對(duì)于剛進(jìn)入而立之年的胡煒來說，接班不過是這幾年的事情，但他好像過了很久。從搬貨工到老板，他最大的感受是由“身累”變成了“心累”。他說，“錢來之不易，這份家業(yè)同樣來之不易，要惜之愛之并奮斗之。”

?冷食傳媒記者 | 陳利娜

人物名片：寧波市海曙安品食品有限公司總經(jīng)理  胡煒

代理品牌：安井、思念、頂諾等

優(yōu)勢(shì)渠道：批發(fā)、商超、電商

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退伍歸來當(dāng)了“搬運(yùn)工”

親歷做凍品的“不易”

90后的胡煒，談吐間有著這個(gè)年紀(jì)少有的鎮(zhèn)定和“成熟”，胡煒說這和經(jīng)歷有關(guān)。從軍五年，經(jīng)過部隊(duì)的熏陶，不僅讓他體格健壯，還多了份堅(jiān)毅果敢。少年歸來，不再是那個(gè)少年，而是成了不折不扣的男子漢。

2016年，胡煒正式進(jìn)入父親創(chuàng)辦的凍品公司，成了一名搬運(yùn)工，“我就想從最基礎(chǔ)的做起，看看父母以前是怎樣打理生意的”。

做搬運(yùn)工很累，看似簡(jiǎn)單的運(yùn)貨、搬貨、理貨……需要的是體力，一天下來他累得腰酸腿疼。但好在他只需要關(guān)心當(dāng)天的貨物有沒有弄好，工作完成怎樣，當(dāng)時(shí)只是“身累”。

漸漸地，除了對(duì)貨物有了更多了解，胡煒還操心起管理工作。每天到底發(fā)出多少貨？人員工作分配有沒有跟上？每一單的情況怎么樣……他開始詳細(xì)梳理。用他的話說，改變公司的第一步先從“用電腦”開始。

就這樣，在父母的幫助下，他用了兩年時(shí)間，對(duì)公司的情況了如指掌。父親看他可以獨(dú)當(dāng)一面，便把重任交給了他。他便水到渠成地成了“老板”，開始布局公司的所有事情。這時(shí)候，他才明白，原來每個(gè)人都想當(dāng)?shù)睦习迨悄敲吹摹靶睦邸薄?/p>

 △胡煒。圖片來源：采訪對(duì)象供圖

待他接手公司后，父親選擇退居“幕后”，以至于每次和同行們一塊開會(huì)，很多人都要對(duì)他父親說“真羨慕你，可以這么快放手”。

不過，別人眼中的“輕松”，其實(shí)都是“熬”出來的。

在胡煒看來，速凍食品行業(yè)不僅是管理方法和工具老舊，還正在經(jīng)歷新一輪瓶頸。舉一個(gè)很簡(jiǎn)單的例子，很多人甚至連基本的庫存管理都沒實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化，就像有一天他突然問父親：“你算過到現(xiàn)在為止，你掙過多少錢么？”

父親搖搖頭，很迷茫地回答：“不知道，這么久又怎么算得過來”，父親的回答讓他很觸動(dòng)——?jiǎng)e的不說，至少要讓自己的每單生意都明明白白，一個(gè)月甚至一年掙了多少錢，都要一目了然。

于是，胡煒的第一個(gè)目標(biāo)出現(xiàn)了，他要做“明白”的生意。他開始對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，把管理搬到線上，講究一切用數(shù)據(jù)說話。

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不怕折騰，把壓力轉(zhuǎn)化為成長動(dòng)力

除了管理，胡煒還發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)流通、商超渠道的瓶頸越來越嚴(yán)重。訂單減少，生意下滑，改變勢(shì)在必行。

“2021年整體行情不好，找原因、找突破，我們?cè)瓉硪恢痹谧鼍€下，去年開始尋找線上渠道，線上線下互為補(bǔ)充。”胡煒說。

他的思路是，跟著大公司的政策走，能省不少事，雖然也有投入，但風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低一些。

 △圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

著手線上工作一年多時(shí)間，胡煒帶著員工做地推、搞宣傳，嘗試了很多方式，“現(xiàn)在不做，等到傳統(tǒng)渠道的生意已經(jīng)不能維持再去想辦法，已經(jīng)晚了”。他堅(jiān)持早行動(dòng)早受益，“很多東西都是一個(gè)從無到有的過程”。

胡煒認(rèn)為，接班并不容易，有一種天然的壓力是別人理解不了的，“你總想把事情做好，怕萬一失敗了會(huì)對(duì)不起父母，畢竟公司是他們的”，但他也明白，任何嘗試或許都有代價(jià)。“你只看到了有人很成功，卻不知道，別人在嘗試走三條路的時(shí)候，他已經(jīng)十條都試過，或許其中九條被堵死，只剩那一條”。

父母倒是很開明，對(duì)他的想法“無條件”支持，有了這種肯定，胡煒對(duì)自己的嘗試更有信心，“在每年賺錢的時(shí)候往里投，用資本去開拓，未來才可能收獲。”家里的生意穩(wěn)步前進(jìn)，這讓胡煒看到了新的希望。

他說，時(shí)代不一樣，要做的事也不一樣，與其說是經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型，不如說是與時(shí)俱進(jìn)，既然無法選擇時(shí)代，那就順應(yīng)時(shí)代。

在不斷的折騰和嘗試中，他越來越深刻體會(huì)到，未來自己要成為什么樣的經(jīng)銷商，經(jīng)營什么樣的企業(yè)，以及怎樣經(jīng)營。

“電商，未來的趨勢(shì)一定是‘直達(dá)’‘實(shí)時(shí)達(dá)’，最大好處是不用追著去收賬。”胡煒笑稱。相比以往收賬時(shí)總是“遙遙無期”的傳統(tǒng)合作方式，“不講情面”的按照平臺(tái)規(guī)則去做事反而會(huì)省去很多麻煩。

胡煒說，干一行愛一行是他給自己的要求，父母給予的經(jīng)驗(yàn)是一筆寶貴財(cái)富，更重要的是學(xué)習(xí)，不斷通過各種渠道取經(jīng)，讓自己快速成長。他很慶幸，自己的努力帶來了驚喜，不管是原本的銷售還是新渠道鋪墊都發(fā)展得很不錯(cuò)，在穩(wěn)步增長。