在剛剛過去的年報季，速凍食品企業們交出了各自2022年的答卷。

這些成功上市的企業，作為凍品行業中的佼佼者，無論是去年的業績表現還是下一步的動作都透露著整個行業的風向。

冷食君梳理了凍品行業上市公司的2022年年報，發現了幾個值得關注的關鍵詞。

面對新市場、新趨勢，凍品廠商們又該怎么擁抱變化、把握商機？

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2022年預制菜成絕對熱點

凍品企業多措并舉提升產品力

上個月各大企業集中披露了2022年年報，冷食君也對凍品行業相關企業的年報第一時間做了關注，其中發現幾個關鍵詞被反復提及。

A 

預制菜：

作為整個食品領域的大熱點，跟預制菜有著天然聯系的凍品企業自然不會放過機會。冷食君之前關注過的企業，年報中幾乎無一例外都提到了預制菜，安井和海欣更是將預制菜明確定為公司的“第二增長曲線”。

不過有意思的是，在具體的營收數據上，各家企業對預制菜的“叫法”和理解可謂五花八門。例如千味央廚把預制菜歸入“菜肴類及其他”分類，年報中提到，2022年，在四大品類銷售收入增幅中，菜肴類以及其他增幅較快，主要是蒸煎餃和預制菜快速放量帶來的積極影響。海欣則是劃分了“速凍菜肴類”板塊，其中包含烤芝士卷、脆毛肚、培根、巴沙魚片等產品。而惠發的產品分類更加細分，除了丸制品、腸制品、串制品等，還有“中式菜肴品類”，以農家蛋餃、小龍蝦為代表。

相對來說，預制菜第一股味知香的“叫法”就比較明確，統稱為“半成品菜”；龍大則是直接在產品分類中準確的列出了“預制菜”這個分類，跟“鮮凍肉”、“熟食制品”還有“進口貿易”并列；同樣把“預制菜”作為明確產品分類還有得利斯，并且還做了進一步細分，包含速凍調理類、即食休閑類、牛肉系列產品和速凍米面制品。

B 

產品力：

除了緊追預制菜這個風口，2022年凍品上市企業們也沒忘了修煉內功，在提升產品力上狠下功夫。

三全食品就在年報中多次提到產品品類創新對公司業績增長做出的貢獻，在解釋營收凈利雙增的原因時，三全特別指出新產品（如鮮食生系列和空氣炸鍋系列等產品）銷售勢頭始終保持良好，市場需求持續擴大，同時公司采取持續優化存量產品、擴大次新品（如發面小籠包、餅類、燒麥、蒸餃等產品）規模等策略，顯著提升了公司業績水平。

△圖片來源：網絡

千味央廚則選擇打造核心大單品策略，其中“年年有魚”產品線2022年營收增幅達173.44%，蒸煎餃類產品的快速放量也助力了千味央廚的業績增長。

龍大美食也在年報中提到，公司打造了肥腸系列、酥肉系列、培根系列、烤腸系列、丸子系列等上億級、千萬級的單品矩陣，其中肥腸系列、酥肉系列、培根系列已實現上億級收入。

C 

打造品牌：

品牌是一個公司的門面，好的品牌形象對建立消費者信任起到至關重要的作用，所以2022年進一步打造品牌也成了各公司的重頭戲。

△圖片來源：網絡

安井主打火鍋料、面米制品和預制菜肴制品“三路并進”的經營策略，已經形成安井小廚、凍品先生、洪湖誘惑、柳伍、安仔5大品牌矩陣，品牌各有側重，互為補充。

海欣今年主打“極鮮戰役”，“極” 指的是“魚極”品牌，是海欣高端產品品類代表，據悉，未來海欣將繼續加大營銷推廣，鞏固高端品牌形象，在高端線上持續發力。

惠發在年報中提到，2022年“城市味到”智慧便捷中式餐廳成功落地，同時還和沙縣政府聯合打造了沙縣小吃升級店“愛沙一品”，通過更為智能化、標準化的運營模式，向消費者展示了全新菜品、全新服務和全新形象。

2

最懂凍品人的展會

探尋行業風向來這里就對了

凍品行業作為一個相對成熟穩定的行業，有著自己特有的發展規律和節奏。這兩年大環境雖然艱難，但從上市凍品企業的業績來看，絕大多數還是通過自身努力，實現了營收和凈利的增長。

