新的一周，冷食君帶你一起讀早報(bào)！

快來(lái)看，凍品行業(yè)都發(fā)生了啥大事兒？

企業(yè)動(dòng)態(tài)

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千味央廚今日首發(fā)上市

今日，鄭州千味央廚披露首次公開(kāi)發(fā)行的2128萬(wàn)股股票上市交易。據(jù)悉，千味央廚發(fā)行的人民幣普通股股票在深圳證券交易所上市，股票簡(jiǎn)稱“千味央廚”，股票代碼“001215”。

本次IPO，千味央廚發(fā)行價(jià)格為15.71元/股，共募集資金3.34億元，募集資金擬用于新鄉(xiāng)千味央廚食品有限公司食品加工建設(shè)項(xiàng)目（三期）、總部基地及研發(fā)中心建設(shè)項(xiàng)目。

公開(kāi)資料顯示，千味央廚于2012年在河南鄭州成立，公司主營(yíng)業(yè)務(wù)為面向餐飲企業(yè)的速凍米面制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要產(chǎn)品包括油條、芝麻球、蛋撻皮、地瓜丸及卡通包等，是業(yè)內(nèi)較早專注和布局B端客戶的速凍食品企業(yè)。

（綜合）點(diǎn)評(píng)：   “餐飲供應(yīng)鏈第一股”正式誕生。

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美菜正進(jìn)行大批裁員，部分城市或?qū)㈥P(guān)停服務(wù)

8月26日夜間，界面新聞獲悉，生鮮移動(dòng)電商平臺(tái)美菜網(wǎng)內(nèi)部正進(jìn)行著裁員動(dòng)作與業(yè)務(wù)范圍收縮。據(jù)一份內(nèi)部郵件內(nèi)容顯示，美菜網(wǎng)部分城市服務(wù)已經(jīng)關(guān)停，大區(qū)開(kāi)始合并。與業(yè)務(wù)收縮相對(duì)應(yīng)，內(nèi)部人員精簡(jiǎn)工作也在同步進(jìn)行。

據(jù)了解，美菜成都研發(fā)中心將整體被裁撤，北京總部產(chǎn)品研發(fā)等技術(shù)部門、采購(gòu)銷售等業(yè)務(wù)部門、財(cái)務(wù)等職能部門均面臨著50%及以上的裁員比例。“有的部門只留了領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)人。”有員工描述說(shuō)。

裁員于大約兩周前開(kāi)始，預(yù)計(jì)將于9月中旬結(jié)束。所涉及人員中不僅包含新入職員工，也包含著二級(jí)部門負(fù)責(zé)人及以上的中高層。

（界面新聞）點(diǎn)評(píng)：  在轉(zhuǎn)變模式、上市消息頻出的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，美菜的此次收縮頗有“斷臂求生”之感。

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滴滴橙心優(yōu)選大收縮，11月或關(guān)閉全國(guó)業(yè)務(wù)

近日，有媒體報(bào)道，橙心優(yōu)選正在進(jìn)行大范圍的調(diào)整和收縮。橙心優(yōu)選的一位人士告訴媒體，9月中旬會(huì)是一個(gè)節(jié)點(diǎn)，到時(shí)候，橙心優(yōu)選會(huì)進(jìn)行全國(guó)分批次關(guān)城，第一批會(huì)關(guān)掉現(xiàn)有60%的城市的業(yè)務(wù)，直至11月，屆時(shí)會(huì)關(guān)掉全國(guó)業(yè)務(wù)。他說(shuō)，目前，橙心優(yōu)選的產(chǎn)品研發(fā)崗位已經(jīng)裁掉了一半的員工。關(guān)于關(guān)閉區(qū)域市場(chǎng)、裁員等情況，滴滴相關(guān)負(fù)責(zé)人表示暫無(wú)回應(yīng)。

（財(cái)經(jīng)）點(diǎn)評(píng)：  又一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)巨頭布局生鮮電商要失敗？

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美團(tuán)快驢大收縮，僅保留一二線城市

據(jù)晚點(diǎn)LastPost報(bào)道，美團(tuán)為外賣商家供貨的B2B業(yè)務(wù)快速轉(zhuǎn)向收縮。目前，快驢在近百個(gè)城市提供服務(wù)，預(yù)計(jì)暫停部分城市，僅保留一二線城市。2021年第一季度，快驢提出“百城攻堅(jiān)”的擴(kuò)張計(jì)劃，計(jì)劃以比自營(yíng)更輕的平臺(tái)模式進(jìn)行擴(kuò)張。此后開(kāi)拓了約70個(gè)城市，以三線城市為主。

（騰訊網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：  最大餐飲平臺(tái)改造餐飲供應(yīng)鏈的計(jì)劃暫時(shí)失敗了。

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京東與農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)巨頭聯(lián)手變革生鮮物流

9月1日，京東集團(tuán)與擁有10家大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的地利集團(tuán)聯(lián)合打造的京地達(dá)智慧綜合性生鮮配送中心，正式落地“中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)”山東壽光。

電商與農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，一個(gè)線上，一個(gè)線下，首次碰撞劍指生鮮物流變革，智慧綜合性生鮮配送中心就是碰撞產(chǎn)生的首個(gè)火花。

京地達(dá)智慧生鮮配送中心建筑面積超12000平方米，可年產(chǎn)3億個(gè)標(biāo)準(zhǔn)盒裝產(chǎn)品，已建成面積1000平米的5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化保鮮庫(kù)，存儲(chǔ)容量超過(guò)1000噸。

