9月28日，上海舉辦“兒童食品預(yù)制菜推介會”，國聯(lián)水產(chǎn)作為協(xié)辦單位，推出烤魚、蝦滑、米香蝦等預(yù)制菜產(chǎn)品。

提到國聯(lián)水產(chǎn)，很多人都會想到它打造的大單品對蝦，它也因此榮獲了“中國蝦王”的美譽。

但在今年7月份，國聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布公告，表示公司所屬行業(yè)發(fā)生變更，從漁業(yè)變更為農(nóng)副食品加工業(yè)，這意味國聯(lián)水產(chǎn)正式從水產(chǎn)初加工行業(yè)成功轉(zhuǎn)型水產(chǎn)精深加工行業(yè)。

今天，我們就來復(fù)盤一下，國聯(lián)水產(chǎn)的轉(zhuǎn)型之路。

?冷食傳媒記者 | 呂翠平

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從漁業(yè)到食品加工，國聯(lián)水產(chǎn)轉(zhuǎn)型

今年7月20日，國聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布公告，根據(jù)2020年年度報告，國聯(lián)水產(chǎn)年銷售額44.9億元，其中水產(chǎn)食品營業(yè)收入占比達到91.97％。經(jīng)中國上市公司協(xié)會行業(yè)分類專家委員會確定，根據(jù)證監(jiān)會日前核準(zhǔn)并發(fā)布的《2021年2季度上市公司行業(yè)分類結(jié)果》，國聯(lián)水產(chǎn)所屬行業(yè)已變更為“制造業(yè)”下的“農(nóng)副食品加工業(yè)”。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

據(jù)了解，2010年，國聯(lián)水產(chǎn)上市時，所屬行業(yè)為“漁業(yè)”。

據(jù)2020年公司年報，公司的主要產(chǎn)品是以預(yù)制菜品為主的精深加工類、初加工類、全球海產(chǎn)精選類，報告期內(nèi)，公司充分發(fā)揮全球供應(yīng)鏈和研發(fā)優(yōu)勢，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步向以預(yù)制菜品為主的餐飲食材和海洋食品轉(zhuǎn)型，產(chǎn)品附加值和影響力得到進一步提升。

國聯(lián)水產(chǎn)認為，2020年新冠疫情讓消費者對預(yù)制菜有進一步的認知，疫情過后預(yù)制菜市場有望持續(xù)快速增長。

在業(yè)內(nèi)人士看來，此次行業(yè)分類的成功變更，標(biāo)志著國聯(lián)水產(chǎn)過去幾年轉(zhuǎn)型食品方向、發(fā)力預(yù)制菜領(lǐng)域取得重大成效，已獲得外界重要肯定，并正式成為一家食品公司。

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打造水產(chǎn)類預(yù)制菜的中央廚房

國聯(lián)水產(chǎn)董事長李忠表示，公司自2016年就開始從水產(chǎn)品加工到食品制造的轉(zhuǎn)變，他認為，在消費升級趨勢下，預(yù)制菜是目前水產(chǎn)食品行業(yè)中的優(yōu)質(zhì)賽道。

據(jù)了解，以此為目標(biāo)，國聯(lián)水產(chǎn)設(shè)立了上海和湛江兩大食品研發(fā)中心，擁有資深硏發(fā)總監(jiān)、研發(fā)總廚和多名專業(yè)研發(fā)人員。近年來持續(xù)研發(fā)一批如酸菜魚的懶人快煮系列、金粟芙蓉蝦的裹粉系列、蝦滑系列、蝦餃的米面系列、調(diào)味小龍蝦尾的小龍蝦系列、蒜蓉粉絲貝系列等豐富多樣的預(yù)制菜品和即食食品，實現(xiàn)了從原料加工向食品研制的創(chuàng)新升級。

△圖片來源：國聯(lián)水產(chǎn)

當(dāng)前，公司已經(jīng)有米面點心、火鍋燒烤、調(diào)理生制菜品、調(diào)理熟制菜品和裹粉調(diào)理等五大系列產(chǎn)品。

在生產(chǎn)模式上，分為自產(chǎn)和OEM兩種，自產(chǎn)主要是以國聯(lián)有上游優(yōu)勢的品類為原料的深加工品，在國聯(lián)智能化工廠、國美海洋車間和益陽工廠生產(chǎn)；OEM是國聯(lián)沒有原料優(yōu)勢的單品，國聯(lián)品控團隊對上游供應(yīng)商進行審核準(zhǔn)入，輸出質(zhì)量管理和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場派駐品控人員進行監(jiān)控質(zhì)量。

為了打造成水產(chǎn)預(yù)制菜的中央廚房，國聯(lián)水產(chǎn)還在不斷嘗試。

9月8日，國聯(lián)食品披露非公開發(fā)行A股股票預(yù)案，擬定增10億擴大產(chǎn)能，繼續(xù)擴大預(yù)制菜產(chǎn)能。國聯(lián)水產(chǎn)稱，待募集資金投入使用后，公司有望顯著提升預(yù)制菜中央廚房的生產(chǎn)能力，全面豐富產(chǎn)品品類，培育新的增長點。

