看上去像傳統點心骨頭酥，吃上去像芝麻球，這就是最近很火的產品——芝麻棒。

據冷食君了解，近兩三個月以來，河南一口福食品有限公司、許昌谷本藝食品有限公司、河南中雪食品有限公司等多個企業紛紛開始生產芝麻棒。

這款產品有何賣點？能否取代芝麻球？

?冷食傳媒記者 | 呂翠平

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芝麻棒來了！

一口福、中雪、谷本藝等紛紛入局

“誰那賣有長麻球？”這是一位經銷商在某信息交流群發出的信息。

△圖片來源：冷食君朋友圈

他口中的“長麻球”，就是最近熱賣的新品——芝麻棒。

據冷食君了解，之前生產大麻球的多個廠家都推出了芝麻棒。

河南中雪食品有限公司（簡稱“中雪”）就是其中之一，“我們生產芝麻棒已經有兩個月時間了。”該公司總經理張曉軍說。

許昌谷本藝食品有限公司（簡稱“谷本藝”）在上個月推出了這款產品。提到原因，總經理劉帥鋒說，公司主要產品針對的就是早餐市場，大麻球也有一定的市場占比，但麻球是一個比較傳統的產品，賣了這么多年，不論是經銷商還是消費者都有些疲軟，沒有新鮮感，所以公司推出芝麻球的變形產品——芝麻棒。

△芝麻棒。圖片來源：冷食君朋友圈

河南一口福食品有限公司（簡稱“一口福”）總經理韓濤也贊同這一觀點。他表示，一口福是行業內較早生產大麻球的企業之一，大麻球銷量連續六年都保持40%以上的增長，但是他們也感受到了來自市場的壓力，“（大麻球）市場競爭很激烈，價格戰嚴重。芝麻棒的出現，則可以提高經銷商的毛利，刺激消費。”

韓濤介紹，芝麻棒不僅保留了麻球香、酥、糯、脆的優點，還解決了麻球油炸時間長，炸好后容易坍塌的缺點。

劉帥鋒坦言，芝麻棒上市一個多月以來，銷量上升很快，現在一天最多能有1000件的量。

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爭鋒：

有人叫好、有人唱衰，你怎么看？

正如上文所說，芝麻球是一個相對比較成熟的產品，也賣了很多年，所以芝麻棒一經推出，就在經銷商中引起關注。不過，業內對于這款產品有截然不同的態度。

正方 芝麻棒會分割芝麻球的部分市場

但是，新推出的芝麻棒則讓曹憲輝非常感興趣。“我賣的芝麻棒，里面添加的有鐵棍山藥粉。鐵棍山藥本身具有養生功能，所以產品賣點更足。而且將芝麻球改為芝麻棒，形狀上的改變，讓消費者更有新鮮感，同時也提升了產品附加值，更能賣上價格。”

△圖片來源：冷食君朋友圈

曹憲輝主要的渠道是火鍋、早餐連鎖和團餐。“傳統的芝麻球在早餐連鎖店只能賣1元一個，但是芝麻棒可以賣到2元一個，這樣整個上下游都能掙錢，經銷商在推廣起來也更有干勁了。”

他對于這款產品在學校的銷量也非常有信心。“我感覺它應該可以替代傳統芝麻球。”

不過，他也認為，芝麻棒本身不帶餡，和芝麻球相比，口感略顯單一。如果產品能帶餡的話，可能會更好賣些。

 反方  芝麻棒很難成長為大單品

不過，也有經銷商持不同觀點。

河南一位經銷商劉先生認為，芝麻球的消費者基礎是非常強大的。前些年，也有企業試著給芝麻球創新，比如將芝麻球做成了芝麻餅，但是從最終銷量來說，并沒有做起來。

“從芝麻球到芝麻棒，僅僅是做了形狀上的改變，根據歷史的經驗，這種創新想走遠是比較難的。”他認為，芝麻棒想取代芝麻球并不太可能，但是可能會成為芝麻球產品的一個補充。

△圖片來源：網絡

一位業內人士張經理也表達了同樣的看法：“原料各方面和芝麻球都一樣，就改變了產品形狀，賣點不足以支撐它走得太遠。”他介紹，有些廠家盡管推出了芝麻棒，但是并沒有把它作為主打產品，也不太可能取代芝麻球。

此外，據知情人士透露，芝麻棒剛推出時，有的經銷商賣的比較貴，導致動銷特別慢，現在已經有經銷商開始把價格降下來了。