自速凍食品誕生以來，孕育了湯圓和水餃兩個(gè)超級(jí)大單品。近年來，業(yè)內(nèi)一直在探討：繼湯圓、水餃之后，誰能成為下一個(gè)超級(jí)大單品？

現(xiàn)在，這一問題似乎有了答案。

一方面，早餐的重要性被越來越多人認(rèn)可，另一方面，疫情讓更多人選擇居家早餐。

而家庭餐桌上，速凍大包子憑借主食屬性強(qiáng)、加熱方便、有菜有面等優(yōu)勢(shì)，受到消費(fèi)者青睞。

精準(zhǔn)洞悉市場(chǎng)需求，近日，思念食品重磅推出鮮香大肉包系列新品，押注大包子品類，助力經(jīng)銷商角逐早餐賽道。

冷食傳媒 | Tracy

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萬億早餐市場(chǎng)，居家消費(fèi)成為“新食尚”

每天喚醒你的，可能不是夢(mèng)想、不是鬧鐘，而是一頓美味的早餐。

14億人口的龐大基數(shù)，加上高頻的消費(fèi)頻次，讓早餐成長(zhǎng)為一個(gè)相當(dāng)可觀的市場(chǎng)。根據(jù)英敏特?cái)?shù)據(jù)顯示，2021年我國早餐市場(chǎng)銷售額達(dá) 1.91 萬億，且仍在快速增長(zhǎng)中，預(yù)計(jì) 2025 年市場(chǎng)規(guī)模達(dá) 2.57 萬億元。

疫情之下，很多地方禁止堂食，數(shù)據(jù)顯示，居家早餐占比近兩年增速明顯，達(dá)到62%。居家消費(fèi)成為“新食尚”。

而早餐食譜中，包子憑實(shí)力穩(wěn)居主食類第一名。

數(shù)據(jù)來源：新聞晨報(bào)聯(lián)合叮咚買菜發(fā)布的《市民早餐習(xí)慣調(diào)研報(bào)告》

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思念食品入局，速凍大包子迎來新機(jī)遇

與巨大的市場(chǎng)潛力相對(duì)的是，大包子行業(yè)仍處于群雄逐鹿的時(shí)代。

據(jù)冷食君了解，業(yè)內(nèi)生產(chǎn)大包子的企業(yè)也有多家，大部分是地方中小品牌，且多數(shù)只在餐飲渠道售賣，所以，從全國來看，大包子在C端市場(chǎng)還沒有第一品牌，處于有品類無品牌的時(shí)代。 

而思念食品，作為速凍食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，推出鮮香大肉包，無疑對(duì)大包子行業(yè)的格局產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

事實(shí)也確實(shí)如此。據(jù)冷食君了解，思念鮮香大肉包一上市，就吸引了很多經(jīng)銷商注意，主要有三方面的原因。

首先，品類差異化，鋪貨更容易；

經(jīng)銷商王老板表示，冷凍米面產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，大中型超市更愿意嘗試新品類新產(chǎn)品，目前市場(chǎng)上速凍大包子很少，首月先進(jìn)了100件鋪貨，沒想到各大超市非常歡迎，鋪貨非常順利，次月就補(bǔ)貨了500件，并且終端給到的陳列位置和排面都非常好；

其次，品牌背書，消費(fèi)者信任；

和王老板一樣，李老板同樣好看思念鮮香大肉包：“思念大廠家用料好，品質(zhì)有保證，消費(fèi)者更愿意嘗試大廠家的產(chǎn)品；我這兒最多的一個(gè)店一天賣了423包，這年頭能賣這么好的產(chǎn)品不多見呀，思念太牛了。”

