新的一周，冷食君帶你一起讀早報!

快來看，上周凍品行業都發生了啥大事兒?

3.15

1.外婆家變身“狼外婆”

3月14日，外婆家被推上了輿論的風口浪尖。當天上午，江蘇一家媒體公布了一段知情人臥底外婆家某門店拍到的視頻。

視頻顯示，外婆家這家門店存在以下問題：

1、洗菜池里洗拖把，廚師每天踩著案板走;

2、花菜、金針菇、四季豆等蔬菜不洗就下鍋，工作人員稱眼不看心不煩就吃下去了;

3、過期食材繼續用，為應付檢查，臨時貼上當天生產的標簽…

4、知情人應聘炒菜師，廚師長未看證件就留人;

目前，相關部門已進行了現場查處，外婆家致歉信和一系列內部整頓、自查自糾措施已出。

創始人吳國平在接受媒體采訪時，表示自己心情復雜，雖然部分門店安裝明廚亮灶設備，也一直強調后廚管理制度，但仍然發生了基層員工不執行操作流程的嚴重問題。

(團餐謀)

2.華萊士南昌某店：

后廚現蟑螂 過期食品仍售賣

近日，江西電視臺都市現場欄目記者對華萊士進行了臥底調查。

2月28號，江西電視臺都市現場欄目記者通過網絡招聘，來到了南昌市井岡山大道上的華萊士徐坊客運站店應聘，在沒有健康證的情況下，順利應聘成功。

臥底調查發現的問題：

1、招聘沒有健康證的員工;

2、規章制度專門應對315，配送地造假：產品從南昌配送，對外稱餐廳里全部產品從福州總部進貨，從貨運部提貨。

3、門店衛生狀況堪憂：蟑螂出沒，掉地上的雞翅不洗就要求回鍋炸…

4、隔夜食材二次加工繼續賣;規定三天一廢棄的炸油五天后變黑仍在用。

(團餐謀)

3.張亮麻辣燙被曝掛羊頭賣鴨肉

近日，有消費者反應海口的張亮麻辣燙銷售的牛(羊)肉卷包裝上無生產日期、生產廠家等信息。食藥監執法人員現場調查追溯肉卷來源時發現，這些“羊肉卷”中的鴨肉含量達60%，也就是“復合肉卷”，比純羊肉每斤便宜30元左右。

業內人士認為，張亮麻辣燙90%的門店是加盟店，頻頻出現負面問題主要因為總部對加盟商監管不足。隨著店面數量不斷增加，管理難度隨之提升，品牌維護的成本也越來越高，張亮麻辣燙應及時對加盟門店進行標準化管理。

(北京商報網)

1、“順豐敦豪”首次亮相

順豐從快遞公司邁向供應鏈公司

2019年3月11日，順豐控股股份有限公司和德國郵政敦豪集團的聯名品牌“順豐敦豪供應鏈中國”新聞發布會在上海舉行。這標志著“順豐敦豪”這一供應鏈品牌正式在公眾面前亮相，為中國內地、香港及澳門地區供應鏈市場掀開新的篇章。

目前，順豐敦豪供應鏈中國能為各行各業，諸如高科技、醫療、零售、消費品、汽車、化工及電子商務等領域提供基于DPDHL 集團豐富的全球經驗、網絡支持、運營標準以及創新解決方案的物流服務。

(順豐集團)

2、麥當勞迷你甜油條成美國網紅產品

據美國《世界日報》報道，“這不是我們的油條嗎?只是尺寸超迷你，又加了肉桂糖粉。”近日，吳小姐在美國東洛杉磯一家麥當勞(McDonald)買到網絡熱議的Donut Sticks迷你甜油條，六根1.69美元，與同事分享，大家都說好吃，一掃而空。

中國留學生與華人新移民，一面倒贊美吃到油條了，還說去掉外面裹的肉桂糖粉，跟中國國內肯德基(KFC)早餐賣的小油條很像。

(中國僑網)

3、入股誼品生鮮，騰訊“占坑”生鮮連鎖賽場

據天眼查數據顯示，騰訊產業共贏基金于近日參投誼品生鮮B輪融資，持股比例預計10%~20%。

在此之前，誼品生鮮曾獲得今日資本2.4億元的A輪融資。

據悉，誼品生鮮團隊有多個長期合作的采購基地，直接去農戶家采購。采購海鮮商品時，會直接把采購船開到海中漁船的旁邊，實現直接采購。是一家生鮮提供商，并提供配送上門服務。

(藍鯨財經)

4、紅腸不符合食品安全標準，哈爾濱裕昌食品有限公司被罰

3月11日，哈爾濱市市場監督管理局網站公布2019年1月份食品行政處罰案件情況。

其中，行政處罰決定書(2018019)顯示，哈爾濱裕昌食品有限公司經營不符合食品安全標準的紅腸，原哈爾濱市食品藥品監督管理局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百三十四條第二款作出處罰：沒收違法所得;罰款。

(中國質量新聞網)

