近期疫情反復(fù)，尤其是大連疫情首例病例確認(rèn)來源冷庫之后，冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽卦俅纬蔀榱巳藗冴P(guān)注的熱點(diǎn)。

冷食君整理了全國各地的冷鏈?zhǔn)称氛?，行業(yè)人士一起看看，都有哪些需要注意的地方。

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國內(nèi)各地進(jìn)一步加強(qiáng)冷鏈防控

01 河南：冷鏈?zhǔn)称纷龅脚鷻z測(cè)、件件消殺，實(shí)現(xiàn)“豫冷鏈”全鏈條追溯

11月16日晚，鄭州市新冠肺炎疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室召開鄭州市第24場(chǎng)新冠肺炎疫情防控新聞發(fā)布會(huì)，通報(bào)全市疫情防控最新情況。自11月2日鄭州市發(fā)生本地確診病例以來，鄭州市用了一個(gè)潛伏期的時(shí)間，基本實(shí)現(xiàn)了省委省政府提出的“在15日前實(shí)現(xiàn)‘圈住、封死、撲滅、撈凈’”的工作目標(biāo)。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

下一步，將從嚴(yán)從細(xì)人物同防。對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管和從業(yè)人員、集中隔離場(chǎng)所管理和服務(wù)人員、口岸進(jìn)口貨物直接接觸人員等風(fēng)險(xiǎn)職業(yè)人群，嚴(yán)格開展健康監(jiān)測(cè)和每周全員核酸檢測(cè)，適時(shí)加密核酸檢測(cè)頻次；針對(duì)冷鏈等可能引發(fā)的輸入性疫情，仔細(xì)排查入境、倉儲(chǔ)、加工、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)，做到批批檢測(cè)、件件消殺，實(shí)現(xiàn)全流程追溯、全鏈條監(jiān)管。

記者從鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，目前，鄭州市平均每天進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞锨?，在維持穩(wěn)定供應(yīng)的同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門將加大冷鏈?zhǔn)称蜂N售監(jiān)管力度，無碼進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品禁止銷售。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

在盒馬生鮮、麥德龍等超市，冷鏈?zhǔn)称穼９袂皬堎N了貨品的核酸檢測(cè)報(bào)告，并為挑選進(jìn)口商品的消費(fèi)者免費(fèi)提供一次性手套。盒馬生鮮工作人員表示，“目前該超市對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡扇　崆皥?bào)備、首站賦碼、掃碼查詢’的管理方法。在門店方面，實(shí)行專人專柜專管，每周會(huì)對(duì)相關(guān)工作人員進(jìn)行一次核酸檢測(cè)?！?/span>

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

除此之外，鄭州進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸監(jiān)管十分嚴(yán)格，目前，河南中原四季水產(chǎn)物流港等3個(gè)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉均實(shí)施封閉式管理，運(yùn)送貨物的所有司機(jī)、車輛在進(jìn)入市場(chǎng)前都必須經(jīng)過核酸檢測(cè)和消殺。

監(jiān)管倉中的卸貨區(qū)和出貨區(qū)是完全分開的，貨物在出貨前必須進(jìn)行集中檢測(cè)、消殺、儲(chǔ)存。當(dāng)確認(rèn)貨物的外包裝安全之后，市場(chǎng)方還會(huì)對(duì)貨物的內(nèi)包裝進(jìn)行抽檢，確保安全無誤后將產(chǎn)品的進(jìn)貨及出貨信息、核酸檢測(cè)報(bào)告等錄入系統(tǒng)，生成二維碼貼在產(chǎn)品上才能進(jìn)入下游的銷售環(huán)節(jié)。

“一方面，我們加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督指導(dǎo)，堅(jiān)決防止‘倉外運(yùn)轉(zhuǎn)’。另一方面也在強(qiáng)化終端銷售管理，消費(fèi)者購買冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)到正規(guī)的超市或者市場(chǎng)，選購貼有‘豫冷鏈’追溯碼的商品?！焙幽鲜∈袌?chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

02 北京：對(duì)全市3.39萬進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員常態(tài)化核酸檢測(cè)

