昨日，農業農村部發布公告，稱河北省保定市徐水區某養殖場發生非洲豬瘟疫情。該養殖場現存欄生豬5600頭，已出現發病死亡病例。這是河北首次被報道發生非洲豬瘟疫情，

“豬”事告急，“肉”事不穩，“食”事更難安!自非洲豬瘟疫情發生后，不僅是畜牧養殖和屠宰業，食品加工企業也接連受到牽連，損失重大。

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河北保定徐水區發生非洲豬瘟疫情

昨日，農業農村部新聞辦公室發布公告，稱河北省保定市徐水區發生非洲豬瘟疫情。

公告顯示，農業農村部接到中國動物疫病預防控制中心報告，經中國動物衛生與流行病學中心確診，保定市徐水區某養殖場發生非洲豬瘟疫情。該養殖場現存欄生豬5600頭，已出現發病死亡病例。

疫情發生后，農業農村部立即派出督導組赴當地。當地已按照要求啟動應急響應機制，采取封鎖、撲殺、無害化處理、消毒等處置措施，對全部病死和撲殺豬進行無害化處理。同時，禁止所有生豬及其產品調出封鎖區，禁止生豬運入封鎖區。目前，上述措施均已落實。

河北省保定市徐水區某養殖場發生非洲豬瘟疫情，該養殖場現存欄生豬5600頭，已出現發病死亡病例。

這是河北首次被報道發生非洲豬瘟疫情，河北省是我國前10養豬大省(四川、河南、湖南、山東、湖北、河北、廣東、云南、廣西、江西)中最后一個報道發生非洲豬瘟疫情的省份。

目前，我國大陸地區尚未報道發生非洲豬瘟疫情的省份僅剩下新疆、西藏、海南3省區。

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“豬”債“肉”償?

三全市值蒸發4億，封存涉嫌產品價值217萬元!

非洲豬瘟疫情在中國傳播已200天有余，行業惶恐，不僅是畜牧養殖和屠宰業受到危機，食品加工企業三全、金鑼、科迪等多家企業也接連受到牽連，損失慘重。

以三全為例，在“三全水餃被曝豬瘟病毒”事件發生后，原本漲勢較好的三全食品2月15日股價大跌3.58%，報收7.55元。

此前數據顯示，自去年10月份開始，三全食品股價一路上行，漲幅接近50%。

針對這一重大負面消息，2月18日早間，三全食品披露公告稱，公司配合兩地相關部門作出進一步核查及相應處理工作，已第一時間將相關疑似批次產品從各銷售渠道全部封存，對此事給廣大消費者造成的困擾和不便，表示誠摯歉意。

與此同時，二級市場上，三全食品股價在2月18日開盤后一度暴跌超過7%，截至收盤，報7.42元/股，市值60.08億元，較2月14日收盤時蒸發3.32億元。截止21日收盤，三全食品市值已經蒸發了4.29億。

除股價承壓外，三全食品相關產品在市場上的銷售也受到了波及。2月20日下午，三全表示，公司已主動從各銷售渠道將涉及疑似問題3個批次的相關產品全部封存，包括灌湯水餃共計24,127件，價值2,171,430元，并購置相關檢測設備，培訓人員，正在建設專業配套實驗室，將對原料豬肉“批批檢”，最大程度地對消費者負責。

2月22日晚間，三全食品向全體員工發布內部信，強調三全在原料豬肉品質方面所做的管控措施，以及在食品安全上一貫的堅守和態度。

信中強調：“消費者才是我們的衣食父母，讓消費者放心、安心，是我們最大的責任。”從最初發表聲明向消費者致歉，第一時間將相關疑似批次產品從各銷售渠道全部封存，到后來自行購置非洲豬瘟專用檢測設備，對原料豬肉“批批檢”，三全展現出了一個大企業該有的擔當和責任感。

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封堵病死豬的關鍵不是檢測

而是經濟補償!

