2024年元旦假期，“北國冰城”哈爾濱憑借冰雪游等話題意外“火出圈”。

哈爾濱的后勁有多大？游客來了基本不愿走，走了的戀戀不舍。上一個給人這種感覺的城市還是淄博。

很多朋友都在向往哈爾濱的冰雪大世界，對于哈爾濱以南的吃貨們，想去東北，不僅僅是喜歡那里的漫天白雪，更期待的是能吃上幾口地道的東北菜。

因此，玩好的同時，也能吃得好，那哈爾濱之旅便絕對“不虛此行”！

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哈爾濱憑借冰雪游“贏麻了”

1月2日，據哈爾濱文旅：2024年元旦假期，哈爾濱文旅市場持續火爆。據哈爾濱市文化廣電和旅游局提供大數據測算，截至元旦假日第3天，哈爾濱市累計接待游客304.79萬人次，實現旅游總收入59.14億元。游客接待量與旅游總收入達到歷史峰值。

△圖片來源：網絡

其實每年冬季，冰天雪地的東三省旅游都比較熱門。但今年不一樣，元旦期間，哈爾濱熱度環比暴漲300%，機場運送旅客20.5萬人次，創歷史新高。

△圖片來源：網絡

緊接著，“東北歡迎你”，當地人用實實在在的行動捧出自己最大的誠意。

“凍梨切片、凍柿子刺身、商場交響音樂會、帥哥倒紅糖水、松花江冰面上升起熱氣球，冰雪之城愣是穿越到‘浪漫土耳其’”。

更夸張的是，哈爾濱幾乎翻遍全市，把所有壓箱底的好東西都拿出來招待南方人了：極地館的“逃學企鵝”、鴕鳥……帶翅膀的飛馬，讓崇尚浪漫的南方小姑娘一秒穿越到“凜冬之城”。

最讓本地網友震撼的是：鄂倫春族獵人在中央大街表演馴鹿！那可是鄂倫春族??！上一個能把他們從山里掏出來的，還是乾隆！

……

上述一系列神操作的背后，是東北人的熱情，自帶幽默搞笑屬性，親和力沒得說。

2

天價“鍋包肉”事件

作為國際冰雪文化名城，哈爾濱不僅擁有令人嘆為觀止的冰雪奇觀，如名揚四海的冰雪大世界，更有讓人回味無窮的特色美食。

踏入哈爾濱，就仿佛踏入了一個美食的寶庫，各種珍饈美味琳瑯滿目，讓人垂涎欲滴。

探尋非遺美食的美食尋根之旅便是時下年輕人熱衷的深度旅游新方向之一，本地知名餐飲品牌均出現排隊等位現象。

△圖片來源：網絡

“不好意思，現在包房都預訂滿了。”據新聞報道，這是哈爾濱目前飯店負責人每天接到咨詢電話重復最多的一句話。

“喜歡吃鍋包肉的一定要來哈爾濱這家百年老店，它家的玫瑰鍋包肉真的太好吃了，外酥里嫩，酸甜可口，一口下去滿滿的玫瑰花香和肉香，”更有美食博主在小紅書上跟網友分享哈爾濱知名非遺美食鍋包肉，還推薦其他值得嘗試的菜品。

不過，在哈爾濱爆火的同時，也出現了一些不和諧的“小插曲”，比如，近日，一位游客發布視頻吐槽稱，自己和朋友在哈爾濱餐館吃飯，點了一份鍋包肉花費68元，這盤鍋包肉僅有13片。此事隨后導致本地人瘋狂吐槽，店家后續聯系女孩致歉。

△圖片來源：網絡 

這起哈爾濱鍋包肉事件引發了消費者對于餐廳價格透明度的關注。美食是人們日常生活的一部分，但價格卻時常讓人感到困擾。餐廳是否應該更加清晰地告知顧客各道菜品的價格，以及是否存在一些不合理定價的情況，這都是需要深思的問題。

3

東北企業逐浪預制菜市場

民以食為天，在一百多年的城市發展過程中，哈爾濱積淀下來的美食數不勝數。

除了上述提到的鍋包肉，東北燒烤、五常大米、大列巴、哈爾濱紅腸、醬骨、殺豬菜、馬迭爾冰棍等都是當地的特色美食。

△圖源網絡| 哈爾濱紅腸、殺豬菜

而說到東北三省的農產品、好食材，人們常常想到的是有機、綠色、優質、健康等標簽。

因此，當東北五常大米、森林豬、木耳、猴頭菇、馬鈴薯等好食材碰上預制菜，會碰撞出哪些不一樣的火花？

在之前的預制菜掃描中，也和大家分享過黑龍江省的預制菜發展，“龍江菜系”以其濃郁的口味、豐富的營養和方便快捷的特點深受人們的喜愛。

這些菜肴的制作過程大多簡單易行，同時也能提供各種營養成分，對于增強體力、促進消化、提高免疫力等都有著積極的作用。

目前，也有眾多龍江食品企業逐浪預制菜市場，從鍋包肉、溜肉段、鐵鍋燉、俄餐等地域特色菜品，到麻辣燙、酸辣粉、小酥肉等頗受年輕消費者追捧的小食。

△圖源網絡| 滿漢樓食品預制菜

如今，龍江食品企業不斷在延伸農產品產業鏈、提升價值鏈上下功夫，緊貼市場和消費者需求，打造預制菜品牌，增加龍江好食材的附加值，釋放龍江食品產業新優勢，進一步縮短了龍江好食材到百姓餐桌的距離。

結語

哈爾濱的冬天很冷，哈爾濱的做法很暖。

到龍江大地走一走、看一看、美食嘗一嘗，領略別樣風光，感受不一樣風土人情和特色美食。

此時此刻，“想去爾濱的心情，在此刻到達了巔峰”！

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