11月16日，北京市第261場(chǎng)新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)召開。北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)唐云華介紹了關(guān)于加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩酪吖芾淼挠嘘P(guān)情況。其中，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)行專用通道進(jìn)貨，按照誰拆包、誰消毒原則做好預(yù)防性消毒，11月以來已經(jīng)流通冷鏈?zhǔn)称?400批次，共計(jì)4.13萬噸。嚴(yán)格落實(shí)市場(chǎng)防疫各項(xiàng)常態(tài)化措施，持續(xù)加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳袄鋷斓姆酪吖芾?，做到不?yàn)核酸不入庫，不消殺不入庫。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

“應(yīng)檢盡檢”，嚴(yán)把進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)全市3.39萬名進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員定期開展常態(tài)化核酸檢測(cè)，做到“應(yīng)檢盡檢”。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員持3日內(nèi)核酸檢測(cè)陰性證明方可在市場(chǎng)內(nèi)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。其他業(yè)態(tài)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員持7日內(nèi)核酸檢測(cè)陰性證明方可上崗。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭餐幼≌呙吭麻_展一次核酸檢測(cè)。同時(shí)，實(shí)施進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員持疫苗接種記錄上崗制度，形成行業(yè)準(zhǔn)入“雙保險(xiǎn)”。2021年11月以來，累計(jì)核酸檢測(cè)食品相關(guān)從業(yè)人員及共同居住者74.49萬人次。

下一步工作安排：

一是加速推動(dòng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員加強(qiáng)免疫接種進(jìn)程。于11月30日前，本市符合接種條件的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員基本完成新冠疫苗加強(qiáng)免疫接種，做到“應(yīng)接盡接”。

二是加強(qiáng)冬季市場(chǎng)防疫工作力度。嚴(yán)格落實(shí)市場(chǎng)防疫各項(xiàng)常態(tài)化措施，持續(xù)加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳袄鋷旆酪吖芾?，做到不?yàn)核酸不入庫、不消殺不入庫，對(duì)冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)處置。

三是進(jìn)一步提升部分重點(diǎn)業(yè)態(tài)環(huán)境核酸檢測(cè)頻次。要求對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）、中央廚房、集體用餐配送單位、酒吧、單位食堂每周開展一次環(huán)境核酸檢測(cè)；對(duì)商品市場(chǎng)每15天開展一次環(huán)境核酸檢測(cè)；對(duì)社會(huì)餐飲，商超、便利店等食品經(jīng)營(yíng)單位，酒店，賓館每30天開展一次環(huán)境核酸檢測(cè)，切實(shí)提升疫情風(fēng)險(xiǎn)“早發(fā)現(xiàn)”能力。

03遼寧：舉報(bào)這種行為獎(jiǎng)勵(lì)5000元以上

為全面加強(qiáng)阜新市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鳎瑖?yán)厲打擊逃避進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽乇O(jiān)管行為，充分調(diào)動(dòng)社會(huì)力量參與防控監(jiān)督工作，根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩芸毓ぷ鞯木o急通知》（阜新疫防經(jīng)發(fā)指辦發(fā)〔2021〕47號(hào)）精神，決定對(duì)舉報(bào)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤`反疫情防控規(guī)定行為的市民群眾給予每起5000元以上獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

對(duì)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有以下行為之一的，即可舉報(bào)。

①食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者貯存、銷售、裝卸、搬運(yùn)直接從口岸或外?。ǚ鞘?nèi)首站定點(diǎn)冷庫）進(jìn)入我市的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返摹?/span>

②從省內(nèi)各市一級(jí)冷庫和二級(jí)冷庫進(jìn)入我市的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚催M(jìn)入在各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)備的冷庫貯存，在倉房、車庫、露天等其他場(chǎng)所存放，或在早市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村集市等直接銷售的。

③二級(jí)冷庫對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺窗从嘘P(guān)要求落實(shí)專區(qū)存放的，管控目錄清單貨品（俄羅斯鯡魚和鱈魚）未設(shè)置獨(dú)立貯存專區(qū)的。

④二級(jí)冷庫出庫的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，出庫前未再次進(jìn)行“批批檢測(cè)、件件消毒”，未重新取得核酸檢測(cè)、消毒證明和遼寧省冷藏冷凍食品安全追溯系統(tǒng)“追溯碼”就上市銷售的。