5、“非洲豬瘟”、虹鱒三文魚等，上榜2018年食品行業十大熱門詞匯

2月27日，由食品伙伴網發起的“2018年食品行業十大熱門詞匯”評選活動結束。

按照以往的慣例，本次活動首先由食品論壇的熱心網友針對2018年熱門事件概括成一個關鍵詞提交，后經過整理篩選出20個候選詞匯，并于2019年1月10日-2月27日在食品論壇投票。期間共有708位經過審核認證的注冊網友參與投票，最終選出“非洲豬瘟”、“QS標志退場”、“保健品欺詐治理”等十大熱門詞匯。

(食品伙伴網)

6、成都七中“腐食風波”樣品合格，區教育局長停職檢查

成都七中實驗學校食品安全事件有了初步進展。

3月15日，成都市溫江區市場監管局公布第一批檢測結果顯示：包括蛋撻皮、咸蛋黃在內的5份食堂食材樣品符合食品安全標準要求。值得注意的是，該批樣品的檢測項目主要集中在食品添加劑、防腐劑、漂白劑等方面，缺少對微生物(食源性致病菌、非致病性菌等)的檢測。

第一批食材檢測結果公布后僅10分鐘，成都市溫江區委組織部發布通報稱，鑒于在成都七中實驗學校部分學生家長反映小學部食堂管理問題中，履職不力，工作不到位，造成不良影響，溫江區教育局局長黃曉東、區市場監督管理局副局長趙勇登停職檢查。

(財新網)

7、雙匯發展年報披露，凈利逼近50億元

3月15日，雙匯發展公布2018年年報，2018年公司實現營業收入487.67億元，同比下降3.25%;實現利潤總額63.32億元，同比上升9.94%;實現歸屬于母公司股東的凈利潤49.15億元，同比上升13.78%。

報告期內，屠宰生豬1,630.56萬頭，同比2017年上升14.27%;鮮凍肉及肉制品外銷量313.26萬噸，同比2017年增長0.96%。

(投實)

8、美團2018年報:全年巨虧1154億元

3月11日晚間，美團點評發布2018年第四季度及全年業績。財報顯示，美團點評2018年Q4營收198.03億元，同比增長89%，全年營收652.27億元，同比增長92.3%。2018年全年虧損1154.93億元，經調整后凈虧損85.17億元，同比增長198.6%。

2018年，收購摩拜為美團帶來了45.5億元的虧損。摩拜和網約車業務給美團新增了81億元的總成本，這兩項成本的合計占比，從2017年的1.6%，增加至2018年的11%。

(燃財經)

9、祝義才歸來不到兩個月，雨潤兩位高管辭職

雨潤集團實控人祝義財歸來不到兩個月時間內，雨潤集團與旗下上市公司雨潤食品皆發生高管變動。據雨潤食品最新公告，執行董事孫鐵新因其個人原因，已辭任公司執行董事，并辭去集團所有職務及職位。李道先被免去雨潤控股集團有限公司董事、副總裁職務。

伴隨著祝義財歸來，雨潤系除人員變動外，債務問題迎來解決曙光。今年2月，雨潤控股集團副總裁李愛彬對表示，“此前可能還需要外力”。祝義財回歸后，企業、銀行、政府、員工及供應商信心大增，所以已不需要債務重組。

(新京報)

10、天味食品通過IPO審核，主營火鍋底料等調味料

3月12日，四川天味食品集團股份有限公司(以下簡稱“天味食品”)首發申請獲得證監會發審委審核通過，成為繼新希望乳業成功上市之后，第二家成功上市的四川食品企業。

據天味食品公開招股說明書顯示，天味食品專注于川味復合調味料的研發、生產和銷售，以火鍋底料、川菜調料、香腸臘肉調料為主的調味料為主營產品。鄧文和唐璐夫婦為最大股東，本次上市擬超募不超過4231萬股，資金凈額為53016.46萬元。

(紅星新聞)

11、四川鄰水攔獲，載有非洲豬瘟疫病生豬車輛

記者從四川廣安市非洲豬瘟疫病防控應急指揮部辦公室獲悉，3月10日，廣安市鄰水縣非洲豬瘟防控臨時檢查點在包茂高速鄰水南收費站出口，攔獲一輛從江西省贛州市寧都縣運往重慶市榮昌區車牌號為桂K77389的運豬車。

經查，該車運載生豬150頭(已死亡9頭)，其中只有3頭有耳標，耳標號碼顯示為廣西玉林，但《動物檢疫合格證明》標明耳標號碼為江西省贛州市寧都縣，運載車輛號牌、生豬耳標號與隨行的《動物檢疫合格證明》不符。

廣安市非洲豬瘟疫病防控應急指揮部辦公室接報后，立即派督導組到鄰水縣進行督導處理。疑似疫病生豬發現后，鄰水縣動物疫病預防控制中心立即抽取血樣，送往廣安市動物疫病預防控制中心獸醫實驗室檢測，經檢測為非洲豬瘟可疑陽性，后又經四川省動物疫病預防控制中心確診為非洲豬瘟核酸陽性。

3月11日晚，廣安市鄰水縣已采取應急響應措施，對該車150頭生豬全部進行了撲殺和無害化處理，以及對該車停靠點和無害化處理點進行了全面消毒。

(環球網)

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