本周，2022年年報披露接近尾聲，大批企業集中發布年報。

昨日，兩大速凍食品巨頭三全和安井同時交出了2022年成績單，其中三全食品報告期內實現營收74.34億元，同比增長7.07%；歸母凈利潤8.01億元，同比增長24.98%。安井食品實現營業收入121.83億元，同比增長31.39%；歸屬于上市公司股東的凈利潤11.01億元，同比增長61.37%。

還有哪些需要關注的地方，跟小編一起來看看吧。

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三全食品2022年營收凈利雙增

速凍面米制品貢獻最大，直營電商營收增長迅速

4月24日晚間，三全食品公布2022年年度報告，報告期內實現營業收入74.34億元，同比增長7.07%；歸屬于上市公司股東的凈利潤8.01億元，同比增長24.98%；歸屬于上市公司股東的扣非凈利潤7.08億元，同比增長28.57%；基本每股收益0.91元；擬向全體股東每10股派發現金紅利3.50元(含稅)。

關于2022年成功實現營收凈利雙增，三全在年報中給出了具體的原因：2022年，面對復雜多變的宏觀形勢，公司在生產調度、物流運輸、貨品周轉等方面管理成本顯著增加的背景下，精準定位細分市場，重點開展新品類開發和新渠道布局，深度發掘業務空間；聚焦不同場景、不同人群進行渠道和產品的匹配，推陳出新，加大新品推出力度；在保證利潤、現金流穩定安全的前提下，加快優勢渠道的發展速度；持續改進生產效率、釋放公司規模化生產優勢。

分行業來看，零售及創新市場仍占絕對比重，營收62.22億元，占總營收的83.69%，對比2021年增長了3.56%。

從產品角度，以湯圓、水餃、粽子和點心面點類產品為主的速凍面米制品仍然對營收貢獻最大，2022年營收64.38億元，占總營收的86.6%，同比增長6.73%。緊隨其后的速凍調制食品包含涮烤等新產品，雖然營收占比只有11.27%，但增速亮眼，同比2021年增長12.27%。而冷藏和短保類產品，因為餐飲市場及便利店受大環境影響較大，銷售收入受到一定影響。

銷售模式方面，經銷商仍為主要模式，營收占比達75.93%，2022年共收入56.44億元，同比上年增長了10.15%。年報中提到，報告期內，公司加大對經銷渠道的優化與服務，以提高經銷商的銷售積極性，經銷渠道結構占比和業績得到有效提升。

增速最高的則是直營電商模式，營收同比上年增加19.17%，對此三全也解釋道，2022年公司進一步拓展線上業務，通過“自營+分銷”模式與天貓、京東、拼多多等平臺密切合作，提升平臺銷售；與美團、叮咚買菜形成戰略合作關系，生鮮電商份額進一步提升。另外三全還緊抓興趣電商發展紅利，通過旗艦店自播和達人直播帶貨，抖音和快手平臺銷售增長迅速。與多位頭部主播和明星主播開展多頻次合作，在微波系列產品和空氣炸鍋系列產品等新產品上積攢了口碑，加速了線上傳播。

新產品、新組合、新場景，拉動業績增長

值得注意的是，三全在年報中多次提到產品品類創新對公司業績增長做出的貢獻。

在解釋營收凈利雙增的原因時，三全特別指出新產品（如鮮食生系列和空氣炸鍋系列等產品）銷售勢頭始終保持良好，市場需求持續擴大，同時公司采取持續優化存量產品、擴大次新品（如發面小籠包、餅類、燒麥、蒸餃等產品）規模等策略，顯著提升了公司業績水平。

另外，三全聚焦消費者對食品多樣化需求，還將現有煎炸點心類產品以新形式組合，推出多品種、小包裝、小客單、高性價比的10元3包產品系列，助力產品的推廣與下沉，消費者反饋良好；而聚焦對高端品質產品有需求的群體，則通過精選原材料、選用高端食材、改善食品口感，創新產品包裝，打造了以水餃、餛飩、小籠包品類為主的三全鮮食“生”系列高品質產品，得到消費者的認可。

在品類創新、新場景打造方面三全也持續發力，借助預制食材行業發展勢頭，推出了烤腸、小酥肉、蛋餃、肉卷等系列產品，在零售端和餐飲端獲得不俗表現。同時把弘揚傳統文化與改革創新充分結合，開發了突出區域化特色的北方水餃系列、兼顧品質和性價比的狀元大餡系列、大黃米湯圓系列、青汁湯圓系列、集技術創新和傳統祝福為一體的“福”湯圓系列、針對新零售 Z 時代人群的“顏”湯圓系列，這些經過改良的傳統產品堅守了品質又新穎獨特，均在市場取得了良好的銷售表現。

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安井食品業績増長強勁

大力布局預制菜領域初見成效

2022年營收超120億，2023年第一季度延續增勢

同日晚間，安井食品也公布了2022年年度報告，報告期內實現營業收入121.83億元，同比增長31.39%；實現凈利潤11.01億元，同比增長61.37%；扣非凈利潤9.98億元，同比增長78.22%，跟之前的業績預告沒有太大的出入。

一同公布的還有一季報，2023年第一季度，安井依然延續了2022年的增勢，營收31.91億，同比上年增長36.43%；凈利3.62億，同比增長76.94%，發展勢頭強勁。

