新的一周，冷食君帶你一起讀早報!

快來看，上周凍品行業都發生了啥大事兒?

企業動態

1

廣東佛山問題肉聯廠被停業整頓

19名涉事人員被刑事拘留

11月30日，有媒體報道佛山市南海區合誼肉聯有限公司涉嫌交易、屠宰、分割病死豬肉，部分已流入廣州市場的情況。12月3日，南海區農業農村局發布關于對南海合誼肉聯有限公司有關問題的情況通報。

通報稱，目前已經以生產、銷售不符合安全標準食品罪依法對涉事人員19人進行刑事拘留，至12月2日凌晨，該公司庫存生豬處理完畢，目前已全面停業整頓。下一步，南海區將組織開展食品安全大排查、大整治及生豬屠宰專項整治百日行動，確保衛生安全肉品供應。

點評：民以食為天，食以安為先。保證食品安全，是每一位食品從業者都應堅守的“紅線”。

(南方都市報)

2

巴奴上海首店開業

12月5日，巴奴在官方微信公眾號宣布，上海環球港店盛大開業，這也是巴奴在上海開出的首家店面。

該店推出了5種口味鍋底——重慶經典牛油辣、酸辣番茄辣、清新青椒辣、元氣滿滿野山菌湯、酸甜番茄湯;還打出了“新鮮上桌，拒絕冷凍”的口號，主打新西蘭毛肚、內蒙草原羔羊、烏雞卷等新鮮食材。

作為一個從河南安陽起家的品牌，多年來，巴奴始終圍繞二三線城市開店擴張，目前在全國有65家直營店，主要分布在鄭州、無錫、常州、邯鄲等20多個城市。2018年5月，巴奴進入北京，現在北京共有2家店。此次“高調”進軍上海，也意味著，巴奴要從二三線市場向一線市場“反攻”了。

點評：據冷食君所知，這是巴奴進軍一線城市的第二站，首站是北京。而北京首店成績靚麗——試營業一周，翻臺率達600%。這次進入上海市場，能否復制北京店的成功，還需假以時日才知曉。

(冷食君)

3

金字火腿“肉掌門”上線

欲打造肉類垂直B2B平臺

12月5日，金字火腿股份有限公司發布公告稱，由控股子公司金字優品電子商務有限公司開發運營的“肉掌門”肉類交易平臺正式上線。

公告顯示，肉掌門定位于肉類商品垂直B2B平臺，旨在秉承買賣全球好肉原則，整合肉類行業供需資源，通過互聯網，為行業上下游提供一站式交易服務。

金字火腿稱，未來，肉掌門平臺將提供行業資訊交流、集中代采、冷鏈倉儲等服務，為上游供應商提供展示及銷售平臺，為下游采購方提供一手貨源信息及采購渠道，為用戶減少交易中間環節，提升交易效率，提高肉類產業互聯網化水平。

記者在“肉掌門”微信公眾號中看到，其宣稱目前已經邀請來自西班牙、法國、丹麥、荷蘭、德國等國際肉類供應商和中國肉類加工企業、貿易商、餐飲企業等入駐平臺，可有助緩解當前國內肉類供應緊張的局面。

點評：打通產業鏈上下游，破解當前行業信息不對稱，肉類B2B平臺大有可為。

(新京報)

4

金鑼推出3款腸類新品

12月3日，2020年度金鑼熟制品經銷商大會在山東臨沂召開。金鑼集團總裁郭維世、副總裁杜慶夫、副總裁樊紅旺等多位領導以及近1000名全國各地的優秀經銷商出席了本次會議。

會議現場，金鑼還發布了健食力低脂纖維+、德斯克德式雞肉熱狗腸、哈啰伙伴魚肉香腸和牛肉胡蘿卜香腸袋裝三款新品。中國女排冠軍隊員、健食力品牌代言人張常寧親臨現場，和金鑼領導共同啟動了健食力低脂纖維+的新品上市。

健食力低脂纖維+，在原版健食力低脂香腸的基礎上，加入了可以保護腸道健康的膳食纖維;

德斯克德式雞肉熱狗腸，精選優質原料肉，口感脆嫩潤口，低溫殺菌，保存更多營養;

