11月6日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)制菜專(zhuān)業(yè)委員會(huì)一行走進(jìn)湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和辣妹子食品股份有限公司進(jìn)行實(shí)地參觀調(diào)研。 

湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勝年對(duì)調(diào)研組一行表示熱烈歡迎。湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)阮芳玉，介紹了湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本情況，她表示，湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，是國(guó)內(nèi)較早發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的區(qū)域之一，但是也存在小企業(yè)居多，規(guī)模化企業(yè)少，產(chǎn)業(yè)集聚不明顯等情況。

她認(rèn)為，湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)需要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)：數(shù)字化轉(zhuǎn)型，平臺(tái)化轉(zhuǎn)型，綠色化轉(zhuǎn)型，協(xié)同化轉(zhuǎn)型，人才化轉(zhuǎn)型，資本化轉(zhuǎn)型。未來(lái)，湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)將致力于建設(shè)低碳數(shù)字預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，實(shí)現(xiàn)品牌、銷(xiāo)售、采購(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)、生產(chǎn)和管理、倉(cāng)配的統(tǒng)一。 

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)制菜專(zhuān)業(yè)委員會(huì)與湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行了深入溝通，表示要共同為中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

隨后，在辣妹子食品股份有限公司，總經(jīng)理魯勁峰介紹到：目前，公司擁有國(guó)內(nèi)第一條自主研發(fā)的自動(dòng)化辣椒生產(chǎn)線，同類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)量第一。辣妹子食品包含三個(gè)產(chǎn)品系列，1、調(diào)味品系列：辣椒醬類(lèi)產(chǎn)品；2、果飲系列：橘子罐頭類(lèi)產(chǎn)品；3、預(yù)制菜系列：調(diào)味龍蝦尾類(lèi)產(chǎn)品。未來(lái)將按照“一品類(lèi)，一品牌，一大單品”的策略，打造三大產(chǎn)業(yè)目標(biāo)：1）繼續(xù)圍繞辣椒，圍繞湖南香辣味道做文章；2）圍繞桔子原料，做精深加工，提升產(chǎn)品附加值；3）圍繞湖南特色食材，通過(guò)調(diào)味的標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)現(xiàn)地域預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)化。

此外，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)制菜專(zhuān)業(yè)委員會(huì)就“什么是預(yù)制菜，預(yù)制菜行業(yè)難點(diǎn)”等問(wèn)題與辣妹子食品進(jìn)行了探討交流。

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