處理，進口食品原料應專區存放、生熟分開、避免交叉污染。進一步建立健全食品安全追溯體系，確保每一批貨物可追溯。

注意：禁止采購、銷售來源不明、無合格證明材料的食品，確保食品質量安全。

冷鏈食品生產經營企業應進一步加強生產加工全過程衛生管理，做好車間通風換氣，密閉廠房應做好通風系統的定期消毒、清洗；加強員工衛生管理、保持員工距離，減少人員聚集；做好設備、器具及操作臺等物體表面消毒，對容易藏污納垢的地面、墻壁、下水道等重點場所進行清洗消毒；對存在冷鏈存儲、生產的加工環節要加大消毒防疫及衛生檢查力度；同時應避免過度消殺，防止對食品產生二次污染。

注意：從事冷鏈物流企業需做好貨物轉運存放區域、運輸工具、貨物外包裝、其他區域及相關用品用具等的日常消毒，建立核酸檢測陽性產品的應急預案，定制冷鏈運輸設備。

可疑污染的冷鏈食品進入生產車間解封時，要按生產工藝要求，增加解凍環節的消毒液濃度，外包裝按照醫療廢物消毒處理，同時嚴格落實人員防護措施。

冷鏈食品生產經營企業需針對以上管理措施建立自查機制，確定檢查內容、檢查方法、檢查頻率、負責人、如何評價合規，如是否建立疫情防控相關制度、人員核酸檢測及管理是否到位、是否定期開展食品及內外包裝核酸檢測、是否開展環境核酸檢測、存在的問題及后續跟蹤等。

注意：所有相關的記錄應保存，以備后期追溯用。

冷鏈食品生產經營企業應定期評價疫情防控相關制度、風險排查和監測機制的有效性。定期檢查輸出問題點，針對性制定糾正預防措施，持續完善管控機制。

注意：在改進過程中，管理者要保證及時提供資源（人力、物力、財力）的支持。

綜合以上內容，冷鏈食品生產經營企業需認真履行主體責任，制定完善疫情防控工作方案，應急處置預案和相應工作制度，實行全過程、全鏈條管控，防范新冠病毒污染和傳播風險。加強生產環節防控，嚴格按照食品安全標準或企業標準組織生產。

來源：綜合央視新聞、人民日報、食品伴侶網等（部分圖片來源網絡，如有侵權請告知）