香澤糯米做湯圓，沸水飄銀富貴咸。入口綿甜滑潤(rùn)爽，闔家歡樂(lè)醉天年。

元宵節(jié)來(lái)臨，又到了湯圓廠家大顯身手的時(shí)刻。

自1991年第一個(gè)速凍湯圓誕生，到現(xiàn)在30多年，湯圓的產(chǎn)品品類不斷豐富。2021年初，在速凍湯圓誕生三十年的時(shí)候，冷食君曾盤(pán)點(diǎn)過(guò)湯圓行業(yè)的變化與創(chuàng)新。

湯圓的創(chuàng)新還在繼續(xù)，今天我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下冷食君最近新發(fā)現(xiàn)的一些創(chuàng)新湯圓。

冷食傳媒記者 | 呂翠平

福字湯圓-三全食品

三全福字湯圓將吉祥的祝福語(yǔ)與湯圓的美好寓意相結(jié)合，讓傳統(tǒng)美食湯圓煥發(fā)出新的活力。據(jù)了解，福字湯圓上的印字為隨機(jī)出現(xiàn)，每次打開(kāi)包裝還能享受到拆盲盒的樂(lè)趣。

餡料也很豐富，除了常見(jiàn)的黑芝麻，還有花生、豆沙和玉米三種口味可以選擇。

三全食品表示，該產(chǎn)品推向市場(chǎng)后便成為行業(yè)年度爆款，引領(lǐng)了消費(fèi)者需求。

紅絲絨草莓湯圓/巧克力八寶湯圓

思念食品

作為速凍食品行業(yè)的龍頭企業(yè)之一，思念食品也不斷在湯圓方面進(jìn)行創(chuàng)新。紅絲絨草莓湯圓和巧克力八寶湯圓就是其近兩年推出的新品。

這兩款湯圓每包都附贈(zèng)了一個(gè)粉包，其中草莓餡湯圓附贈(zèng)的是紅絲絨粉包，八寶餡料附贈(zèng)的是巧克力粉包。食用時(shí)，先把湯圓煮好撈出控水，然后將粉包倒在容器中，再將湯圓倒入，讓其均勻裹上紅絲絨粉或者巧克力粉，即可擺盤(pán)出餐。

粉包的加入讓消費(fèi)者即使在家也能輕松將湯圓變身為一道色香味俱佳的甜品，也讓湯圓的消費(fèi)場(chǎng)景更加多元化，甜品店、中式快餐店、中式酒店、火鍋店等都可以適用。

阿華田麥芽可可湯圓

灣仔碼頭

灣仔碼頭近兩年在湯圓方面推出了金沙湯圓、阿華田麥芽可可湯圓等多個(gè)新品，其中阿華田麥芽可可湯圓最為特別。濃縮胡蘿卜汁入皮，讓整個(gè)湯圓呈現(xiàn)胡蘿卜色，煮熟后像一顆蛋黃。餡料添加正宗阿華田麥芽蛋白可可固體飲料和牛奶麥芽蛋白固體飲料，一口咬下去，能感受到熟悉的麥芽香甜。

產(chǎn)品附贈(zèng)的有一包阿華田風(fēng)味餅干碎，可以把煮熟的湯圓撈起后在餅干碎中翻滾幾下，讓它均勻地蘸上餅干碎。外層的餅干酥脆，里層的湯圓軟糯，一顆湯圓可以品嘗到兩種口感，給人大大的滿足。

高粱紅豆沙湯圓/清甜芥末小湯圓

缸鴨狗

缸鴨狗作為寧波有名的百年老店，“豬油湯圓”一直是缸鴨狗的鎮(zhèn)店之寶。缸鴨狗湯圓外觀飽滿，芝麻餡甜而不膩，再加上灑在表面的那層桂花，清香撲鼻，混合著糯米的香味，令人胃口大開(kāi)。

2014年，缸鴨狗推出速凍湯圓且不斷豐富產(chǎn)品線，推出了一些創(chuàng)新口味的湯圓，比如榴蓮、抹茶等，而其中最獨(dú)特的要數(shù)高粱紅豆沙和高粱奶黃，行業(yè)內(nèi)鮮有模仿者。和其他湯圓不同，高粱紅豆沙和高粱奶黃湯圓屬于凈素食品，不含豬板油，很適合素食愛(ài)好者。

此外，缸鴨狗還推出了一款清甜芥末小湯圓，產(chǎn)品外觀是靛藍(lán)色，內(nèi)餡為柔和香醇的黃芥末，吃上去清爽不嗆人，很受年輕人追捧。

生椰拿鐵湯圓/燕麥牛乳湯圓

大家樂(lè)

很多人第一次知道大家樂(lè)，是因?yàn)樗嬲龑⒋簏S米湯圓賣(mài)火了，并在速凍食品行業(yè)掀起了一股大黃米熱潮。

但是，大家樂(lè)食品并不止步于此，它不斷創(chuàng)新，又推出了巧克力、榴蓮等多個(gè)創(chuàng)新口味湯圓，其中生椰拿鐵湯圓來(lái)源于年輕人很喜歡的生椰拿鐵咖啡，考慮到黑咖太苦，加糖加奶又會(huì)熱量很高，所以大家樂(lè)選用0乳糖又帶有淡淡甜味的冷榨生椰泥與咖啡融合，實(shí)現(xiàn)味蕾與嗅覺(jué)的平衡。