染了非洲豬瘟病毒的餃子還能不能吃?食品企業到底要不要購置相關檢測設備?果殼網科學顧問、中華預防醫學會健康傳播分會常委鐘凱就此做了解讀。

非洲豬瘟不傳染人

非洲豬瘟病毒是豬的烈性傳染病，死亡率很高，但這個病毒不襲擊人，不會讓人得病，和禽流感、瘋牛病完全不同。

豬肉制品無論生還是熟，最后吃的時候都是要做熟的，因此非洲豬瘟病毒會被殺死。

所以從根本上講，非洲豬瘟不是傳統意義上的食品安全問題，連公共衛生問題都算不上。

封堵病死豬的關鍵在于經濟補償是否到位

如果補償不合理(太少)，病死豬或染病豬必然會想方設法流向餐桌，就算大企業不敢，小農戶是難免的。

在英國瘋牛病疫情中，英國政府一開始舍不得錢，補償比例大約50%，結果就是上面說的情況。

農場主為了生計，瞞報、謊報疫情，偷偷將很多瘋牛送進了食品加工廠，最后政府不得不100%補償，這才控制住疫病傳播。

食品企業到底要不要檢測?

豬瘟病毒的檢測當然要做，尤其是在眼下疫情已經擴散的時候，但檢測重點應該放在前端養殖環節，作為動物檢疫的補充手段。后端加工環節的重復檢測、重復管理只會徒增成本，而且對疫病防控的作用甚微。

而且批批檢合格的豬肉進入生產線，終產品依然可能檢出陽性，你也要企業銷毀嗎?損失誰來承擔?前端疫病防控的鍋讓末端企業來背嗎?

此外，非洲豬瘟暫時沒有疫苗，所以非洲豬瘟疫情還看不到終點，對行業的沖擊還會持續較長時間，各方都需要做好長遠打算。

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食企心聲：

希望信息發布流程規范化

監管部門不要擴大打擊面

(向上滑動查看內容)

某速凍食品企業高管：

速凍食品企業最近的日子確實很不好過!非洲豬瘟源頭在豬，不能把板子都打在食品企業身上。希望相關部門做好源頭管控，從養殖、屠宰等上游環節做好監管。

作為從業者，我想呼吁三點：

一是監管檢測等相關部門，發布公告的流程要規范。該怎么公布就怎么公布。現在曝出產品被檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性的，都是通過拍照、截圖這樣的方式流出來，然后在網上廣泛流傳。這種傳播方式，只會引起不必要的恐慌，增加消費者對監管、對企業的不信任感。

二是希望監管部門依法辦事，高度重視、從嚴從重可以，但不要濫用執法權。哪個批次的產品出了問題，就事論事，不要擴大到產品的所有批次，不要擴大到所有豬肉制品，更不要擴大到這個品牌的所有非豬肉制品。

三是希望媒體能客觀報道。不要夸大其詞，危言聳聽;不要聽一些偽專家做沒有事實依據的亂談，這樣只會加重消費者的疑慮和擔憂。

近日，冷食傳媒密切關注了非洲豬瘟疫情對速凍食品行業的影響，先后三次發文，業內人士也積極參與進來，紛紛在文末表態，以下是部分精彩留言：

@當我曾經是少年

國家沒有規定食品生產企業必須對原料豬肉進行豬瘟檢測吧，生產企業只要做原料索票索證及驗收工作不就行了，不能所有問題都是生產企業背鍋吧

@A速凍食品顧問2李榮躍

作為行業老大，三全有能力購置豬瘟檢測設備，也可以配備專職人員檢測，試想一下，中小企業怎么做?市場豬肉銷售點怎么做?餐飲飯店怎么做?

這個不是所有食品加工企業能做到的，國家監管部門還是要在源頭解決問題，從生豬采購，屠宰加工嚴格把控，頭頭檢驗，防患于未然才是根本。

@桃子

豬瘟是豬得的一種病，不是屠宰企業和食品加工企業的病，而如何從養殖源頭管控是政府部門應該切實落實的責任。

@哪來二胡伴笛聲?

所有事情都要企業做了，企業經營成本會大幅上漲，特別是民營企業，經營難度會更大。

@酚醛保溫防火17306019503

其實生豬在屠宰時候非洲豬瘟(ASF)是在潛伏期，病毒都是不怕冷的，有ASF無害化處理也就補貼1000每頭還要虧損。屠宰場又冤了。