隨著疫情放開，加上預制菜等熱點的持續發酵，市場環境必將產生變化，而變化就意味著新的機會。

那么未來凍品行業的發展趨勢會是怎樣？又會誕生哪些新的商機？如何“利用”預制菜熱點實現業績提升？一切答案盡8月8日-10日凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展。

作為最懂凍品人的展會，中國冷凍冷藏食品展自創辦至今已連續成功舉辦過十五屆，依靠良好的口碑傳承和品牌積淀，逐漸發展成為中國凍品行業大牌企業聚集地。

△往屆展會盛況

展會覆蓋凍品行業全產業鏈，米面制品、果蔬制品、有機食材、肉類、禽蛋類、水產類、原料輔料、配餐調料、機械設備及冷鏈配送技術等，只要你能想到的領域都有對應的企業參展，滿足現場專業觀眾對各個領域上、中、下游系列產品的不同需求，為廣大客商提供一個“規模大、品種全、專業強”的交易展示平臺。

受往屆企業效果好、參展熱情高漲等原因，本次展會規模再創新高，屆時整個展覽面積預計將達8萬平方米，較上屆規模翻一番，有超過1000+家冷凍冷藏食品相關企業參展，預計參會專業觀眾將超過10萬人。

除了能代表冷凍食材行業發展風向標的凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展和第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節，同期還將舉辦第二屆凍立方·中國(鄭州)預制菜展覽會，深度剖析行業發展規律，發掘最新商機。

△部分往屆參展廠商

2022年，首屆中國(鄭州)預制菜展覽會順勢而生，展會吸引了來自全國各地的預制菜企業以及商超、餐飲、便利店、電商等專業買家到場，進行經銷洽談、商貿合作及經驗交流合作，現場氣氛熱烈，參會效果得到了所有企業的一致肯定。

今年，第二屆凍立方·2023中國(鄭州)預制菜展覽會將于8月8日-10日在鄭州國際會展中心如期而至。截至目前，思念、雙匯、安井小廚、御知菜、佳士博、升隆、澄明食品工業園、三味真廚、源香、津津、溫生記、白象、在旗、永達等業內知名企業都確認參展，并先到先得搶訂到了心儀的黃金展位，屆時將攜帶最新預制菜新品驚艷亮相。

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食鼎獎、預制菜TOP50評選、短視頻大賽...

解鎖展會更多“玩法”

作為冷凍食品行業每年一度的年中大party，今年除了三展齊開、規模翻倍，還有超多活動可以參與，場場精彩。

本次凍立方·冷凍食材展期間將啟動凍品食材行業“食鼎獎”評選活動，旨在打造“中國冷凍食材行業的奧斯卡”。通過表彰行業先進，激勵行業新生代，引導行業良性發展，聚焦當下冷凍食材市場，共創行業未來。

而針對預制菜“百花齊放”的行業格局，在凍立方·2023中國（鄭州）預制菜展覽會展會期間還將舉辦“中國預制菜行業TOP50”評選活動，展示品牌力量，樹立行業典范，為產業鏈篩選合作伙伴提供決策支持，為產業資本提供價值參考。

為了能讓更多企業、團隊、個人有機會“火出圈”，進一步提升參展互動體驗，為展會預熱，2023凍立方凍品食材展短視頻大賽正在火熱進行中。視頻內容需要緊扣“2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展”，以企業主流產品圖片/視頻、企業品牌形象、凍品人生活等為元素，并將特色產品、品牌故事、參展留念、參觀經驗、從業心等和展會盛況等元素巧妙融合其中。一旦入選，就有機會贏得萬元大獎！

更多擬舉辦精彩活動：

中國預制菜產業發展高峰論壇

中國預制菜研發技術交流會

中國預制菜冷鏈物流發展峰會

中國預制菜電商直播節

中國預制菜產業“千品百企”推介會

中國預制菜“明星單品”評選

中國預制菜產業大會榮耀盛典

……

看趨勢、推新品、招大商、找爆品，2023年8月8-10日，凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展、第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節、中國（鄭州）預制菜展覽會，與您相約鄭州國際會展中心，不見不散！

凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展 

第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節

凍立方·2023中國（鄭州）預制菜展覽會

三展同期，火爆招商中！！！

2023年8月8日-10日  鄭州國際會展中心