新的一周開始了，冷食君帶你一起讀早報！

快來看看，最近一周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關注？

｜企  業(yè)  動  態(tài)｜

1

鍋圈食品成立合資附屬公司

打造食品電商平臺

近日，鍋圈食品（上海）股份有限公司內(nèi)部成立合資附屬公司。旨在聯(lián)通MCN運營平臺團隊，打造新業(yè)態(tài)食品電商平臺，孵化自有超級IP，背靠整個鍋圈生態(tài)并聯(lián)合外部資源，服務消費者。（財聯(lián)社）

點評：期待鍋圈能在食品電商領域樹立新的行業(yè)標桿。

2

盒馬、大潤發(fā)否認將被出售給中糧

3月17日，針對有消息稱阿里或?qū)⒑旭R、大潤發(fā)以300億元出售給中糧一事，盒馬、大潤發(fā)相關負責人在個人社交平臺微信朋友圈回應稱“假的”。盒馬方面告訴新京報記者，網(wǎng)傳出售和出售價格都是假消息。

3月中旬，有消息稱，阿里內(nèi)部基本已經(jīng)確定，把大潤發(fā)和盒馬出售給中糧，大潤發(fā)預估約100億人民幣，盒馬預估約200億人民幣。（新京報）

點評：目前阿里的資產(chǎn)負債表上依然有一些傳統(tǒng)的實體零售業(yè)務，他們不是核心的聚焦業(yè)務，阿里退出也是合理的。但考慮到當前的市場情況，退出可能需要時間去實現(xiàn)。

3

新希望豬產(chǎn)業(yè)事業(yè)群總裁升職出任執(zhí)行總裁 

3月12日晚間，新希望披露了第九屆董事會第二十七次會議決議公告，經(jīng)公司董事會提名委員會審議通過后，董事會決定聘任陶玉嶺為公司執(zhí)行總裁，聘任晏秋波、李爽為公司副總裁，任期至公司第九屆董事會任期屆滿為止。

陶玉嶺現(xiàn)任公司副總裁兼豬產(chǎn)業(yè)事業(yè)群總裁，張明貴仍擔任公司董事、執(zhí)行董事長、總裁。根據(jù)陶玉嶺過往履歷，他對新希望養(yǎng)豬降本增效貢獻頗大。從新希望披露的調(diào)研報告來看，運營場線出欄的肥豬成本逐季度下降，與優(yōu)秀同行的差距在縮小。（每日經(jīng)濟新聞）

點評：是新希望首任豬產(chǎn)業(yè)事業(yè)群總裁。

4

多位批發(fā)商稱鐘薛高已停產(chǎn)

根據(jù)中國執(zhí)行信息公開網(wǎng)信息，鐘薛高食品（上海）有限公司及公司法人林盛被限制高消費。

鐘薛高的麻煩不止于此，北京多位雪糕批發(fā)商表示，鐘薛高在年前就已經(jīng)不供貨了，廠家早已停產(chǎn)。根據(jù)公開信息，包括歐福蛋業(yè)、中通快遞、廣東方勝人力資源在內(nèi)的多家供貨商、物流、服務商因合同糾紛將鐘薛高告上法庭。（北京商報）

點評：天氣暖了，鐘薛高涼了?

5

百果園回應“爛果充好”事件：涉事門店停業(yè)整頓

今年315期間，百果園被曝出門店存在使用腐爛水果制作高價果切、隔夜水果存放冰箱后次日充當鮮果售賣、隨意定義車厘子等級等亂象。

3月16日，百果園發(fā)布關于百果園武漢市銀海雅苑店事件處理聲明稱，近日，有媒體發(fā)布視頻曝光百果園武漢市銀海雅苑店相關問題，公司對此高度重視，對于視頻中所反映的情況，已第一時間核實查證，并對該涉事加盟店進行停業(yè)整頓、全面徹查的處理。

聲明中提及，整改期間門店員工工資將由百果園總公司承擔。對于涉事責任人，將根據(jù)百果園相關管理制度給予相應處理，同時對相關管理層進行問責。

（北青網(wǎng)）點評：在高速擴張之下，對于加盟商門店數(shù)量比重極高的百果園集團而言，如何加強對加盟商門店的管控，避免食安問題的發(fā)生，或許成為百果園集團需要完成的功課之一。

