桂林愛明生態農業開發有限公司成立于2008年7月，是廣西農村投資集團控股企業，公司位于荔浦縣金雞坪工業園，占地約150畝，是桂林市農業產業化重點龍頭企業，也是廣西第一家混合所有制經濟企業。公司現有員工280多人。公司立足生態效益、經濟效益、社會效益并重的原則，走“公司+協會+基地+農戶”的產業模式，集原生態農產品、休閑食品研發開發、生產制造、市場營銷為一體，專注于現代化農業開發與高新技術深加工、多領域開拓，將現代高科技技術不斷融入產品中。愛明公司目前共有四條生產線：全粉生產線、罐頭生產線、沖調生產線和速凍生產線。

公司生產的全粉食品食用荔浦芋頭、馬鈴薯、馬蹄、紫薯等農副產品為原料，運用現代化生物工程技術和愛明公司獨特的生產化工藝以及國內先進的自動化生產線提純的原粉，有效地保留產品中的營養成分和保健功效，是一種高度濃縮的天然、營養、健康的“粗糧”食品和食品原料，公司可年產5000噸各類全粉。目前我公司生產的紫薯粉，居國內先進水平。合作商有雀巢、徐福記、杭州小王子、百事可樂等。

罐頭食品以國內先進的自動化生產線設備生產，日產各類果蔬罐頭100多噸，擁有8000多平方米的倉庫，年產各種罐頭食品30000噸。罐頭產品擠進世界500強的銷售企業，出口日本、美國、英國、臺灣等國家和地區。

沖調食品秉承“粗糧為養”的現代營養、安全、健康觀點，以各類薯粉為主要原料，再選用多種不同的人們常信用的營養原料(核桃、花生、燕麥片、黑芝麻、紅棗、蓮子、百合等)進行科學合理搭配，采用現代機械化生產線與傳統加工技術結合生產而成，年產各類沖調食品8000噸。

速凍產品主要以馬蹄、荔浦芋、玉米筍、甜玉米、芒果、荔枝、荔浦芋頭為主，生產線產量為5噸/小時，擁有7000平方米的低溫冷藏庫和先進的制冷系統，年產各類速凍產品20000噸。

愛明公司堅持走質量效益型發展道路，技術力量雄厚，有健全的質量管理與控制體系，已先后通過QS、HACCP、ISO22000、美國FDA注冊、歐洲IFS認證、KOSHER認證體系。公司生產的荔浦馬蹄系列產品入選《2015年度全國名特優新農產品目錄》。公司堅持走綠色環保、質量效益型發展道路，恪守業規，勤勉敬業，力求打造廣西乃至全國的農產品深加工品牌企業。