⑤食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返竭_(dá)我市24小時(shí)內(nèi)未向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)備的。

⑥食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違規(guī)銷售沒有“三證一碼”（入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、新冠病毒核酸檢測(cè)合格證明、消毒證明、遼寧省冷藏冷凍食品安全追溯系統(tǒng)溯源碼）或者“三證一碼”不全的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返摹?/span>

經(jīng)查證屬實(shí)后，予以舉報(bào)人每起5000元以上獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)。

指揮部辦公室

2021年11月13日

04廣東：加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芸?/span>

近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通告，為切實(shí)做好廣東省新型冠狀病毒肺炎常態(tài)化疫情防控工作，進(jìn)一步落實(shí)“人物同防”“外防輸入、內(nèi)防反彈”的防控策略，更好地防控進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔閭鞑ワL(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，經(jīng)廣東省新冠肺炎防控指揮辦同意，從2021年12月1日起，對(duì)經(jīng)廣東省口岸入境的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穲?zhí)行以下防控措施：

一、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返倪M(jìn)口商應(yīng)在“廣東省冷藏冷凍食品追溯系統(tǒng)”（以下稱“冷庫通”）中按規(guī)定及時(shí)、準(zhǔn)確、規(guī)范、真實(shí)地填報(bào)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坊拘畔⒓傲飨蛐畔ⅰ?/span>

二、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)廣東省內(nèi)口岸入境并在省內(nèi)貯存、生產(chǎn)、加工、銷售的，進(jìn)口商應(yīng)通過“冷庫通”的“首站在省內(nèi)”模塊如實(shí)填報(bào)信息。0℃以下儲(chǔ)存的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，進(jìn)口商應(yīng)通過“冷庫通”向流向企業(yè)的貯存冷庫所在地的集中監(jiān)管倉預(yù)約實(shí)施入倉核酸檢測(cè)和集中消毒；0℃及以上儲(chǔ)存的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚M(jìn)口商應(yīng)在“冷庫通”如實(shí)填寫流向企業(yè)、貯存冷庫等信息，并在流向企業(yè)的貯存冷庫實(shí)施預(yù)防性全面消毒（有條件的實(shí)施核酸檢測(cè)）。

三、經(jīng)廣東省內(nèi)口岸入境在廣東省內(nèi)貯存、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)的0℃以下儲(chǔ)存的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，須查?yàn)“四證一碼”（入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、集中監(jiān)管倉出庫證明、新冠病毒核酸陰性檢測(cè)報(bào)告、消毒證明、隨附追溯碼）；0℃及以上儲(chǔ)存的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，須查?yàn)“兩證一碼”（入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、消毒證明、隨附追溯碼）。

四、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返倪M(jìn)口商完成“冷庫通”預(yù)約入庫信息登記，憑“冷庫通”中生成的提柜離港電子憑證向港口碼頭申請(qǐng)預(yù)約提柜離港。

五、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)廣東省內(nèi)口岸入境直接運(yùn)往省外（交易或貯存）的，進(jìn)口商應(yīng)通過“冷庫通”的“首站在省外”模塊如實(shí)填報(bào)信息。提柜離港后，不得在省內(nèi)違規(guī)停留、開箱、卸貨或倒箱過車、貯存、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)。

六、對(duì)于違反本通告規(guī)定，存在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)口商未在“冷庫通”填報(bào)或未如實(shí)填報(bào)貨物基本信息及流向信息的，0℃以下儲(chǔ)存的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)進(jìn)入集中監(jiān)管倉而不進(jìn)入的，無法提供第三條所述證明文件的，違規(guī)停留、開箱、卸貨或倒箱過車、貯存、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)的，不配合港口碼頭查驗(yàn)提柜離港預(yù)約憑證等行為的，由衛(wèi)生、公安、海關(guān)及市場(chǎng)監(jiān)管等部門依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》《中華人民共和國治安管理處罰法》《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)予以處理。

七、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽爻就ǜ嫱獾挠嘘P(guān)事項(xiàng)，繼續(xù)按《廣東省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)疫情防控工作專班關(guān)于加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾淼耐ǜ妗罚?021年第102號(hào)）執(zhí)行。

