昨天，三全食品發布了2019年年度報告，實現營收59.85億元，凈利2.20億元。

雖然三全營收仍是速凍行業第一，且凈利同比增長115.91%，增長幅度較大，但凈利潤數額仍比安井差一個多億。

在速凍食品行業，老牌龍頭三全PK成長新龍頭安井，誰更有優勢?

?冷食傳媒記者 | 梅換藝

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| 業績 |

三全營收第一，安井凈利更高

從營收上看，三全高于安井。2019年，三全實現營收59.85億元，同比增長8.06%;安井為52.67億元，同增23.66%。

△從2017-2019的營收增速看，安井明顯超越三全

然而，從凈利潤上看，安井卻更高一些。2019年，三全凈利潤為2.20億元，同比增長115.91%;安井則為3.73億元，同比增長38.14%。

三全的凈利潤較低，主要是由于三全的業務主要2C，安井則主要2B，而2C渠道需要更高的市場投放費用，包括新品進場費、促銷廣告費等。

△上圖：三全2019年各項費用列表

下圖：安井2019年各項費用列表

可以看出，在三全和安井，銷售費用都是整體費用中的大頭，但前者比后者高出了9.44億元。

值得一提的是，2019年，三全食品的股權資產暴增22196.06%，主要是投資鍋圈供應鏈(上海)有限公司所致。

報告期內，三全食品曾收到3333.15萬元的政府補助，安井也收到了3736.26萬元的政府補助。

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| 產量 |

均實現布局全國，產能將持續釋放

就兩家的總產能來看，2019年，三全的總產量為62.65萬噸，庫存為19.7萬噸;安井的總產量為51.34萬噸，產能利用率超過100%。

△上圖：三全產能;下圖：安井產能

三全在鄭州、成都、天津、太倉、佛山等地建有生產基地，且在全國設了幾十個銷售分公司，產能、營銷網絡分布比較均衡。

為進一步開拓市場，2019年，三全又新設了包括有食本鮮(上海)供應鏈管理有限公司、河南叁伊便利店連鎖有限公司等在內的7家子公司，新設間接控股子公司9家。

同年，安井也與其他四位股東，共同投資設立了廈門凍品先生科技有限公司。

安井目前在全國布局了7大生產基地，最新的動向是，西南基地二期項目近日開工，加上先前已投產的一期項目的產能，西南基地的年產值將達17.65億元。此外，河南安井也于2020年一季度順利投產，產能將進一步釋放。

安井在年報中指出，2019年，公司在多個區域的增速均超過20%，主要就是因為各工廠建設投產后，為產品銷售提供了有效保障。其中華東地區營業收入28.01億元，占總收入的比重為53.19%，仍是公司重點銷售區域。

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| 產品 |

三全面點營收首次超水餃

安井魚糜制品優勢依然

從營收占比看，2019年，速凍米面龍頭三全的前三大品類依次為面點及其他、水餃、湯圓，面點及其他品類首次超過水餃，晉升第一。

在速凍火鍋料龍頭安井，營收前三名則分別是魚糜制品、面米制品和肉制品。

△三全、安井各項產品營收和占比

不過，兩家在年報中均表露出了互相取長補短、向對方領域滲透的決心。

三全指出，公司始終致力于速凍米面類食品、速凍涮烤類食品、冷藏保鮮料理食品等多個食品的研發、制造與銷售;而安井則表示，主要從事速凍火鍋料制品(以速凍魚糜制品、速凍肉制品為主)和速凍面米制品、速凍菜肴制品等速凍食品的研發、生產和銷售。前兩項高度重合。

2019年，三全的研發費用為4705萬元，同比增加151.24%;安井的研發費用更高，為7452萬元 ，同比增加8.97%。

報告期內，兩家企業積極推新品，引領行業再升級。

三全針對家庭渠道，推出了私廚“超級海鮮”水餃、炫彩甜品湯圓、兒童蝦仁水餃等多個新產品;針對餐飲市場，推出了茴香小油條系列、餡餅系列、點心系列等預制速凍食品;在鮮食領域，亦增加了若干產品品類。

安井看到家用火鍋料呈現高端化趨勢，也適時推出了“鎖鮮裝”和“三大丸”中高端產品，利用公司銷售渠道巨大優勢迅速搶占行業制高點，推動企業可持續發展。

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| 渠道 |

三全餐飲市場占比擴大

安井提升C端戰略地位

三全主要走商超零售通路，2019年，零售等渠道與餐飲渠道所創營收的比例為87:13，相較于2018年的90:10，餐飲渠道占比擴大。

報告期內，三全在餐飲市場收入7.84億元，同比增長40.45%;實現凈利潤5326.15萬元，同比增長43.86%，增速頗高。

在社區小零食渠道，報告期內，三全的鮮食業務與國際領先品牌便利店7-11合作深化，并不斷探索新渠道，開拓新品類。

在電商渠道，三全加大了線上的客戶開發，除傳統電商外，加強了每日優鮮、叮咚買菜、錢大媽等生鮮電商的業務合作。

而安井在2019年依然堅持“餐飲流通渠道為主、商超電商渠道為輔”的策略。經銷商、商超渠道收入分別為45.29億元、5.86億元，同增24.3%、14.2%;特通渠道收入1.21億元，同增26.0%，有所提速;電商渠道收入3132萬元，快速增長。

不過，安井在報告中提出，渠道策略從“餐飲流通為主、商超電商為輔”調整為“BC兼顧、雙輪驅動”，加大超市、社區電商、電商的渠道開發，進一步提高C端渠道的戰略地位。

對于所創營收占比85.99%的經銷商渠道，2019年，安井“貼身支持”，協助經銷商開拓粥鋪、冒菜、水撈等各色餐飲渠道和社區電商等新興渠道。

而電商營收同比增幅329.86%，主要系京東自營銷售收入增長所致。除了自營店，2019年，安井還開設直營的京東、天貓電商旗艦店。

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| 品牌 |

央視綜藝、電視劇、飛機公交……

兩大龍頭爭相做廣告

隨著安井越來越重視C端渠道，其品牌宣傳力度也在逐步加大。2019年，安井不僅成為了CCTV-3《你好生活》欄目的甄選品牌，還在今日頭條、抖音、廈航飛機，以及多個城市的電臺、公交、重要位置的路牌等平臺做宣傳推廣。

安井年報中也透露了接下來的品牌推廣計劃：堅持以往以“視覺營銷”為主要手段的渠道品牌建設思路，按照“賣場內外、菜場內外”的廣告發布地點、“終端布置+戶外廣告”的廣告發布方式。與此同時，公司還將在強勢市場開展消費者品牌建設工作，加大公交車、交通廣播臺、電視角標、高鐵、地鐵、共享單車廣告等投入，不斷提升消費者品牌知名度。

三全品牌雖然早已家喻戶曉，但在綜藝節目和電視劇里投放廣告的力度依舊不減。

2019年，三全在《小歡喜》《帶著爸爸去留學》等電視劇中投放了植入廣告。

豪擲這么多廣告費，相信兩大龍頭的品牌建設也將更上一層樓。