11月19日，三全食品發(fā)布漲價公告，對部分速凍米面制品及速凍魚糜制品的促銷政策進行縮減或?qū)?jīng)銷價進行上調(diào)，調(diào)價幅度為3%-10%不等，新價格自 2021 年12月1日起按各產(chǎn)品調(diào)價通知執(zhí)行。

此前，安井、海欣、惠發(fā)已“官宣”全線漲價。至此，速凍食品行業(yè)這幾家上市企業(yè)的部分產(chǎn)品均做出了調(diào)整。

食品企業(yè)的這波漲價，源于原材料、人工、運輸、能源等成本的持續(xù)上漲，這點想必大家也是感同身受。

漲價潮越演越烈，經(jīng)銷商們應(yīng)該如何應(yīng)對呢？

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凍品旺季遭遇漲價

眼下正是凍品行業(yè)的傳統(tǒng)旺季，無論是廠家還是經(jīng)銷商，都在鉚足勁兒迎戰(zhàn)旺季，為今年做個完美收尾。

然而，近期，速凍廠家卻紛紛宣布提價。冷食君注意到，自安井食品率先“官宣”部分產(chǎn)品漲價后，海欣、惠發(fā)、三全也相繼跟進，對部分產(chǎn)品做出3-10%的價格調(diào)整。具體實施時間不太相同。

△圖片來源：公司公告

對于漲價原因，企業(yè)也都做了解釋。表示是鑒于各原材料、人工、運輸、能源等成本持續(xù)上漲，為更好地向經(jīng)銷商、消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，促進市場及行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

據(jù)悉，目前多家龍頭食品公司已發(fā)布漲價通知。最近，海天調(diào)味食品、恒順醋業(yè)、加加食品等多家知名食品企業(yè)接連宣布產(chǎn)品提價。此外，雪天鹽業(yè)、蘇鹽井神、祖名股份、涪陵榨菜、洽洽食品等公司也宣布上調(diào)產(chǎn)品價格。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

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漲價潮來勢洶洶

廠家提價的原因，離不開成本上升、產(chǎn)能受限等因素的影響。

9月底，冷食君做過調(diào)查，江蘇、河北、遼寧、浙江等多地速凍食品產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)者均反饋，當?shù)匾呀?jīng)開始限電限產(chǎn)。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

進入10月份，更多的區(qū)域出臺相關(guān)政策。例如，山東、河南兩大速凍食品產(chǎn)業(yè)大省先后出臺了“開三停四”的輪休方案。換句話來說，就是一周只能開工三天。而這無疑嚴重影響企業(yè)的正常產(chǎn)能。

除了生產(chǎn)受限，從不銹鋼、酵母、香料、味精、泡打粉到食用油、面粉、牛肉、雞肉、毛肚，以及包材等等，產(chǎn)業(yè)鏈全線成本基本都出現(xiàn)猛漲。

漲價潮來勢洶洶，牽動著產(chǎn)業(yè)鏈上的所有企業(yè)，大家都承受著壓力。有經(jīng)銷商反映，“漲價通知像雪片一樣飛來！”

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經(jīng)銷商們?nèi)绾螒?yīng)對？

當下，漲價已成既定事實。作為經(jīng)銷商，大家應(yīng)該如何應(yīng)對呢？下面幾個策略以作參考。

策略一 

先漲零售價，再漲供貨價

漲價需要掌握一個很好的時機，經(jīng)銷商不能簡單粗暴地跟隨企業(yè)的漲價政策直接拿來就上，而要靈活根據(jù)自己的市場競爭情況、庫存情況等有針對性地漲價。在接到漲價通知后，終端可能會一時不適應(yīng)，經(jīng)銷商應(yīng)給予終端一個過渡時期使其接受與消化漲價的結(jié)果。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

此時，經(jīng)銷商可以梳理自己的客戶網(wǎng)絡(luò)，針對自己薄弱的區(qū)域客戶、搖擺客戶以及忠實的老客戶，先把終端零售價漲上去，供貨價保持不變。在終端享受了一段時間的毛利補償后，再將供貨價漲上去。這樣一來，經(jīng)銷商不僅更容易將漲價落實到位，還能有針對性地進行渠道開拓和維護。

策略二 

以產(chǎn)品組合拳應(yīng)對漲價潮

在這輪漲價潮中，經(jīng)銷商除了提價操作外，要想順利化解漲價帶來的不利影響，其實還有一招：以組合拳方式積極推廣新產(chǎn)品。此策略同樣也是對于終端毛利的補償，但前提是立即執(zhí)行終端漲價策略。

經(jīng)銷商可以在漲價期間，免費給予終端一定額度的新品貨品。只要組合得當，就可以讓下游客戶感覺漲價損失的毛利得到了補償，經(jīng)銷商還實現(xiàn)了新品的順利推廣。

此方法除了利于推廣新品外，同樣適用于調(diào)整弱勢產(chǎn)品和暢銷產(chǎn)品的比例。經(jīng)銷商可以對旗下暢銷產(chǎn)品，果斷提價；針對弱勢產(chǎn)品，暫不漲價或者小幅度提價。然后以組合拳的方式，將暢銷產(chǎn)品和弱勢產(chǎn)品捆綁給下游客戶。

策略三 

以豐富政策彌補終端損失

經(jīng)銷商執(zhí)行漲價策略后，還應(yīng)該加強與廠家的溝通，不光是要支持，而是要把自身的調(diào)整情況和廠家的需求有效結(jié)合，制定合理的市場方案。執(zhí)行期間，可允諾終端一定的促銷拉動、物料支持等政策，來幫助終端過渡漲價期。

漲價政策盡量豐富多樣，避免一刀切，應(yīng)該針對不同下游客戶的心理需求（而不是資源需求）量身定制漲價政策，這樣可以讓終端感覺到你在艱難處境中依然對他的珍惜。

在執(zhí)行政策時，經(jīng)銷商還需要考慮渠道屬性。通常情況下，現(xiàn)代渠道管理更規(guī)范，對于漲價的接受度較高。經(jīng)銷商可以選擇一些規(guī)范的系統(tǒng)著手，堅決地告知新政策，言明利弊關(guān)系，其他終端看到“帶頭大哥”都漲了，抵抗的勁頭也就不會那么足了。

最后，提醒廣大經(jīng)銷商，要合理備貨，以降低可能出現(xiàn)的經(jīng)營風險。