6

廣州酒家2023年凈利潤同比增長4.11%

3月11日，廣州酒家發(fā)布2023年度業(yè)績快報。2023年，公司實現(xiàn)營業(yè)收入49.00億元，同比增長19.16%，歸屬于上市公司股東的凈利潤5.42億元，同比增長4.11%。

業(yè)績快報稱，報告期內(nèi)，面對復雜的市場環(huán)境，公司圍繞經(jīng)營目標，積極應對市場環(huán)境的變化和挑戰(zhàn)，堅持“餐飲強品牌，食品創(chuàng)規(guī)?！钡陌l(fā)展戰(zhàn)略，夯實主業(yè)，提高管理效能，在穩(wěn)定利潤增長的同時，營業(yè)收入繼續(xù)保持較快增速。一方面，緊抓餐飲市場復蘇機遇，推動餐飲業(yè)績較上年同期大幅增長。另一方面，食品業(yè)務在市場有效需求不足、社會預期偏弱等多重因素影響下，持續(xù)鞏固優(yōu)勢市場，大力布局華東市場，積極開拓新型商超渠道，整體業(yè)績持續(xù)增長。（新京報）

點評：餐飲強品牌，食品創(chuàng)規(guī)模。

7

和府撈面被曝含預制菜

3月14日，“和府撈面被曝含預制菜”一話題登上熱搜。據(jù)鳳凰WEEKLY，外賣軟件中的宣傳圖上有著“養(yǎng)生食材，健康不貴”八個大字，但在社交平臺上，時常有消費者稱和府的員工當著他們的面，將料理包里的東西擠進了面碗當中?！耙煌朊妫瑴^來自科技與狠活兒的沖調(diào)，澆頭則源自保質(zhì)期100多天的料包，如果還把自己定位成養(yǎng)生好面，多少有點說不過去了?！?/span>

針對“湯頭來自沖調(diào)，澆頭源自料包”的質(zhì)疑，和府撈面則回應稱門店餐品均為當天制作。長沙一家和府撈面工作人員也向記者表示，“我們家都是現(xiàn)做的?！保ňC合）

點評：整件事最讓人佩服的是和府方面的勇氣，兩則回應字里行間處處閃耀著四個大字：勇氣可嘉。

8

“核酸大王”否認進軍預制菜

張核子：正研究“功能性大米”

“張核子擬進軍預制菜行業(yè)”，這個半年前被瘋傳的消息，被正主親自下場辟謠了。3月12日，張核子在其抖音個人賬號發(fā)布一則名為：關于“我進軍預制菜”的消息都是謠言的視頻。

視頻中，張核子稱：“去年網(wǎng)上一直傳聞我進軍預制菜，這是個謠言。去年成立的‘核子農(nóng)業(yè)公司’的出發(fā)點是研究與健康有關的種子，這家公司的第一個項目就是研究‘低升糖’大米。也就是吃了這個大米，你的升糖指數(shù)比較慢。你也可以這樣理解，我們是一個種子研究公司，是研究功能性大米的種子公司，目前仍處于投入研究階段。”2023年，張核子被曝出進軍預制菜行業(yè)的消息。2023年5月，武漢核子農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱“武漢核子農(nóng)業(yè)”）成立，由深圳市核子基因科技有限公司全資控股，后者的實控人正是張核子。隨后，武漢核子農(nóng)業(yè)申請了兩項商標，名為“九谷益圣”的文字及圖形，分類均為方便食品。據(jù)財聯(lián)社報道，方便米飯、米粉、由米制成的凍干食品均可以被視為預制菜的一種。（每日經(jīng)濟新聞）

點評：無論是專注于預制菜的研發(fā)與生產(chǎn)，還是著力于功能性大米等健康主食的推廣，都要堅持“健康第一”的原則。

｜行  業(yè)  動  態(tài)｜

1

商務部等9部門：培育百個農(nóng)村電商“領跑縣”

據(jù)商務部3月13日訊，商務部等9部門發(fā)布關于推動農(nóng)村電商高質(zhì)量發(fā)展的實施意見。該實施意見指出，用5年時間，基本建成設施完善、主體活躍、流通順暢、服務高效的農(nóng)村電商服務體系。在全國培育100個左右農(nóng)村電商“領跑縣”，電商對農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的促進作用進一步增強。培育1000家左右縣域數(shù)字流通龍頭企業(yè)，傳統(tǒng)商貿(mào)流通企業(yè)數(shù)字化、網(wǎng)絡化、智能化轉(zhuǎn)型取得階段性進展。打造1000個左右縣域直播電商基地，直播電商應用水平進一步提升。培育10000名左右農(nóng)村電商帶頭人，農(nóng)村電商就業(yè)創(chuàng)業(yè)帶動能力進一步提高。（中國網(wǎng)）