第三，產(chǎn)品復(fù)購率非常高；

復(fù)購率非常高也是思念鮮香大肉包一大亮點(diǎn)。“很多消費(fèi)者第一次是沖著促銷活動(dòng)買的，回家吃了之后，覺得味道堪比早餐店的包子，在家吃又方便又衛(wèi)生，他們?cè)俅钨徺I的都是2袋、3袋的買，1周有3、4天都吃咱這個(gè)大包子；并且咱這個(gè)大包子不僅復(fù)購好，量大，關(guān)鍵利潤(rùn)還高，這樣的產(chǎn)品誰不愛呀！”張老板興奮地介紹。

思念食品正在憑借自己的品牌影響力、渠道力、產(chǎn)品力，改變著速凍大包子的行業(yè)格局。

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思念重磅布局大包子

超高性價(jià)比，助力經(jīng)銷商角逐早餐賽道

思念鮮香大肉包的熱銷，源于其對(duì)產(chǎn)品精雕細(xì)琢。

聚焦2到3元價(jià)格帶，打造超高性價(jià)比

大包子定位主食，消費(fèi)頻次高，決定了它必須是一款高性價(jià)比的產(chǎn)品。

便利店中，80克左右的肉包子單個(gè)售價(jià)通常在2.5元到5元之間；早餐店價(jià)位稍微低一些，但是一般不會(huì)低于2元。

思念鮮香大肉包單個(gè)售價(jià)2元，既有思念食品的品牌做背書，又符合消費(fèi)者的心理預(yù)期，打造超高性價(jià)比，競(jìng)爭(zhēng)力突出。

口味經(jīng)典，永不過時(shí)

思念此次推出的鮮香大肉包有豬肉和牛肉兩個(gè)口味。而之所以會(huì)首選這兩個(gè)口味，也是思念食品深思熟慮的結(jié)果。“豬肉和牛肉這兩個(gè)口味無論在南方還是北方地區(qū)，都有廣泛的消費(fèi)者基礎(chǔ)，是包子的經(jīng)典口味，不需要再進(jìn)行消費(fèi)者教育，推出即可熱銷。”思念食品負(fù)責(zé)人說。

面皮綿軟，餡香味美

思念精選多品牌小麥粉復(fù)配，使面皮做到彈而不實(shí)，軟而不粘。老面工藝，提升面皮發(fā)酵活力，使之口感回甘，面香十足，再加上3次低溫慢發(fā)，33道壓延，打造出光滑白亮、細(xì)膩綿軟的發(fā)面面皮。

餡料更是講究，牛肉大包精選肥瘦相間牛腩，肉粒清晰飽滿，搭配特色寬粉條，口口鮮香，回味悠長(zhǎng)；豬肉大包精選優(yōu)質(zhì)豬肉，經(jīng)匠心調(diào)味，鮮嫩多汁，每一口都是極致的美味。

精致外形，無可挑剔

思念鮮香大肉包，采用最新款包子機(jī)，每個(gè)包子都有24道褶子，外觀十分精致，顏值與內(nèi)涵齊飛，能更好地激起消費(fèi)者的注意力和購買欲。

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思念食品發(fā)力

立志將大包子打造成超級(jí)大單品

思念食品推出鮮肉大包子的消息也在業(yè)內(nèi)引起關(guān)注。在業(yè)內(nèi)人士看來，近兩年，在新冠肺炎疫情的影響下，呈現(xiàn)回歸基礎(chǔ)消費(fèi)的態(tài)勢(shì)。思念食品的鮮肉大包子針對(duì)早餐剛需市場(chǎng)，無疑順應(yīng)了這種趨勢(shì)，作為一個(gè)新品，可以有效地刺激市場(chǎng)，拉動(dòng)消費(fèi)。

此外，大包子這個(gè)品類正處于高速發(fā)展期，思念食品，作為速凍食品行業(yè)的龍頭，有品牌優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)勁的研發(fā)能力，完善的渠道，加碼大包子行業(yè)，必會(huì)將大包子打造成超級(jí)大單品，改變大包子“有品類無品牌”的行業(yè)格局，引領(lǐng)大包子行業(yè)進(jìn)入品牌化時(shí)代，讓我們拭目以待！