安井食品昨日發布業績預告，預計公司2020年度實現營業收入69.65億元左右，較去年同期增加16.98億元左右，同比增加32.24%左右。預計公司2020年歸屬于上市公司股東的凈利潤為6.00億元左右，與上年同期相比增加2.27億元左右，同比增加60.86%左右。

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根據此前公告，安井食品2020年前三季度營收44.85億元，照此推算，其第四季度營收近25億元。

報告期公司將渠道策略由“餐飲流通渠道為主，商超電商渠道為輔”調整為“BC兼顧，雙輪驅動”，加大BC類超市經銷商的開發力度，B端和C端渠道同步發力，全面提升全渠道大單品競爭力，不斷提高速凍食品市場占有率。

與此同時，公司持續優化商業模式，通過“主食發力、均衡發展”的產品策略、視覺營銷的品牌宣傳模式、高質中高價的產品定價模式、“銷地產”的工廠基地建設模式以及“銷地研”的銷售研發策略，并堅持貫徹“馬上去做、用心去做”的企業執行文化，使得公司經營管理水平不斷提升，生產成本、期間費用比逐年下降，產品結構的優化升級進一步帶動利潤提升。

2020年大疫當前，對于安井食品來講卻是豐收的一年。這個速凍火鍋料龍頭是如何化逆為順，乘風破浪的？我們一起來看看它2020年做了哪些努力。

?冷食傳媒記者 | 劉圣蓉

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快速反應，穩定員工與客戶，積極保供

據資料顯示，安井食品在全國擁有8個生產基地、10個工廠，2020年規劃產能約56萬噸，規模遠超許多同行。

2020年年初，新冠疫情突然爆發，令所有人措手不及。當時無論是返鄉過年的員工，還是留守工廠的人員都一樣焦慮。安井食品那時候的一舉一動，都牽動著所有員工和合作客戶的心。

2月2日，精心編輯設計的防控手冊（工作防護篇和個人防護篇），通過安井微信公眾號推送。

2月8日是元宵節，安井克服企業暫未復工、庫存少等困難，向武漢市商務局捐贈包括湯圓在內的約16噸食品物資。因為裝車人手不足，所有在崗人員全部去搬貨。為了讓武漢抗疫前線醫務人員能在元宵節吃到一碗甜甜的湯圓，負責承運的波山物流緊急動員司機和車輛，日夜兼程近20個小時，終于在元宵節凌晨抵達。

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隨后，安井集團董事長劉鳴鳴發出《致全體安井員工的一封信》，安井集團總裁張清苗也發出寫給安井客戶的一封信，安撫員工、鼓勵客戶，共度難關。不僅如此，安井還為全國各地的客戶贈送了當時最稀缺的口罩。口罩的包裝上，附有書簽，寫著溫馨的問候：春暖花開君安康，同舟共濟國無恙。

作為民生基本保障的食品企業，安井食品以最快的速度，通過包車接送外地員工上崗等各種措施復工復產。

此外，布局全國的步伐也在同步進行。

○  2月20日，安井河南工廠正式投產運營；

○  4月23日，安井西南基地二期項目開工；

○  5月15日，安井華南生產基地項目落戶廣東佛山；

○  10月29日，擬對外投資設立全資子公司廈門安井凍品先生供應鏈有限公司，標的公司擬收購廈門凍品先生科技有限公司；

○  11月20日，擬投資建設廈門三廠及總部大樓建設項目；

○  11月26日，擬出資2000萬元人民幣設立全資子公司鞍山安潤食品有限公司。

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從明星大咖到安井主播，人人皆直播帶貨

2020年上半年，受疫情催化，直播帶貨在各行各業迎來高光時刻，許多速凍食品企業也紛紛抓住時機嘗試。不同于許多企業只是跟風試水，安井食品在直播帶貨方面做出了自己的特色。

據了解，安井食品的直播帶貨分為兩個板塊：一是與李佳琦、薇婭等頭部主播及明星劉濤等合作，還積極參與地方政府組織的直播帶貨活動；二是安井人自己做直播帶貨，包括安井董事長劉鳴鳴也開啟了直播首秀。

 △安井董事長劉鳴鳴開啟直播。圖片來源：網絡

由安井員工做的直播，還被打磨成了一種新的常態化營銷方式。

據了解，安井直播先由企劃部員工試水，學習直播帶貨相關知識，直播什么。直播的時候怎么說。設備怎么調試等，熟悉每一個細節后，逐漸形成安井主播團隊。他們走進各地社區團購、超市、大賣場等的直播間，聚焦安井鎖鮮裝、餡餅等產品，做直播推廣。

“第一場正式直播是在泉州的一個社區團購平臺。產品和數量我們提前備好了，但火爆超出了預期，蛋餃都不夠了，還緊急找當地經銷商補貨。”一位員工回憶當時的場景，仍然很激動。

該公司相關負責人表示，安井食品自己做直播，主要是推廣新品、宣傳品牌，也能帶動銷售。“通過合作直播，各地商超等終端也更加了解、認可安井，與我們的合作越來越默契了！”

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地攤車、短視頻…

抓住每一個熱點亮出品牌

風云突變，又波瀾起伏的2020年，給每一家企業、每一個人都帶來了新的挑戰和機遇。這一年，安井食品也跟進了許多熱點，不斷嘗新并快速轉化，助力發展。

去年6月1日，“地攤經濟”如同燎原之火，迅速火遍全國。安井食品以原本在局部市場使用的安井路演車為基礎，從外觀到用途，快速設計了三四款地攤車，推出趕集車、舞臺車、“二合一”車型、“三合一”車型等，滿足不同售賣場景的需求。

 △圖片來源：網絡

6月6日，安井官方微信號推送一篇題為《安井喊你來擺攤，多款車型任你挑！》的文章，閱讀量接近4萬。如今放在安井公司直播基地，用于拍短視頻等宣傳素材的“工具”，就是安井網紅地攤車。

以前做抖音，安井邀請過網紅達人拍安井鎖鮮裝產品。如今拍短視頻，就是現有的地攤車和安井員工。

“短視頻是2020年的熱點，我們做了《食客江湖》等，從策劃、文案、執行到出演都是安井內部完成的。通過一段文案，一首音樂，一道美食，串聯成一道安井產品做成的美食短視頻。”一位參與短視頻項目的員工笑著說，“比如番茄魚丸湯、蝦滑紫菜湯，做出來真的很好吃！”

“畫面很有質感很有食欲感，文案也很走心，第一次看就被種草了。”一位網友在“食客江湖”抖音號留言。

線上短視頻種草，線下路演引流。2020年底旺季時，安井在全國的線下路演也如火如荼。據介紹，全國每周有幾十個城市同步進行，安井主播從直播間轉身線下舞臺，主持路演活動。

過去這一年，安井食品贊助了不少活動，比如：贊助廈大沙漠挑戰賽，“安井杯”中國警察馬拉松，“安井號”飛機、“安井號”重慶網紅輕軌等。通過體育競技、飛機廣告等提升安井品牌形象。

 △“安井號”重慶網紅輕軌。圖片來源：網絡

值得一提的是，2020年安井首次“進軍”電影圈，贊助院線電影《同學們好》引起關注：“那個做魚丸的安井，去拍電影了”。