3月20日，2021全國稻米精深加工產業技術創新發展大會在長沙舉行，來自全國各地的大中專院校及稻米生產加工企業參加會議，共同探討稻米精深加工話題，加強產學研結合，促進稻米產業高質量發展。

?冷食傳媒記者 | 呂翠平

會上，國家稻米聯盟印發了2020年工作總結及2021年工作計劃。計劃指出，2021年國家稻米聯盟將立足稻米產業新發展階段，堅持產業科技自立自強，加快推進產業關鍵核心技術攻關，構建稻米精深加工現代產業體系。

同時，進一步深化產學研的緊密合作，探索聯合共建、開放共享、互利共贏的平臺建設模式，促使創新要素匯集，開展科技成果的轉移轉化。聚集優勢力量多環節發力，向產業鏈兩端延伸，前端培育更適合精深加工的稻米品種，后端持續推動副產物綜合利用，發展循環經濟、綠色經濟，實現資源的高值化利用、產品的多樣性開發和產業鏈的有效延伸。

會上宣讀了新增理事、常務理事、副理事長名單，為副理事長單位頒發牌匾，公布增聘專家委員會成員，并頒發聘書，還為技術創新獎、產品創新獎、優秀論文獎頒發獎牌和證書。

北京工商大學校長、中國工程院院士孫寶國，中國水稻研究所所長、中國工程院院士胡培松，揚州大學教授、中國工程院院士張洪程，華中農業大學教授、中國工程院院士張啟發等分別在會上做了主題演講。

孫寶國院士在“‘十四五’食品科技創新發展戰略”的主題分享中表示，世界衛生組織對影響人類健康因素的評估結果表明，膳食營養因素（13%）對健康的作用大于醫療因素（8%），僅次于遺傳因素（15%）。研究表明，在營養保健上多投入1元錢，在治療上就少支出8.5元錢。

食品研發生產要堅持“風味、健康雙導向”，未來食品應當由滿足體力勞動需求向滿足腦力勞動需求轉變。

食品產業是國民經濟支柱產業。我國食品工業2019年產值8.09萬億，占GDP8.20%，對全國工業增長貢獻率7.7%，預計未來十年，中國食品消費將增長50%。

同時，食品產業也是高技術產業。世界主要發達國家和食品跨國公司多在積極布局食品科技，搶占食品科技制高點，我們也必須：用高新技術提升傳統食品加工制造水平；提升食品風味、營養、健康水平；提升食品質量和安全水平；提升食品物流保鮮水平。

新時代的食品產業需要滿足人民日益增長的美好生活對美味、營養、健康食品的需求；滿足國家全面實施鄉村振興戰略，加快發展鄉村產業，促進農民增收的需要；滿足“逐步形成以國內大循環為主體，國內國外雙循環相互促進的新發展格局”的需要。

據了解，大會由國家稻米精深加工產業技術創新戰略聯盟主辦，中南林業科技大學、稻谷及副產物深加工國家工程實驗室承辦，同時得到了湖南省科學技術廳、湖南省糧食和物資儲備局、長沙市人民政府、湖南省農業科學院、湖南農業大學、長沙理工大學的大力支持，克明面業股份有限公司、湖南海聯糧油科學技術有限公司等協辦。

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