新的一周開始了，冷食君帶你一起讀早報！

快來看看，最近一周凍品行業都有哪些事兒值得關注？

｜企  業  動  態｜

1

國內首家家禽設備企業

青島大牧人IPO成功過會

5月12日，青島大牧人機械股份有限公司（以下簡稱“大牧人”）的深交所主板首發上市申請已于今日成功過會，保薦機構是招商證券。

據招股書介紹，大牧人一直專注于畜禽養殖機械設備的研發制造，是目前國內規模較大的成套養殖設備制造商和養殖場整體解決方案提供商。大牧人自設立以來，一直專注于畜禽養殖機械設備的研發、設計、生產、銷售和安裝，是目前國內規模較大的成套養殖設備制造商和養殖場整體解決方案提供商。公司的產品類型分為肉禽養殖設備、蛋禽養殖設備和養豬設備，產品覆蓋畜禽養殖的主要環節，能夠為客戶提供全面的產品類型和優質的解決方案。

（國際畜牧網）點評：劉永好“商業版圖”再添一家上市公司。

2

三全食品高管發生人事調整

5月12日，三全食品發布公告稱，公司高管發生人事變動。具體事項如下：聘任陳希先生為公司總經理，任期三年。根據總經理提名，聘任王凱旭先生、張寧鶴先生、龐貴忠先生、李鴻凱先生、張云先生、谷貴浩先生為公司副總經理，上述人員任期三年。聘任李鴻凱先生為公司董事會秘書，聘任李娜女士為公司財務總監，任期三年。

（公司公告）點評：兩位新副總上任。

3

誼品生鮮發力新店型“活著的菜〞

近日，誼品生鮮在合肥開出第四代店，門店以更清新明亮的淺紫色風格吸睛年輕消費群體，門頭Slogan由“好生活不貴”變成了“活著的菜”。據悉，誼品現有門店1500家左右，預計年內將開出幾百家新代店。

誕生于2013年的誼品生鮮定位做家門口的菜市場，其社區生鮮折扣店模式也被喻為生鮮界“拼多多”。在生鮮小業態實體化成為產業風口之后，誼品生鮮自2018年至今獲得了包括今日資本、鐘鼎資本、騰訊投資、美團龍珠在內的2.4億元A輪、20億人民幣B輪、25億人民幣C輪和戰略融資。

（零售商業財經）點評：品類升級，迎合消費者年輕化趨勢。

4

速凍丸子品牌“禧丸”獲天使輪融資

近日，新營養丸子品牌「禧丸HEEKWAN」宣布完成天使輪融資，融資總額達數百萬元人民幣，品牌并未透露投資方。據悉，本輪融資將主要用于產品研發及線上

線下銷售體系、品牌推廣的建設等。

據了解，禧丸HEEKWAN立足丸子類速凍食品細分品類，以功能性營養作為差異化特色，為不同類型的消費者提供針對性的丸子類產品。禧丸目前已經在深圳大鵬新區建立了數千平方米的中央工廠。在銷售模式上，禧丸采用直接面對消費者的DTC模式，以線上渠道為主，如主流的抖音小店、天貓、京東等，直接面對消費者。

（環球網）點評：產品力是競爭關鍵。

5

社區冷鹵品牌【麻爪爪】完成近億元A+輪融資

繼去年10月完成數千萬元A輪融資后，僅隔半年，鹵味品牌麻爪爪5月9日又宣布完成A+輪融資，本輪融資金額近億元，由番茄資本領投，主要用于跨地域經營所需的數字化建設、供應鏈建設及團隊建設。

公開資料顯示，麻爪爪是以鳳爪為主打的麻辣鹵味連鎖品牌，歸屬重慶麻爪爪餐飲管理有限公司。天眼查信息顯示，該公司成立于2014年6月，2019年10月正式開放加盟，此后三年，麻爪爪便以每年新增門店18家、63家、223家的速度持續擴張，目前門店數已達320家。

作為短保鮮食品，麻爪爪主打冷鹵社區門店，而非電商渠道。品牌創始人于學航認為，社區鹵味消費場景便利性強，符合鹵味本身隨機性消費特點，且相較于線上，線下渠道成本也更低。

（中國網財經）點評：聚焦“鳳爪”大單品，打造社區“鹵味便利店”模式。

6

便利蜂：北京鮮食開啟整袋販售

面對復雜嚴峻的疫情防控形勢，不少市民對大包量產品表現出強烈的需求。5月10日，為保障民生所需，便利蜂北京門店上線鮮食整袋販售業務。據悉，便利蜂鮮食整袋販售業務涵蓋蒸包、炸品、酥餅、早餐，這些鮮食以冷凍、預制形式單獨包裝，消費者購買后可通過家庭微波爐加熱并食用，兼具便捷美味和干凈衛生。

便利蜂相關負責人稱：“整袋販售業務最先在上海落地，面對此次北京疫情，便利蜂正將已經在其他城市運行成熟的業務靈活運用于北京門店，同時展開更多針對北京情況的運作模式。”

（央廣網）點評：靈活調整業務，為消費者基礎生活提供物資保障。

7

7-Eleven中國換帥

總經理嚴茜接棒

記者從7-ELeven方面獲悉，7-Eleven中國進行了人事調整，原7-Eleven中國董事長內田慎治不再擔任董事長，由原7-Eleven中國CFO、總經理嚴茜接替董事長一職。

