新的一周，冷食君帶你一起讀早報(bào)!

快來看，上周凍品行業(yè)都發(fā)生了啥大事兒?

企業(yè)動(dòng)態(tài)

1、今麥郎首次推出自熱食品

3月12日，北京商報(bào)記者在今麥郎天貓旗艦店上發(fā)現(xiàn)，今麥郎推出了米范先生自熱米飯和火鍋達(dá)人自熱火鍋兩個(gè)系列的自熱食品，這是今麥郎首次涉足自熱食品市場。

(北京商報(bào))

洛陽正大推4款自熱新品

3月10日，一款洛陽正大的開飯啦臺(tái)式鹵肉自熱米飯?bào)@艷亮相抖音平臺(tái)，引起了行業(yè)極大關(guān)注。

據(jù)悉，除了臺(tái)式鹵肉自熱米飯，洛陽正大還推出有雪菜豬肉沫自熱米飯、香菇豬肉醬拌飯自熱米飯、自煮火鍋套餐(麻香小酥肉)三款自熱食品。

這些自熱產(chǎn)品內(nèi)含食品專用發(fā)熱包，不用火、不用電，15分鐘，隨時(shí)隨地吃熱飯。

(新食材)

點(diǎn)評： 淘寶2月底發(fā)布的“吃貨宅家吃什么”Top20榜單顯示，自嗨鍋和自熱小火鍋分別排名第五和第七。在京東、天貓超市等平臺(tái)的線上訂單量增加了300%。

截至目前，涉足自熱食品的企業(yè)包括統(tǒng)一、海底撈、三只松鼠、大龍燚、小龍坎、德莊、筷時(shí)尚、衛(wèi)龍、良品鋪?zhàn)拥?，再加上今麥郎和洛陽正大，競爭異常激烈?/span>

2、生鮮電商呆蘿卜申請破產(chǎn)，全國擁有1000多家門店

3月11日，合肥中院發(fā)布《破產(chǎn)公告》稱，已受理“呆蘿卜”(安徽菜菜電子商務(wù)有限公司)重整一案，即日起，啟動(dòng)案債權(quán)人申報(bào)。

公告中顯示，安徽菜菜電子商務(wù)有限公司的債權(quán)人應(yīng)自即日起三十日內(nèi)，向安徽菜菜電子商務(wù)有限公司管理人申報(bào)債權(quán)，書面說明債權(quán)數(shù)額、有無財(cái)產(chǎn)擔(dān)保及是否屬于連帶債權(quán)，并提供相關(guān)證據(jù)材料。

據(jù)了解，呆蘿卜是一家結(jié)合線下門店和APP，采用“線上訂線下取，今日訂明日取”模式的，社區(qū)生鮮零售商。自2016年第一家門店落地合肥以來，呆蘿卜在安徽、江蘇、河南、湖北四省迅速覆蓋了19座城市，門店數(shù)量超過1000家，輻射上萬個(gè)小區(qū)，月訂單超過1000萬單。

2019年7月，呆蘿卜完成數(shù)億元A輪融資。呆蘿卜曾公開表示，未來要在全國50座城市開設(shè)10000家門店。

2019年11月22日，呆蘿卜官方微信發(fā)表聲明稱：由于經(jīng)營不善導(dǎo)致資金緊張，公司日常經(jīng)營受到重大影響。一天之內(nèi)，工資社保斷交，權(quán)限被限制。

(聯(lián)商網(wǎng))

點(diǎn)評： 過去兩年，資本瘋狂涌入生鮮電商行業(yè)，而目前呆蘿卜的困境是不是意味著，生鮮電商行業(yè)進(jìn)入了轉(zhuǎn)折點(diǎn)?

3、海底撈首批85家門店恢復(fù)營業(yè)

據(jù)海底撈官方網(wǎng)站，3月12日起，海底撈火鍋在15個(gè)城市、首批85家門店將恢復(fù)營業(yè)、提供堂食。但因疫情仍在，海底撈稱，尚無法開放所有城市門店的復(fù)業(yè)。自1月26日起宣布全國門店暫停以來，海底撈堂食已暫停了一個(gè)半月。

海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，已經(jīng)為復(fù)工門店制定了相應(yīng)的防護(hù)措施，對門店進(jìn)行健康公示、消毒公示，門店每天會(huì)進(jìn)行全面通風(fēng)，同時(shí)為消費(fèi)者提供公勺公筷，要求門店員工佩戴口罩服務(wù)等，以加強(qiáng)門店復(fù)工后的防護(hù)工作，保障用餐消費(fèi)者及門店工作人員的健康和安全。

