新的一周開始了，冷食君帶你一起讀早報！

快來看看，最近一周凍品行業都有哪些事兒值得關注？

｜企  業  動  態｜

1

牧原股份控股股東及大股東之子擬增持10億元

10月19日晚，牧原股份發布公告，控股股東牧原實業集團有限公司及實際控制人秦英林、錢瑛之子秦牧原擬以自有或自籌資金增持公司股份，自公告發布之日起6個月內計劃增持金額不低于人民幣5億元（含）且不超過人民幣10億元（含）。

公告稱，本次增持主要是基于對公司未來發展的信心和長期投資價值認可，擬實施增持以支持公司穩定、可持續發展。在增持計劃實施期間及法定期限內不減持所持有的公司股份，在增持計劃實施完畢后6個月內不減持；不進行內幕交易及短線交易，不在窗口期買賣公司股份。

（中國證券網）點評：“豬茅”何時才能走出周期困境？

2

味知香蘇州產業基地開園

10月18日，味知香蘇州產業基地開園慶典舉行，年產5000噸的食品用發酵菌液及年產5萬噸發酵調理食品項目落地吳中經開區?，F場，該企業宣布正式啟用新型益生菌保鮮技術，味知香成為我國行業內首家使用益生菌保鮮技術的企業。

味知香蘇州產業基地項目位于吳中經開區郭巷街道淞蘆路，占地面積40畝，建筑面積5.6萬平方米，計劃總投資2.86億元，建成后可年產5000噸食品用發酵菌液及年產5萬噸發酵調理食品。項目投產后，公司產能將從現有的1.5萬噸/年提升至6.5萬噸/年，項目預計生產期內年均實現銷售收入9.51億元，年均凈利潤1.04億元。

蘇州市味知香食品股份有限公司董事長夏靖介紹，益生菌保鮮技術能夠有效抑制有害菌群產生，促進有益菌群生長，不僅帶來口感上的優質體驗，還兼顧營養與健康。希望通過新技術的應用、研究和實踐，推動半成品菜行業朝著更加健康、營養、美味的方向發展。

（蘇州新聞網）點評：新技術能否提高消費者對預制菜的接受度？

3

龍大美食前三季度巨虧超6億

同比由盈轉虧

10月19日消息，山東龍大美食股份有限公司在今天發布了截止9月30日的第三季度財報。據財報顯示，龍大美食在今年第三季度實現營業收入33.797億元，上年同期為46.368億元，同比下降了27.11%；歸屬于上市公司股東的凈利潤是-2416.72萬元，上年同期為1311.11萬元，同比下降了284.33%。歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤為-2429萬元，上年同期為-31.603萬元，同比下降了7585.97%。

今年前三季度，龍大美食的總營收為101.06億元，上年同期為114.52億元，同比下降了11.75%；前三季度歸屬于上市公司股東的凈利潤為-6.485億元，上年同期為4929萬元，同比下降了1415.64%；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤為-4.884億元，同比下降了649.91%。

龍大美食在今年前三季度出現了由盈轉虧的情況，而且是超過6億元的巨額虧損。今年上半年財報發布時，龍大美食就已經出現了6.243億的凈虧損，對于虧損的原因，他們分析有兩個：一個是由于期內生豬出欄量較上年同期增加，但豬價持續低迷及生物資產處置損失，因此養殖板塊虧損較大；另一個原因是期內公司對存欄的生物資產及庫存肉類計提了存貨跌價準備。

該公司為預制菜業務設定了23年總體30%以上的增速目標，不過其高管在今年9月份的投資者關系活動中也坦言，目前他們感受到行業內卷越來越嚴重，入局者增加，行業競爭加劇，預制菜企業已從21年注冊的6000多家增加到目前6萬多家，增幅10倍。從滲透率和需求確定性來看，B端空間更大，很多企業切入到預制菜都在B端，因此B端內卷更嚴重，競爭更激烈。

（界面新聞）點評：從市場占有率情況看，龍大美食上半年已出現掉隊苗頭。

4

惠發食品擬于臨夏新設公司

近日，惠發食品公告稱，公司全資子公司山東和利農業發展有限公司（“和利農業”）與公司參股子公司惠發（臨夏州）食品供應鏈科技有限公司擬共同投資設立臨夏河州清真與臨夏河州銷售兩個公司，注冊資本均為1000萬元人民幣，兩個公司股權比例均為和利農業持股80%、惠發（臨夏州）持股20%，兩個公司分別負責研發、生產業務和銷售業務。