（金融界）點(diǎn)評(píng)：  農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)市場(chǎng)高度分散，但發(fā)展前景廣闊。

6

阿里否認(rèn)“盒馬集市更名淘菜菜” 

9月1日消息，針對(duì)“阿里MMC計(jì)劃將盒馬集市更名為淘菜菜”的網(wǎng)絡(luò)傳聞，阿里MMC事業(yè)群相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，消息不實(shí)。今年3月，阿里宣布成立MMC事業(yè)群，聚焦社區(qū)團(tuán)購(gòu)，核心業(yè)務(wù)主要涵蓋整合零售通和盒馬集市。據(jù)悉，MMC事業(yè)群成立后，盒馬集市全國(guó)日單量已從4月份的約200萬(wàn)單，上升至6月份的約600萬(wàn)單。MMC事業(yè)群定下的2021年沖擊目標(biāo)為：開(kāi)通20個(gè)省以上，日均件數(shù)達(dá)4000萬(wàn)單，日均GMV為3.5億元。

（北京商報(bào)）點(diǎn)評(píng)：  阿里的社區(qū)團(tuán)購(gòu)“牌數(shù)”有點(diǎn)多。

行業(yè)動(dòng)態(tài)

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中疾控專家：

武漢華南海鮮市場(chǎng)疫情存在冷鏈引入病毒可能

近日，在北京接受中新社等媒體采訪時(shí)，中國(guó)疾控中心中國(guó)現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)培訓(xùn)項(xiàng)目主任馬會(huì)來(lái)表示，2020年發(fā)生在武漢華南海鮮市場(chǎng)的新冠肺炎疫情存在由冷鏈產(chǎn)品引入病毒的可能。

流行病學(xué)專家表示，冷鏈產(chǎn)品是疫情溯源的重要線索，要查清新冠肺炎疫情的真正來(lái)源，很有必要對(duì)冷鏈產(chǎn)品病毒傳播進(jìn)行全球溯源。

（綜合）點(diǎn)評(píng)：   冷鏈產(chǎn)品是病毒的隱秘傳播途徑。

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巴西政府發(fā)布公告：

確認(rèn)發(fā)現(xiàn)非典型瘋牛病病例 ，暫停對(duì)華牛肉出口

當(dāng)?shù)貢r(shí)間4日，巴西政府發(fā)布公告，確認(rèn)發(fā)現(xiàn)兩例非典型瘋牛病病例，并從當(dāng)天起暫停對(duì)華牛肉出口。

公告顯示，兩例瘋牛病病例分別發(fā)生在巴西東南部的米納斯吉拉斯州和西部的馬托格羅索州。

目前，巴西政府已正式向世界動(dòng)物衛(wèi)生組織通報(bào)上述病例，相關(guān)牧場(chǎng)已被隔離。基于巴西與中國(guó)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局簽署的衛(wèi)生協(xié)議，巴西農(nóng)業(yè)部決定自4日起暫停對(duì)華牛肉出口，直至中國(guó)有關(guān)部門完成相關(guān)評(píng)估。

（央視財(cái)經(jīng)）點(diǎn)評(píng)：   牛肉價(jià)格是否即將全面上漲？

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雙雙虧損超10億，叮咚買菜和每日優(yōu)鮮比慘

作為前置倉(cāng)模式下的兩家美股上市企業(yè)，叮咚買菜、每日優(yōu)鮮先后發(fā)布了上市后的首份財(cái)報(bào)。

財(cái)報(bào)信息顯示，叮咚買菜第二季度總營(yíng)收為46.46億元，同比增長(zhǎng)77.9%；凈虧損為19.37億元，去年同期凈虧損為8.58億元，虧損進(jìn)一步擴(kuò)大125.72%。

每日優(yōu)鮮方面，第二季度營(yíng)收為18.95億元，同比增長(zhǎng)40.7%，環(huán)比增長(zhǎng)23.8%；凈虧損為19.374億元，去年同期凈虧損為8.583億元，虧損也進(jìn)一步擴(kuò)大。

從整體來(lái)看，兩家企業(yè)營(yíng)收雖進(jìn)一步增長(zhǎng)，但凈虧損卻進(jìn)一步擴(kuò)大。增收不增利的背后有兩大原因，一是市場(chǎng)拓展和提升用戶留存的需要；二是前置倉(cāng)重資產(chǎn)模式下帶來(lái)的租金、人力成本等各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。

（網(wǎng)易）點(diǎn)評(píng)：  從當(dāng)下的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)來(lái)看，生鮮電商最重要的依然是在拼規(guī)模，由于賽道競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手太多，搶占市場(chǎng)份額就成為最主要的目標(biāo)。

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滬上冷鮮面金品榜出爐

味千蟬聯(lián)冠軍，拉面說(shuō)穩(wěn)居第三

近日，2021上半年度滬上冷鮮面金品榜出爐，其中，味千以46%的占比排名第一、味尚以17.5%排名第二；拉面說(shuō)則以13.5%的占有率排名第三，較往年數(shù)據(jù)來(lái)看，新銳品牌拉面說(shuō)線下零售市場(chǎng)發(fā)展迅猛，占有率已與味尚等傳統(tǒng)品牌差距不遠(yuǎn)。此外，度小月、多井、伊田排名上升，凡凡屋新進(jìn)榜單。

（商情快消指數(shù)日?qǐng)?bào)）點(diǎn)評(píng)： 冷鮮面近年來(lái)頗受關(guān)注，賽道火熱起來(lái)。