對于速凍食品從業者來講，幾乎每一年的行業旺季，都會迎來這樣的場景：原輔料漲價、廠家也要漲價……在一片“漲聲”中，經銷商火速行動，以原價或比原價稍優惠的價格大批量訂貨，做到“倉里有糧”，迎戰旺季不慌。不過，是真漲價還是虛張聲勢，每一年的說法不盡相同。

又是一年旺季到。限電限產與整個產業鏈條的各項成本上漲疊加之下，漲價的熱度也顯得格外高。那么，經銷商的感受怎么樣？

近日，冷食君連線全國多地的幾位經銷商代表，一探究竟。

?冷食傳媒記者 | 劉圣蓉

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為啥漲？

拉閘限電影響，產業鏈全線上漲

 從9月份至今，能耗雙控、限電限產成了持續關注的焦點。采暖季對鋼鐵行業的限產每年都有，但今年的力度和范圍都明顯擴大。牽一發而動全身，今年拉閘限電也由局部地區擴展到多數省份，影響的行業面很廣，速凍食品產業也在其中。

9月底，冷食君就做過調查，江蘇、河北、遼寧、浙江等多地速凍食品產業鏈從業者均反饋，當地已經開始限電限產。

進入10月份，更多的區域出臺相關政策。例如，山東、河南兩大速凍食品產業大省先后出臺了“開三停四”的輪休方案。換句話來說，就是一周只能開工三天。在原本應該開足馬力甚至產能翻倍的時節，生產時間直接砍掉了大半，嚴重影響到旺季的產能供應。

△圖片來源：網絡

有不少企業出臺通知，稱目前生產只能保障50%的生產量，或直接表示“高度不確定會出現產品發貨延遲、斷檔、延誤等情況”。

除了生產受限，漲價也似乎比往年更加猛烈。從不銹鋼、酵母、香料、味精、泡打粉到食用油、面粉、牛肉、雞肉、毛肚，以及包材等等，產業鏈全線成本基本都出現猛漲。

△某凍品廠收到的原輔料漲價通知

某牛肚串供應商李先生感嘆：一噸原料從三四萬漲到八九萬，20年沒有見過的陣勢！

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漲沒漲？

“廠家通知收到一大摞，已經漲價的不多” 

產能受限，原輔料價格暴漲，在這樣的大環境下，不少食品企業都出臺了與調價有關的通知，并呼吁經銷商積極備貨，保證安全庫存。尤其是中小企業，甚至直接宣布：先詢價，再報價。

△各大食品企業調價函

那么，關于漲價與備貨，經銷商的感受怎么樣？

“速凍食品生產廠家的漲價通知我收到不少，不過真正漲的沒幾家。”廣東經銷商梁小姐介紹，她代理的廣東本土企業產品目前基本都沒漲價。“本土企業大品牌少，對經銷商來講，可替代的產品也多，這個時候可能誰漲價了，有些客戶就選擇競品企業了，所以廠家漲價會比較謹慎。”

廣西經銷商陳先生也表示，目前對漲價還沒什么感覺，“現在就是正常庫存，銷售方面也比較平穩”。

在山西經銷商黃先生看來，“通知漲價”是廠家的“慣例”。“先喊要漲了，然后是開訂貨會，按原來的價格甚至更優惠的價格，調動經銷商訂貨的積極性。”黃先生說，“現在整體都是淡季，我的庫存還能管半個月。”

不過，也有部分廠家或品類已經漲價了。

“兩周的時間，鵪鶉蛋一件貨漲了20塊。”10月26日下午，梁小姐介紹，業內一家知名大企業漲價時間更早，9月初就開始了，已經漲了兩三輪了，主要品項都涉及了，核算下來一件貨漲了10來塊錢。

陳先生也表示，現在價格比較混亂，物流費也漲了，一噸貨的運費漲了100元左右。

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啥時候漲？

經銷商壓力大，預判11月中旬“開漲” 

每逢旺季都喊漲，是真漲還是雷聲大雨點小，每年的市場行情不一樣，結果也不一樣。那么，對于今年旺季市場，經銷商怎么看？

梁小姐認為，廣東的廠家為了維護市場、穩定客戶等，目前還沒動靜（漲價），廠家自己把原輔料上漲的壓力消化了。“現在很多東西都在漲，就看廠家能堅持多久。”

作為一批商，梁小姐表示“夾在中心，壓力很大”。“廠家說原材料都漲了，他們必須漲；我的客戶說之前原料跌的時候也不見廠家降價，現在原料漲就要跟著漲，不接受。”據了解，目前她的庫存還有一些，不過要按原價給客戶，相當于是給客戶存的，自己重新在廠家下單訂貨，就是新價格了。

陳先生則介紹：“從春節后到現在，我的公司比往年同期沒有太大的增長。今年市場相對淡一些，競爭又激烈，都不太敢漲價。”