此次人事變動的原因，7-Eleven中國方面并未透露。據悉，目前內田慎治已返回日本，但他仍會對7-Eleven中國經營給出相關建議。

（新京報）點評：華人“新帥”能否帶領7-Eleven進入新發展階段？

｜行  業  動  態｜

1

市場監管總局起草哄抬價格違法行為意見

11日，市場監管總局起草了《關于查處哄抬價格違法行為的指導意見（征求意見稿）》。其中提到，經營者有散布的信息雖不屬于捏造信息，但使用“嚴重缺貨”即將全面提價“漲價潮”等緊迫性用語或者誘導性用語，推高價格預期的；散布信息，誘導其他經營者提高價格的；捏造、散布可能推高商品價格預期的其他信息的等情形之，推動或者可能推動商品價格過快、過高上漲的，等等，市場監管部門可以認定為哄抬價格違法行為。

（國家市場監督管理總局）點評：加大監管力度，維護市場穩定。

2

北京發布餐飲企業中央廚房新規范

進口冷鏈食品應實現信息化管理

北京市地方標準《中央廚房布局設置與管理規范》近日在市市場監管局官網公布，新規范將從7月1日起實施。餐飲企業的中央廚房應信息化管理進口冷鏈食品，并可追溯原料來源、原料所涉及產品去向。中央廚房如何布局、如何設置，新規范都予以明確規定。

為保證食品“新鮮度”，規范提出，中央廚房所使用的食品原料自解凍開始，應在72小時內加工使用。半成品若不能及時形成終產品，應設置標識且妥善貯存，不宜超過36個小時。中央廚房應采用信息化平臺管理進口冷鏈食品，追溯原料來源和原料所涉及產品的去向。中央廚房應設置實時監控。規范提出，應在食品處理區的關鍵部位安裝視頻監控，實現加工制作過程可視化。宜運用現代信息技術，實現“互聯網+明廚亮灶”。

（北京市市場監督管理局官網）點評：細化標準，進一步確保食品安全。

3

5月16日起，上海將分階段復商復市

15日上午，上海市疫情防控工作新聞發布會上，上海市副市長陳通介紹，為做好群眾基本生活保障和生活物資供應，上海確定“保基本、全覆蓋”工作目標，大力推動網點節點應開盡開、保供人員應返盡返，全市運營商業網點從最低谷的不到1400個，增加到10625個，日配送訂單達到500萬份。接下來，按照“有序放開、有限流動、有效管控、分類管理”原則，嚴格落實各項疫情防控措施， 從5月16日起，分階段推進復商復市。

（1）購物中心、百貨商場、超市賣場、便利店、藥店等商業網點逐步有序恢復線下營業，劃定進出通道，做好人員限流，并推行“線上訂、線下送”和“線下到店消費”服務。

（2）農貿市場逐步有序恢復。批發市場開展無接觸交易，暫停零售業務，合理控制在場人數和入場采購人數，嚴格落實來場車輛和司乘人員防疫措施。菜市場開展集中采購，有序恢復線下營業，合理控制開攤率和客流量。

（3）餐飲、理發和洗染服務逐步有序恢復。餐飲服務實行線上、線下外賣。理發、洗染服務實行錯峰限流。

（光明網）點評：光明就在眼前！

4

山東濰坊打造中日韓高端預制菜食品產業園

5月12日，中日韓高端預制菜食品產業園推介發布會在山東濰坊舉辦。活動由山東濰坊市預制菜產業發展工作專班、安丘市人民政府、濰坊市城市建設發展投資集團有限公司、濰坊三農創新發展集團有限公司主辦，濰坊市食品協會、中日韓高端預制菜食品產業園建設指揮部承辦，旨在做好預制菜品牌建設，推動中日韓高端預制菜食品產業園建設步伐。據了解，中日韓高端預制菜產業園投資百億元高標準規劃建設。預計今年年底一期工程完工并進入試運行階段。

此外，由濰坊市預制菜產業發展工作專班指導、濰坊市高新區搭建的全國首個預制菜產業互聯網平臺——“快肴網”將于5月20日上線發布。該平臺聚焦預制菜企業核心發展訴求，聯合知名電商平臺、商超、銀行、保險公司、冷鏈物流、科研院所等機構，為預制菜產業鏈企業精準提供價格資訊、原料采購、產品銷售、金融服務、融資路演、政策支持、生產管理、倉儲物流、生產設備、技術轉移等一站式融合服務。

（濰坊市廣播電視臺）點評：打造“中華預制菜產業第一城”，濰坊再添新助力。

5

京東超市發布“即享食品消費報告”

預制菜成交額飆升156%

在京東吃貨節期間（5月9日至17日），京東超市聯合京東消費及產業發展研究院于5月13日發布《2022年京東超市即享食品消費趨勢報告》。

報告顯示，預制菜（即烹、即熱）有四大熱點：36-50元商品最熱銷、閩粵菜系種類增速最快、眉州東坡肘子等五大招牌預制菜熱銷、魚肉與海鮮等十大預制菜食材成為熱門。

方便速食有三大熱點：代餐輕食等四類一人食產品熱銷、螺螄粉誕生兩大爆款、輕烹意面有兩大品牌受消費者青睞。

報告還梳理出消費者偏好與區域分布五大特征：預制菜男性消費者占比近五成；26-35歲群體成為預制菜消費潛力股；美味與健康成為購買預制菜關鍵考慮因素；預制菜成送異地親屬好友新風尚；上海購買預制菜最多。

（北京商報）點評：預制菜男性消費者占比近五成，26-35歲群體成消費潛力股。