點評：農(nóng)村電商規(guī)?？焖僭鲩L。

2

《預制菜標準體系建設通則》等3項團體標準進入審查階段

3月12日，由中國民族貿(mào)易促進會歸口管理江南大學聯(lián)合相關單位牽頭起草的《預制菜 標準體系建設通則》《預制菜 術語和分類指南》《預制菜分級評價規(guī)范》三項團體標準在線上召開審查會，進入審查階段。

2024年1月，針對現(xiàn)階段我國預制菜領域關注的重點、難點和熱點問題，國內(nèi)食品加工、標準化及管理領域近20名專家圍繞上述3項團體標準展開高規(guī)格研討會。3月12日，在前期研討、調(diào)整等基礎上，由武漢輕工大學、木本油料資源利用國家重點實驗室、中科健康產(chǎn)業(yè)集團、北京市農(nóng)林科學院、中華全國供銷合作總社專家組成的審查組對3項團體標準進行審查，并對團體標準在預制菜行業(yè)中的推廣應用和預期效果等情況進行討論。（新京報）

點評：助力規(guī)范和引領我國預制菜領域標準體系建設，為監(jiān)管部門提升管理效能提供方法支持。

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《2024胡潤中國預制菜生產(chǎn)企業(yè)百強暨大單品冠軍榜》發(fā)布

3月15日，《2024胡潤中國預制菜生產(chǎn)企業(yè)百強暨大單品冠軍榜》發(fā)布，榜單列出了預制菜領域的實力百強企業(yè)，并從去年的四個級別增加至六個級別，分為第一名、5強、10強、30強、50強和100強。這是胡潤研究院第二次發(fā)布該榜單。

安井食品位列第一，百勝中國、絕味食品、雙匯、味知香位列前五。綠進、新希望、盒馬鮮生、廣州酒家、國聯(lián)水產(chǎn)、好得睞、千味央廚位列前十。

胡潤研究院今年還根據(jù)銷量、口碑、企業(yè)資質(zhì)等維度，分別為八個預制菜品類（大盆菜、風味小龍蝦、酸菜魚、鹽焗雞、烤乳鴿類、二次元食品、功能性預制菜、鹵味預制菜）甄選出TOP3大單品。

榜單上食品加工類企業(yè)占一半以上，這些企業(yè)的產(chǎn)業(yè)基礎有利于做品類的拓展甚至轉(zhuǎn)型，代表企業(yè)如安井食品；餐飲類企業(yè)占比接近四分之一，供應鏈端的優(yōu)勢使其在預制菜領域占有重要地位，代表企業(yè)如百勝中國。農(nóng)林牧漁類企業(yè)占17%，這些企業(yè)有上游的原材料優(yōu)勢，代表企業(yè)如國聯(lián)水產(chǎn)。零售企業(yè)占4%，主要是面向C端消費者，代表企業(yè)如盒馬鮮生。

廣東、上海、湖南是上榜企業(yè)最多的三個地區(qū)，都有超過10家企業(yè)上榜。

圖源|網(wǎng)絡

（南方都市報）點評：預制菜現(xiàn)在只是在童年期，以后會越來越好。

4

東方甄選、小楊哥回應帶貨槽頭肉扣肉

央視3·15晚會點名了安徽阜陽市三家預制菜企業(yè)，指出其用未經(jīng)嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預制菜。

3月16日，知名打假人王海在微博發(fā)文稱，小楊哥和東方甄選都銷售過涉事公司的產(chǎn)品，直播間應退一賠十。同日，#王海稱小楊哥和東方甄選都銷售過槽頭肉扣肉#話題沖上微博熱搜第一。

針對此事，東方甄選客服說“這是合作商家的商品，會登記客戶信息和訂單編號，聯(lián)系商家辦理僅退款?？蛻羧粲衅渌V求，將記錄下來反饋給商家處理”。瘋狂小楊哥的三只羊客服回應說“顧客反饋的問題會及時同步反饋給公司，有任何問題也會同步跟進處理”。（紅星新聞）

點評：頭部主播卷入問題扣肉風波，給直播帶貨提了個醒。

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