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精準(zhǔn)防控抓住“牛鼻子”

冷鏈成為疫情防控的主要陣地之一，“人物同防”，此次大連疫情中，冷鏈更是處于輿論旋渦中心。

對(duì)于冷鏈傳播新冠病毒的風(fēng)險(xiǎn)，世衛(wèi)組織、權(quán)威專家早有定論：第一，冷鏈具有傳播病毒的風(fēng)險(xiǎn)；第二這種風(fēng)險(xiǎn)并不高。

在國外疫情持續(xù)蔓延的形勢(shì)下，我們的問題不是爭(zhēng)論“是否有風(fēng)險(xiǎn)”，而是怎么控制風(fēng)險(xiǎn)，而且是以較低的成本控制風(fēng)險(xiǎn)。大連此次“叫停”冷鏈實(shí)屬迫不得已；但就成本高低而言，顯然大連做法不是低成本。

是不是一有風(fēng)吹草動(dòng)，就一定草木皆兵呢？是不是一有疫情狀況，就一定要關(guān)停整個(gè)行業(yè)呢？

如果說在疫情初期，對(duì)這個(gè)問題還無法回答的話；那么在抗疫即將兩周年之際，這個(gè)問題就有了肯定的答案，這個(gè)答案就是——科學(xué)防控、精準(zhǔn)防控。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

溯源是冷鏈防控的“牛鼻子”

去年以來，對(duì)于國內(nèi)流通領(lǐng)域的冷鏈，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局以及各地市場(chǎng)監(jiān)管部門著力抓好冷鏈產(chǎn)品溯源管理——這是冷鏈領(lǐng)域疫情防控的“牛鼻子”。

去年6月以前，對(duì)于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称匪菰矗行┦》菀虻刂埔俗隽撕芏嘈畔⒒剿?；但由于技術(shù)、進(jìn)度不同，標(biāo)準(zhǔn)也不統(tǒng)一，因此數(shù)據(jù)無法互聯(lián)互通，所以跨省追溯存在困難。此后，在國家市場(chǎng)總局的主導(dǎo)下，已建成全國進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砥脚_(tái)，形成國家級(jí)平臺(tái)、省級(jí)平臺(tái)和企業(yè)平臺(tái)的三級(jí)架構(gòu)，基本構(gòu)建了覆蓋全國的信息化追溯體系，使得精準(zhǔn)管控風(fēng)險(xiǎn)成為可能。

目前看來，各地普遍抓住了這個(gè)“牛鼻子”，普遍針對(duì)冷鏈各環(huán)節(jié)的防疫發(fā)布措施。其中，可查詢冷鏈?zhǔn)称窂倪M(jìn)口后到銷售終端全過程的“冷鏈?zhǔn)称纷匪荽a”，成為諸多措施的核心。

疫情防控是個(gè)技術(shù)活、精細(xì)活；充分利用技術(shù)手段，才能做好精準(zhǔn)防控。

令人欣慰的是，此次疫情焦點(diǎn)的大連，也在日夜兼程做好流調(diào)：

大連市疾控中心主任孫克表示，經(jīng)過公安、公衛(wèi)、工信部門的聯(lián)合流行病學(xué)調(diào)查、多輪大范圍的核酸篩查和嚴(yán)格的隔離管控，目前報(bào)告的新發(fā)病例主要在集中隔離場(chǎng)所中檢出，“這是好的信號(hào)，說明經(jīng)過全市人民的共同努力，疫情在我市上升勢(shì)頭逐步減緩，正在從上升期進(jìn)入平穩(wěn)期，疫情總體可控”。

即便是數(shù)日來處于風(fēng)尖浪口的大連冷鏈防控，其實(shí)一直以來也已經(jīng)采取了很多強(qiáng)有力的措施。只不過大連冷鏈防控的措施和成效，很大程度被擋在了在媒體的聚光燈和放大鏡之后。流調(diào)還在持續(xù)進(jìn)行，現(xiàn)在說“鐵桶陣不行”“守門員失守”還為時(shí)過早。

當(dāng)越來越多的地區(qū)牽準(zhǔn)了“牛鼻子”，還怕冷鏈防控做不好嗎？