據悉，公司已經與臨夏州凱潤農牧投資發展集團有限公司合作成立了惠發（臨夏州）作為臨夏項目的運營公司。為發展民族特色預制菜，不斷豐富和拓展公司預制菜產業鏈渠道，進一步推動和優化公司業務布局，擬成立上述兩個子公司，實現公司臨夏項目的可持續發展。

（智通財經）點評：進一步豐富和拓展預制菜產業鏈渠道，提升硬實力。

5

海欣美食升級鎖鮮裝全新上市

10月17日，海欣美食官宣：升級鎖鮮裝全新上市。升級后鎖鮮殼加厚70%、更少卷邊、更少漏氣、鎖護好品好味。

據悉，升級鎖鮮包裝輕松應對各種長距離、承重大、環境惡劣的運輸保存過程；大大拓寬了速凍食品的適用范圍和場景，領“鮮”凍品行業發展新趨勢。

延續海欣百年匠心精神，堅持品質味道，真材實料，通過材料升級助力產品創新，近幾年，海欣鎖鮮裝產品在不斷增加，在傳統肉丸、魚蛋的基礎上，增加福袋、芝士包等產品。截至今年，鎖鮮裝單品已豐富到23個。

（海欣美食）點評：技術升級不斷提升產品力。

6

雙匯正式進軍速凍賽道

近日，乒壇“雙圈大滿貫”得主馬龍代言雙匯速凍食材發布會在北京舉行，總裁馬相杰出席活動并致辭。此次，雙匯牽手馬龍，旨在向外界傳遞“中國食力冠軍之選"的產品特質，引領速凍品類大健康消費潮流。

馬相杰在致辭中表示，本次重點推介的丸子、小酥肉、肉排、裹粉類等速凍產品是其中的典型代表，是雙匯圍繞營養健康、方便快捷、多場景消費等市場需求研發投放的重磅食材類產品。

（漯河發布）點評：雙匯開始發力第二增長曲線。

7

鐘薛高被傳欠薪，微博已停更兩個月

近日，一位自稱鐘薛高客服部門的“前員工”，在社交媒體上發文表示，在公司效益不好期間，該員工等6人與公司人事提出優化補償，并簽署了離職同意單，約定補償金和工資10月15日發放。然而日子到了，錢卻沒到，于是該員工質疑公司當起了老賴。

欠薪的情況并不是個例。根據另一位網友發布的內容，“8月份的工資說延遲發，到了約定的時間也不發，沒有任何說法，找人也找不到”“同一批甚至前一批被裁的大量員工都拿不到血汗錢，賠錢更是遙遙無期”。

而鐘薛高內部給部分員工的回應則是“公司資金現在非常困難，所以大家的薪資補償都沒發放，我們在努力緩解資金壓力”。

10月20日，鐘薛高向界面新聞回應稱，公司正在積極解決相關糾紛。換句話說，欠薪傳聞是真的，不過鐘薛高同時強調，目前運營一切正常。

欠薪的同時，記者還注意到，以營銷見長的鐘薛高，其官方微信和官方微博已經近兩個月未更新，官方微信上一次更新停留在8月11日，官方微博的更新日期則停留在8月22日。值得注意的是，在鐘薛高多條微博的留言區，有疑似合作方討要執行費用。該名網友多次表示：“3月份給貴司做的項目，發票4月初就開了，現在也未付款。”留言時間從9月19日持續到10月19日。

（中國新聞周刊）

點評：昔日“刺客”不行了？

8

瑞幸咖啡預計今年底將突破1.5萬家

10月17日，“品質至上·共贏未來”2023瑞幸咖啡合作伙伴大會在廈門舉行。瑞幸咖啡聯合創始人、董事長兼首席執行官郭謹一在演講中指出：“今天的瑞幸，除了保留原來的名字，已經徹底成長為一家全新的企業?！?/span>

