新疆，物產(chǎn)豐富、美食眾多，憑借天然的地理優(yōu)勢(shì)，成就了烤羊肉串、烤馕、烤包子等數(shù)不勝數(shù)的特色美食，在以往速凍技術(shù)不發(fā)達(dá)、物流運(yùn)輸條件達(dá)不到的時(shí)代，新疆美食只能被“深埋”新疆。但隨著速凍食品生產(chǎn)、冷鏈物流運(yùn)輸技術(shù)的快速發(fā)展，眾多新疆美食有望走出新疆走向全國(guó)。

冷食傳媒記者 | 陳利娜

7月4日，哈密市建營(yíng)康成資產(chǎn)管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱“建營(yíng)康成”）鄭州營(yíng)銷中心舉行揭牌儀式，哈密建設(shè)集團(tuán)董事長(zhǎng)馬建榮、總經(jīng)理于月清，米其林餐廳星級(jí)大廚千味央廚御知菜技術(shù)總監(jiān)萬(wàn)鈞、建營(yíng)康成鄭州營(yíng)銷中心總監(jiān)師居峰、中國(guó)產(chǎn)品創(chuàng)意實(shí)戰(zhàn)機(jī)構(gòu)“產(chǎn)品力”創(chuàng)始人王金濤等眾多領(lǐng)導(dǎo)嘉賓現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)證建營(yíng)康成鄭州研發(fā)中心及營(yíng)銷中心正式掛牌。

借勢(shì)河南鄭州——這個(gè)食品大省的交通運(yùn)輸中心城市，新疆特色美食“烤包子”、“烤羊肉串”走向全國(guó)。

據(jù)悉，建營(yíng)康成成立于2018年12月，是哈密市建設(shè)集團(tuán)對(duì)民營(yíng)企業(yè)原有業(yè)務(wù)進(jìn)行資源整合，組建的全資子公司，是哈密集團(tuán)新興產(chǎn)業(yè)之一，主營(yíng)中央廚房集成配送，牲畜、家禽、水產(chǎn)的養(yǎng)殖、屠宰、加工與銷售，一產(chǎn)以養(yǎng)殖業(yè)為依托，二產(chǎn)以食品深加工為紐帶，三產(chǎn)以商貿(mào)流通為支撐，多產(chǎn)融合發(fā)展。

為更好拓展疆外市場(chǎng)，將新疆富饒的物產(chǎn)以及特色美食推廣到中東部地區(qū)，建營(yíng)康成于2022年注冊(cè)“絲路央廚”商標(biāo)，旨在打造“新疆美食供應(yīng)鏈第一股”。

馬建榮介紹，建營(yíng)康成經(jīng)過(guò)幾年發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模，截至2021年實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值1.7億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)400萬(wàn)，今年努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值達(dá)到2.7億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)800萬(wàn)元。

建營(yíng)康成一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，主打產(chǎn)品是烤包子、羊肉串，目前已經(jīng)打入深圳、上海等中心城市，而且銷量不錯(cuò)。這兩款產(chǎn)品的特色主要體現(xiàn)新疆牛羊肉的“鮮”“香”，有新疆本地食材的獨(dú)特味道。新疆食材，新疆美食，已經(jīng)在國(guó)內(nèi)形成了獨(dú)特的品牌效應(yīng)，這種品牌效應(yīng)來(lái)自于食材的新鮮和高端，更關(guān)鍵的是貨真價(jià)實(shí)，所以建營(yíng)康成的理念是“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，品質(zhì)取勝”，要從最前端的食材保證產(chǎn)品品質(zhì)。

鄭州是河南省會(huì)，是中原地區(qū)中心城市，河南也是農(nóng)業(yè)大省糧食主產(chǎn)區(qū)，食品加工工業(yè)發(fā)達(dá)且密集。建營(yíng)康成鄭州營(yíng)銷中心的揭牌，只是一個(gè)開(kāi)始，是把新疆食材、新疆特色美食推向全國(guó)的一個(gè)出發(fā)點(diǎn)，希望在更多同仁努力下，建營(yíng)康成的產(chǎn)品能從鄭州走向全國(guó)。

萬(wàn)鈞表示，作為一名米其林餐廳總廚，他一向都對(duì)產(chǎn)品原料、風(fēng)味、造型等有很嚴(yán)苛要求，他在品嘗過(guò)絲路央廚的烤包子、羊肉串等產(chǎn)品后，感到絲路央廚的產(chǎn)品地方風(fēng)味濃郁、口感極佳，未來(lái)市場(chǎng)可期。建營(yíng)康成鄭州研發(fā)中心及營(yíng)銷中心的掛牌是一件喜事，為我們隨時(shí)隨地可以品嘗到地道的新疆美食帶來(lái)了方便，最后他預(yù)祝絲路央廚的產(chǎn)品在市場(chǎng)熱賣。

師居峰說(shuō)，七月的鄭州，驕陽(yáng)似火，卻阻擋不了絲路央廚走出新疆邁向全國(guó)市場(chǎng)的腳步。建營(yíng)康成營(yíng)銷中心的成功組建與正式運(yùn)營(yíng)，是團(tuán)隊(duì)精神與集體智慧的結(jié)晶，是跨越發(fā)展的里程碑。

建營(yíng)康成營(yíng)銷中心肩負(fù)著為全國(guó)人民提供新疆優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)良服務(wù)、完成公司中長(zhǎng)期營(yíng)銷目標(biāo)、實(shí)現(xiàn)與集團(tuán)公司發(fā)展的重大戰(zhàn)略使命，今后將充分整合市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)資源，打造一支極具戰(zhàn)斗力的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，為實(shí)現(xiàn)新疆食材供應(yīng)鏈第一股而努力。

王金濤表示，新疆作為古代歐亞大陸數(shù)千年絲綢之路的重要節(jié)點(diǎn)，在2013年國(guó)家倡導(dǎo)建設(shè)“新絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”以及“21世紀(jì)海上絲綢之路”后，新疆美食以天然的地理優(yōu)勢(shì)和廣譜的消費(fèi)認(rèn)知再次被推到風(fēng)口，建營(yíng)康成以“立足新疆，面向全國(guó)，走向世界”為使命，將新疆地域美食進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，立志做專業(yè)的新疆美食供應(yīng)鏈品牌，并建成全國(guó)頗具規(guī)模的新疆美食現(xiàn)代化中央廚房產(chǎn)業(yè)園區(qū)。作為建營(yíng)康成年度全案咨詢服務(wù)商，產(chǎn)品力將從產(chǎn)品的深度和營(yíng)銷的寬度助力絲路央廚品牌建設(shè)以及新疆羊肉串和新疆烤包子超級(jí)大單品打造。

揭牌儀式現(xiàn)場(chǎng)，嘉賓還特意品嘗了建營(yíng)康成的烤包子、烤羊肉串產(chǎn)品，對(duì)味道和品質(zhì)贊不絕口。王金濤和師居峰還分別對(duì)建營(yíng)康成的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)及渠道策略做了介紹，簡(jiǎn)潔大方的設(shè)計(jì)，依據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)研的渠道落地策略都讓嘉賓覺(jué)得眼前一亮。