此外，大家樂(lè)還推出了芝芝酸奶湯圓、燕麥牛乳湯圓等多款獨(dú)創(chuàng)性產(chǎn)品，讓傳統(tǒng)湯圓有了全新的打開(kāi)方式。

奧利奧巧克力味湯圓

好利來(lái)

作為一家全國(guó)知名的月餅和蛋糕品牌，好利來(lái)推出的也有速凍湯圓。除了常見(jiàn)的黑芝麻、花生口味外，還有奧利奧巧克力、招牌芋泥、玫瑰花醬、芝士等多個(gè)創(chuàng)新口味，滿足消費(fèi)者多樣化需求。

包裝上，亮眼的顏色搭配太空星球元素，年輕時(shí)尚，十分吸睛。

牛奶湯圓-慷達(dá)食品

慷達(dá)的這款牛奶湯圓，在外皮中添加牛奶，讓湯圓外皮具有淡淡奶香味的同時(shí)，口感變得更加軟糯香甜。而且牛奶的添加也讓湯圓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，更符合消費(fèi)者“吃出健康”的飲食理念，賣(mài)點(diǎn)十足。

在產(chǎn)品規(guī)格上，除了推出常規(guī)的400克外，還針對(duì)電商渠道推出了每袋100克的產(chǎn)品，一包8個(gè)湯圓，剛好是兩口之家或者三口之家的量，而且因?yàn)橐?guī)格小在價(jià)格上更有優(yōu)勢(shì)，一袋僅售1元，非常有競(jìng)爭(zhēng)力，一經(jīng)推出，就迅速在行業(yè)內(nèi)引起轟動(dòng)，成為了很多經(jīng)銷商和電商平臺(tái)的引流利器。

油炸湯圓-偉業(yè)食品/在旗食品

在很多企業(yè)選擇從湯圓本身突破的時(shí)候，也有企業(yè)選擇從吃法上進(jìn)行突破，推出油炸湯圓。傳統(tǒng)的湯圓在烹制方式上都是煮制，而油炸湯圓則開(kāi)辟了湯圓的一種新吃法，讓湯圓吃法更加多元化，也有助于推動(dòng)湯圓的甜品化。

偉業(yè)食品推出的油炸湯圓無(wú)需解凍，在油溫160度時(shí)直接下鍋炸，不崩油、不開(kāi)裂、不露餡，金黃酥脆，解決了普通湯圓油炸時(shí)的痛點(diǎn)，一經(jīng)推出就在市場(chǎng)上熱銷。

在旗食品則在油炸湯圓的外皮中添加了大黃米，推出大黃米炸湯圓，讓產(chǎn)品更有賣(mài)點(diǎn)。

羅漢筍豬肉湯圓-祐康食品

粽子有甜咸之爭(zhēng)，湯圓也不例外。

對(duì)于喜歡吃咸味湯圓的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，一定不要錯(cuò)過(guò)祐康食品的這款羅漢筍豬肉湯圓。

用爽脆的羅漢筍搭配新鮮豬腿肉入餡，一口咬下去餡料飽滿，湯汁濃郁，每一口都有羅漢筍的清香，完全調(diào)和了肉餡的油潤(rùn)，讓人百吃不厭。

麻將湯圓-萬(wàn)康食品

“紅中，六萬(wàn)，西風(fēng)……”估計(jì)很多喜歡打麻將的人看到這些已經(jīng)開(kāi)始手癢了，這就是麻將湯圓。

它最大的賣(mài)點(diǎn)就是將傳統(tǒng)圓形的湯圓做成了麻將的形狀，讓湯圓不僅好吃還好玩。尤其適合拍照曬朋友圈，不僅對(duì)麻將愛(ài)好者有巨大的吸引力，即使平時(shí)不喜歡打麻將的人看到也忍不住想買(mǎi)，也因此，麻將湯圓在電商平臺(tái)上很受歡迎。

卡通湯圓-愛(ài)稞云點(diǎn)

和麻將湯圓一樣，卡通湯圓最大的賣(mài)點(diǎn)也是好玩。將湯圓做成各種可愛(ài)的卡通形象，尤其結(jié)合今年兔年，推出的福兔湯圓，讓人完全沒(méi)有抵抗力。

這類產(chǎn)品最大的受眾群體是兒童和女性，同樣最適合在網(wǎng)上銷售。

雨花石湯圓-金陵飯店（似錦）

提到“雨花石”，很多人都會(huì)想到“南京的雨花石公園”，雨花石湯圓就是江蘇省傳統(tǒng)的地方小吃。

因?yàn)榧尤肓丝煽煞郏瑴珗A白色的外皮上有了彩色花紋。放在水里，晶瑩閃亮，透過(guò)水的折射，花紋也變化出不一樣的美麗，集觀賞和美味于一體，給消費(fèi)者全新的體驗(yàn)。

這么多的創(chuàng)意湯圓，你喜歡哪幾款？

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