資料顯示，自瑞幸現任管理團隊履新以來，對企業文化、治理體系及公司戰略進行了根本性變革。今日的瑞幸咖啡堅持以數字化為核心、以技術為驅動，打造“人、貨、場”三大支柱并協同創造大事件，構建起一定的領先優勢。

同時，郭謹一在會上透露，目前瑞幸咖啡門店數已超過13000家，客戶數超1.7億。預計今年年底，瑞幸咖啡門店數將突破15000家?！伴T店規模的擴大及營收能力的不斷提升，將助力瑞幸持續、穩定地為更多消費者提供高品質、高性價比、高便利性的產品和服務，進一步鞏固瑞幸咖啡的領先地位。”

（上海證券報）點評：瑞幸一路狂奔！

｜行  業  動  態｜

1

中飯協發布《2023中國餐飲業年度報告》

近日，中國飯店協會與新華網聯合發布了《2023中國餐飲業年度報告》（以下簡稱《報告》），其中綠色發展、預制菜成為關鍵詞。

2022年，預制菜C端發力明顯。據阿里本地生活統計，預制菜產品銷量呈逐年穩步增長趨勢，C端消費持續高速增長，且已具備節令屬性。全國多地積極布局預制菜產業，并陸續發布支持本地方預制菜產業的政策文件。與此同時，相關標準建設工作也在如火如荼地進行中。

隨著熱度越來越高，預制菜缺乏細分標準的問題日益凸顯。制定明確的細分標準，在監管、投資、渠道等方面對不同類型預制菜分類施策，將成為預制菜產業未來發展與升級的必然要求。據《報告》不完全統計，2022年預制菜領域有相關團體標準近70項。在市場、政策和標準的三重作用下，預制菜產業將進入規范發展新階段。

據介紹，《報告》自2009年首次發布以來，已成為中國餐飲行業最真實的統計研究資料之一，為行業培育品牌、樹立標桿和企業上市服務發揮了重要作用。此次《報告》以內地23個省、自治區、直轄市的百余家餐飲企業和集團的調研數據為基礎，涵蓋正餐、火鍋、團餐、快餐、日料、西餐、茶飲等業態。

（中國質量網）點評：行業振興是必然趨勢，總體過程或表現為波動回升。

2

中國生鮮快消品電商滲透率居全球首位

10月18日，中國連鎖經營協會與貝恩公司聯合發布《2023中國生鮮快消品零售業態發展趨勢研究》顯示，當前，中國生鮮快消品零售市場正處于電商滲透率引領全球，但集中度較低，且消費者兩級分化日益加劇的階段。

未來，在中國不同收入層級的家庭結構變化的驅動下，以及消費者行為偏好、行業增長模式改變，預計到2028年，中國整體生鮮快消品零售市場規模將繼續平穩增長并伴隨著業態結構的顯著變化。其中，傳統超市大賣場業態將在線上化趨勢沖擊下艱難探索盈利之路，傳統電商平臺流量見頂，新興的折扣、興趣、內容電商渠道接過增長大旗。

據了解，2022年，中國電商滲透率已達到31%，遠超美國、法國、德國、日本。

（北京商報）點評：生鮮電商市場大有可為，就看誰能抓住機會。

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今年前三季度國民經濟“成績單”出爐

10月18日，今年前三季度國民經濟“成績單”出爐——國內生產總值（GDP）913027億元，同比增長5.2%；全國居民人均可支配收入29398元，同比名義增長6.3%；全國規模以上工業增加值同比增長4.0%，比上半年加快0.2個百分點；服務業增加值同比增長6.0%；社會消費品零售總額342107億元，同比增長6.8%……

“前三季度數據運行情況來看，國民經濟頂住了來自國外的風險挑戰和國內多重因素交織疊加帶來的下行壓力，總體上持續恢復向好。尤其是從三季度的情況來看，經濟恢復向好總體回升的態勢更趨明顯，多個領域、多項指標都出現了一些積極變化?！眹医y計局副局長盛來運在國務院新聞辦新聞發布會上說。

（中國報道）點評：全年5%左右增長目標實現在望，但壓力仍不容小覷。

第十七屆中國冷凍冷藏食品展、第三屆中國預制菜展覽會、第十七屆中國餐飲食材展三展同期，將于2024年8月8日-10日在鄭州國際會展中心盛大啟幕，屆時將迎來一場行業盛宴。