作為本次定增所投的重要項目——廣東國美水產(chǎn)食品有限公司中央廚房，達產(chǎn)后將新增年產(chǎn)能4000噸蝦餃、10000噸烤魚、4000噸蝦滑、1000噸酸菜魚、2500噸米面類海洋食品和2500噸油炸類水產(chǎn)品，隨著上述預(yù)制菜產(chǎn)能的擴容，將直接促進營收的提升和收入結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。

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強強聯(lián)合，共同發(fā)力

牽手日冷、千喜鶴等知名企業(yè)

國聯(lián)水產(chǎn)還積極與其他企業(yè)合作，共同發(fā)力預(yù)制菜半成品，尤其是今年以來，這種強強聯(lián)合的方式更加明顯。

9月8日，國聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布與山東日冷食品簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議的公告，公告顯示，雙方基于長遠發(fā)展戰(zhàn)略上的考慮，決定共同攜手，在冷凍便捷食品的海鮮原材料供應(yīng)、品類與產(chǎn)品開發(fā)、銷售渠道共享與品牌建設(shè)等領(lǐng)域開展合作。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

據(jù)了解，日冷食品成立于1942年，自1954年正式出品日本第一款預(yù)制菜品——茶碗蒸(冷凍食品加熱即食)，至今已有近70年的預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗。2019年，日冷食品營業(yè)收入為5848.58億日元，其中預(yù)制菜類與速凍調(diào)理食品占比約35%。

根據(jù)戰(zhàn)略合作協(xié)議，日冷將會把國聯(lián)水產(chǎn)的各類預(yù)制菜產(chǎn)品，導(dǎo)入其合作便利店渠道如7-Eleven等，從而讓國聯(lián)水產(chǎn)的預(yù)制菜可直接觸達C端消費者，也讓它更好地把握年輕消費群體的飲食需求，幫助其進一步夯實預(yù)制菜業(yè)務(wù)的根基。

而在此之前，7月30日，國聯(lián)食品還與國內(nèi)團餐龍頭千喜鶴簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方表示將結(jié)成深度的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，在團餐領(lǐng)域海鮮類預(yù)制菜品的原材料供應(yīng)、品類與產(chǎn)品開發(fā)、銷售渠道共享與品牌建設(shè)等領(lǐng)域展開多維度深度合作，共同開發(fā)消費升級下的廣闊團餐市場。據(jù)本次合作公告顯示，千喜鶴將在自身的團餐渠道積極導(dǎo)入國聯(lián)水產(chǎn)現(xiàn)有與未來研發(fā)的海鮮類預(yù)制菜品。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

此次與千喜鶴的合作，一方面表明國聯(lián)水產(chǎn)餐飲重客的戰(zhàn)略正大力推進，餐飲企業(yè)的中央廚房定位得到進一步鞏固；另一方面表明國聯(lián)水產(chǎn)中餐預(yù)制菜業(yè)務(wù)水平得到了業(yè)內(nèi)龍頭認可。

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B、C并重，注重新興渠道

餐飲是國聯(lián)的傳統(tǒng)優(yōu)勢渠道，也是預(yù)制菜的重要賽道，對于B端（流通+餐飲），國聯(lián)采取服務(wù)式營銷與精準(zhǔn)營銷，通過復(fù)合型人才現(xiàn)場辦公服務(wù)餐飲重客和流通大客戶，成為海底撈、星巴克、外婆家、思念、三全等眾多知名食品及餐飲客戶的重要供應(yīng)商。在維持B端業(yè)務(wù)的同時，國聯(lián)水產(chǎn)也在積極地開拓C端。

在商超方面，先后與永輝、沃爾瑪、家樂福、物美等全國性商超達成合作。2020年，更是同大張、胖東來、步步高等啟動合作，特別是以大張為代表的保亭會的商超聯(lián)盟，進一步挖掘區(qū)域性明星商超渠道。

在電商及新零售渠道，緊扣線上線下深度融合的行業(yè)趨勢，持續(xù)優(yōu)化平臺結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，逐步實現(xiàn)從產(chǎn)品供應(yīng)商向品牌運營商轉(zhuǎn)型，自有產(chǎn)品銷售占比達98%，毛利率大幅提升至25%。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

公司先后舉辦“430為鄂下單”、“525國聯(lián)小龍蝦節(jié)”等活動，與薇婭等頭部網(wǎng)紅聯(lián)合開展直播活動，創(chuàng)下多個產(chǎn)品銷售記錄。高層領(lǐng)導(dǎo)李忠、李春艷等更是親自主播帶貨，吸引百余萬觀眾觀看，有效提升公司產(chǎn)品的曝光。公司還密切關(guān)注業(yè)態(tài)變化，注重開發(fā)新興C端渠道，成為“興盛優(yōu)選”、“鍋圈食匯”等新興客戶的供應(yīng)商。

在一位業(yè)內(nèi)人士看來，在疫情推動下，預(yù)制菜進入家庭開始成為一種趨勢，其中酸菜魚等水產(chǎn)類預(yù)制菜更是受到廣大消費者喜歡，具有成為大單品的潛質(zhì)。而以國聯(lián)、恒興等為代表的水產(chǎn)企業(yè)，在水產(chǎn)類預(yù)制菜方面具有其它企業(yè)不可比擬的原料優(yōu)勢和議價能力，很有希望成長為這個領(lǐng)域的排頭兵和領(lǐng)軍企業(yè)。