根據(jù)海底撈2019年半年報(bào)數(shù)據(jù)，海底撈在全國116個(gè)城市擁有550家門店。以此計(jì)算，85家門店的恢復(fù)運(yùn)營，占總門店數(shù)的約15%。

此外，在暫停營業(yè)期間，海底撈的外送業(yè)務(wù)已首先恢復(fù)。截至2月27日，中國大陸地區(qū)超過63%的海底撈門店已恢復(fù)外送。

(每日經(jīng)濟(jì)新聞等)

點(diǎn)評： 能夠重開堂食，意味著餐企的經(jīng)營可以逐漸步入正軌。海底撈的復(fù)工，對于餐飲行業(yè)而言也是一個(gè)積極的信號。

4、人造肉企業(yè)“星期零”獲數(shù)千萬融資

近日，中國人造肉企業(yè)“星期零STARFIELD”已完成數(shù)千萬元融資，投資方包括經(jīng)緯中國、愉悅資本以及美國知名植物基投資機(jī)構(gòu)New Crop Capital。根據(jù)公開披露的信息，星期零STARFIELD也是目前國內(nèi)融資金額最高的人造肉創(chuàng)企。

星期零STARFIELD創(chuàng)始人Kiki表示，星期零的資金將主要用于科研技術(shù)以及市場推廣，研究不僅限于牛肉，魚肉、雞肉、豬肉等類別也將是未來研發(fā)的方向。開發(fā)不同場景植物基食品，比如零食、常溫料理包等。

(36氪)

點(diǎn)評： 作為創(chuàng)新食物，人造肉未改變?nèi)藗兩铒嬍沉?xí)慣，也不犧牲環(huán)境和動(dòng)物，或?yàn)槲磥盹嬍承路较颉?/span>

5、盒馬與喜茶推出聯(lián)名款青團(tuán)，上線一小時(shí)售罄

3月11日，盒馬正式宣布，與喜茶聯(lián)名的青團(tuán)開啟上海的預(yù)售。此次推出的青團(tuán)共有兩款：爆漿芝士豆乳青團(tuán)、阿華田波波青團(tuán)。僅一個(gè)小時(shí)便顯示“商品已售完”。盒馬方面表示，正在緊急補(bǔ)貨，預(yù)計(jì)12日可正常購買。

據(jù)了解，盒馬×喜茶聯(lián)名青團(tuán)于3月11日開啟上海地區(qū)的預(yù)售，3月21日將正式上線。北京、杭州、南京、廣州、深圳、青島、成都、西安等地將于3月25日上線，屆時(shí)消費(fèi)者可通過盒馬線上下單，30分鐘就能吃上春天的味道。

“把奶茶風(fēng)味做到青團(tuán)里，確實(shí)是頭一次。”盒馬負(fù)責(zé)人茜倩表示，這次的合作雙方一拍即合;將盒馬青團(tuán)與喜茶最熱門的豆乳口味、最受歡迎的波波相結(jié)合，也是希望能在傳統(tǒng)美食中增添新意，帶給消費(fèi)者不同的味覺體驗(yàn)。

(綜合)

點(diǎn)評： 在傳統(tǒng)美食中增添新意，帶給消費(fèi)者不同的味覺體驗(yàn)，創(chuàng)新讓老產(chǎn)品迸發(fā)新生機(jī)。

行業(yè)動(dòng)態(tài)

1、全國餐飲商戶復(fù)工率超過55%

火鍋外賣最受上班族青睞

根據(jù)美團(tuán)大數(shù)據(jù)近日不完全統(tǒng)計(jì)，全國餐飲商戶復(fù)工率已超過55%。復(fù)工兩周(2月17日-3月1日)以來，全國主要城市餐飲外賣交易額和訂單量兩個(gè)主要數(shù)據(jù)呈現(xiàn)大幅增長態(tài)勢，外賣經(jīng)濟(jì)率先復(fù)蘇。

數(shù)據(jù)顯示，復(fù)工以來熟食受到極大歡迎，火鍋、燒烤、香鍋、東南亞菜和西餐是最受上班族喜愛的TOP5。其中，火鍋外賣訂單量大幅增長，復(fù)工第二周相較第一周增長超過50%。

據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)，最受歡迎的外賣火鍋鍋底分別為：鴛鴦鍋、麻辣牛油鍋、菌湯鍋、番茄鍋、酸菜鍋。全國火鍋外賣銷量最高的城市分別是：成都、北京、上海、杭州、廣州、南京、重慶、蘇州、沈陽、東莞。

(美團(tuán)外賣)

點(diǎn)評： 回到崗位的上班族都想給“居家胃”換個(gè)口味，火鍋外賣率先迎來了“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”!