對于2022年營收凈利實現大幅增長，安井在年報中表示，報告期內公司搶抓市場機遇，充分利用近年來“銷地產”布局的產能優勢，各基地協同發展、規模效應逐步顯現，加之BC兼顧、均衡發展的產品矩陣和渠道資源共同作用，產品滲透率及市場份額不斷提升，傳統速凍火鍋料制品和速凍面米制品營業收入穩步增長，產品力、渠道力和品牌力持續增強，重點布局的預制菜肴板塊業務快速上量，營業收入增長帶來利潤增長；同時公司控制促銷、廣告等費用投入，期間費用比下降帶動利潤率提升。

另外，洪湖市新宏業食品有限公司、Oriental Food Express Limited、湖北新柳伍食品集團有限公司及其各自下屬子公司分別于2021年8月、2021年9月、2022年9月納入公司合并報表范圍，以上事項均對本報告期利潤增長帶來影響。

菜肴制品營收增長111.61%，新零售渠道表現亮眼

分產品來看，面米制品、肉制品、魚糜制品、菜肴制品四大品類齊頭并進，成為營收主要來源，且都較上年實現了增長。其中，魚糜制品的營收仍然最多，2022年共收入39.45億，同比2021年增長13.44%；其次是菜肴制品，營收30.24億，同時菜肴制品也是所有品類中增速最高的，較上年增長111.61%，報告中提到，增量較高的產品有“安井”品牌的蝦滑；“凍品先生”品牌的酸菜魚、藕盒；“安井小廚”品牌的小酥肉、荷香糯米雞；新宏業、新柳伍生產的小龍蝦系列產品等。

銷售模式方面，經銷商做出了最大貢獻，營收超98億，并且保持了不錯的增長勢頭，較上年同比增加了26.95%。對此，安井在年報中表示，公司自設立至今，建立了適合自身發展的經銷模式，其基本特點表現為在以“貼身支持”（主要形式為：幫助經銷商開拓 C 端超市、菜場等終端，協助經銷商開設線上直播間等新興營商模式。）為核心的基礎上實施經銷商選擇、經銷商管理、經銷商支持、經銷商反饋。

另外，新零售、特通直營和電商渠道的表現也十分亮眼，其中增速最明顯的是新零售渠道，同比2021年增長了146.69%。年報中提到，在價格體系相對穩定的盒馬鮮生、鍋圈、叮咚買菜、京東超市、樸樸、美團買菜等新零售渠道，安井憑借強大的產品研發及服務能力、豐富的產品矩陣及生產技術經驗，開展推新品、占坑位、爭曝光、做活動等措施，適應新興銷售場景需要，取得了不錯的效果。

火鍋料、面米制品和預制菜肴制品“三路并進”

整份年報看下來，冷食君最大的感覺就是安井整體的發展思路非常清晰：在堅守速凍食品主業的同時，實施火鍋料、面米制品和預制菜肴制品“三路并進”的經營策略，全方位布局，全面提升全渠道大單品競爭力，不斷提高速凍食品市場占有率。

尤其是在產品方面，目前安井已經形成較為完整的產品體系，有“安井”牌魚豆腐、魚籽包、蟹味排等速凍魚糜制品和撒尿肉丸、親親腸、霞迷餃等速凍肉制品；有“安井”牌燒麥、手抓餅、奶香饅頭、紅糖發糕等產品為主的速凍面米制品；速凍菜肴制品板塊，包含公司主營的“安井”牌蛋餃、蝦滑、千夜豆腐，安井凍品先生的酸菜魚、藕盒等產品和“安井小廚”牌小酥肉、荷香糯米雞等調理制品；還有控股子公司新宏業、新柳伍生產的小龍蝦尾、調味小龍蝦等水產類預制菜肴。

與此同時，安井還堅持“研發一代、生產一代、儲備一代”的新品規劃思路進行產品研發和推廣，堅持每年聚焦培養3-5個“戰略大單品”。面向C端全渠道銷售的中高端火鍋料鎖鮮裝系列自2019年三季度推出以來，在渠道持續擴張的同時迅速搶占行業制高點，2022年已實現收入超11億元。

在近兩年大熱的預制菜領域，安井也做了詳細的規劃并初見成效。

2022年5月，安井小廚事業部正式成立，按照自研自產模式聚焦小酥肉等預制菜肴，報告期內實現收入近2億元，進一步豐富了公司產品線業務；2022年8月，洪湖安井預制菜肴生產基地開工奠基，作為定增募投新增項目以及集團攜手子公司新宏業食品布局的第一個專業預制菜工廠，洪湖安井設計產能10萬噸，將優先發展水產預制菜，通過自有產能布局進一步打造肉禽類預制菜競爭優勢。

2022年8月，公司收購新柳伍食品70%股權提前落地，既強化了公司上游淡水魚糜主原料領域的供應保障，進一步提升了集團速凍調味小龍蝦菜肴制品市場競爭優勢，也持續提高了新柳伍在淡水魚糜、水產預制菜肴領域的產能儲備和工藝效率。

2022年度，安井凍品先生供應商數量增長66%，培育了酸菜魚、藕盒等億級大單品，報告期內實現收入超5億元，為公司預制菜肴板塊業務起到了開拓市場、先試先行的作用，積累了寶貴經驗；另外公司自有品牌推出了“如虎添翼”預制菜肴新年禮盒、金秋雙節、股東心意組合和“玉兔迎春”預制菜肴禮盒系列產品，以創新模式探索預制菜肴中高端市場，帶動品牌影響力提升。

資料來源：企業年報

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