2、四川、河南接連發(fā)生3起非洲豬瘟疫情

罪魁禍?zhǔn)锥际峭馐∵\(yùn)豬車

3月12日，經(jīng)四川省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心確診，在樂山市五通橋區(qū)冠英鎮(zhèn)查獲的一輛來自外省的生豬運(yùn)輸車中，排查出非洲豬瘟疫情。查獲時(shí)，該車輛共載有生豬111頭，死亡7頭。

3月13日，經(jīng)四川省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心確診，在瀘州市敘永縣麻城鎮(zhèn)查獲的一車外省違法調(diào)運(yùn)仔豬中，排查出非洲豬瘟疫情。查獲時(shí)，該車輛共載有仔豬120頭，死亡12頭。

3月13日，經(jīng)河南省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心確診，三門峽市澠池縣洪陽鎮(zhèn)趙窯村某豬場從外省違法調(diào)入的一批仔豬發(fā)生非洲豬瘟疫情，該批仔豬共364頭，死亡252頭。

疫情發(fā)生后，上述三地已按照要求啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，對所有生豬及肉品進(jìn)行無害化處理，并對相關(guān)處置地點(diǎn)、環(huán)境、道路等進(jìn)行徹底消毒，公安機(jī)關(guān)已介入調(diào)查。目前，上述兩批生豬已按規(guī)定處理完畢，疫情調(diào)查和追溯工作正在進(jìn)行中。

(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部)

點(diǎn)評： 這3起疫情為我們敲響了警鐘，非洲豬瘟疫情發(fā)生強(qiáng)度雖然比去年降低很多，但并未遠(yuǎn)去，仍需謹(jǐn)慎對待。

3、拱北海關(guān)破獲近年來最大一起走私凍品案

繳獲約1200噸

3月11日晚上11點(diǎn)多，拱北海關(guān)所屬中山海關(guān)緝私分局水上緝私大隊(duì)根據(jù)群眾舉報(bào)，駕駛海關(guān)緝私艇連續(xù)追緝，在深圳機(jī)場對開水域的礬石水道附近截獲涉嫌走私的“振東598”來往港澳小型船舶。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

辦案民警介紹，當(dāng)時(shí)該船并未按要求停船接受檢查，緝私民警迅速反應(yīng)，駕駛緝私艇與該船保持同速行駛并慢慢靠近，抓住機(jī)會(huì)果斷跳幫。成功登船后，緝私民警在船上查獲大量凍品，且并未在船上發(fā)現(xiàn)任何人員，當(dāng)即判斷船上人員可能已經(jīng)畏罪跳水逃跑。

果不其然，經(jīng)過十多分鐘的水面搜尋，緝私民警找到了棄船逃跑的犯罪嫌疑人4人，其中1人被救起時(shí)已經(jīng)凍得手腳僵硬。初步清點(diǎn)，該船上共有涉嫌走私的40尺集裝箱50個(gè)，裝有凍品約1200噸。該案為拱北海關(guān)近年來查獲的最大一起單船走私凍品案件。

經(jīng)查，上述犯罪嫌疑人于3月10日駕駛“振東598”來往港澳小型船舶到香港裝載凍品進(jìn)境，未向海關(guān)申報(bào)。

(南方都市報(bào))

點(diǎn)評： 疫情防控、打擊走私兩手抓，拱北海關(guān)好樣的!

4、全國已注銷吊銷43萬家電商企業(yè)

近日，天眼查發(fā)布315電商大數(shù)據(jù)報(bào)告。數(shù)據(jù)顯示，我國近300萬家電商企業(yè)，43萬已注銷吊銷。

據(jù)了解，全國企業(yè)名稱或經(jīng)營范圍含“電子商務(wù)、互聯(lián)網(wǎng)銷售”的企業(yè)共有近300萬家，其中約87%的企業(yè)成立時(shí)間小于等于5年，超70%的企業(yè)注冊資本在200萬以下。

而由于經(jīng)營過程中各種各樣的問題，眾多電商企業(yè)已經(jīng)“犧牲”。截至目前，全國共有43萬家電商企業(yè)顯示注銷或者吊銷，占企業(yè)總數(shù)的近15%，其中約32萬家注銷、吊銷的企業(yè)為創(chuàng)業(yè)型企業(yè)(成立時(shí)間小于等于5年)。這些企業(yè)中，不乏一些已有一定實(shí)力的企業(yè)， 其中超3萬家企業(yè)的注冊資本超過1000萬，357家企業(yè)有公開融資事件。

(聯(lián)商網(wǎng))

點(diǎn)評： 近幾年，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，電商行業(yè)發(fā)展迅猛，但是，這份數(shù)據(jù)也揭露了一個(gè)現(xiàn)實(shí)：想做好線上渠道沒那么容易!