哈啰伙伴魚肉香腸和牛肉胡蘿卜香腸袋裝系列產品，口味升級，包裝精進，為孩子提供更便捷的飲食需求。

點評：可見，更低脂、更健康、更精美的包裝，將是腸類產品創新的方向。

(每日經濟新聞)

5

新希望擬89.52億建9個生豬養殖項目

八成資金靠貸款

12月4日晚間，新希望六和股份有限公司公告稱，公司決定繼續加大在生豬養殖業務的投資力度，建設9個生豬養殖項目，項目總投資額為89.52億元。資金來源為20%自有資金，80%銀行貸款。

新希望此次投資堪稱“大手筆”，僅單個項目投資額在20億元以上的就有兩個：一個是擬在山東萊西新建年出欄200萬頭商品豬項目，總投資超過23.01億元;一個是擬在湖南郴州新建年出欄150萬頭生豬養殖項目，總投資超過20.59億元。

公告指出，該項目的實施有利于進一步提升公司對優勢養殖資源的占有率，提升公司綜合競爭力與盈利能力。

點評：八成資金都是貸款，也要擴建養豬場!要把握這難得一遇的養殖景氣期，就得有非同尋常的魄力與力度啊。

(中新經緯等)

行業動態

1

近一個月，肉雞價格下跌近10%

據農業農村部監測，12月5日，白條雞19.51元/公斤，比前一日下降1.4%。這一價格距離10月30日的21.48元/公斤高點，已經跌去9.17%。僅僅相隔一個月，價格降幅接近一成。

中信建投期貨農產品事業部生鮮品研究員魏鑫表示，如果希望把豬肉的價格降下來，還需要引導大家更豐富的去攝入食物，比如像水產類、雞肉類等等。

“其實現在雞肉產量增長得非常快的，雞蛋的產量也增長比較快，豬肉是有很多替代品的。”魏鑫說。

點評：豬價跌完雞價跌，“跌跌不休”，喜事連連。

(21世紀經濟報道)

2

五部門：農村學校食堂不得對外承包或委托經營

近日，教育部、國家發改委、財政部、國家衛生健康委、市場監管總局共同發布了《關于進一步加強農村義務教育學生營養改善計劃有關管理工作的通知》特別強調，農村學校食堂(伙房)要堅持“公益性、非營利性”原則，由學校自辦自管，不得對外承包或委托經營。

《通知》還要求，對違反食品安全法律法規、發生食品安全事件、擅自降低供餐質量標準或隨意變更食譜的，市場監管、教育行政等部門要嚴肅追究相關單位和個人責任，并列入“黑名單”，禁止參與學校供餐。

點評：較之外包，學校自辦食堂，更容易把控供應鏈，保障食安。

(人民網)

3

農業農村部:

確保2021年生豬產能恢復正常水平

近日，農業農村部印發《加快生豬生產恢復發展三年行動方案》。《方案》提出生豬生產恢復目標，即今年要盡快遏制生豬存欄下滑勢頭，確保年底前止跌回升，確保明年元旦春節和全國“兩會”期間豬肉市場供應基本穩定;確保2020年年底前產能基本恢復到接近常年的水平，2021年恢復正常。

《方案》中關于行動目標對產銷平衡總體要求為：

東北、黃淮海、中南地區(遼寧、吉林、黑龍江、河北、安徽、河南、山東、江西、湖南、湖北、廣西)為生豬及產品調出區，要為全國穩產保供大局作出貢獻，實現穩產增產;

東南沿海地區(天津、江蘇、浙江、廣東、福建)為主銷區，自給率要達到并保持在70%左右;

北京、上海等特大城市要通過跨區合作建立養殖基地等方式保證掌控豬源達到消費需求的70%;

西南、西北等地區(內蒙古、山西、海南、四川、重慶、貴州、云南、西藏、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆)為產銷平衡區，要確保做到基本自給。

各地要分解任務到縣(市、區、旗)，確保任務落實到位。

點評：鼓掌!愿此“小目標”早日達成。

(中國新聞網)

4

用工業染料給小黃魚上色

他獲利32元被判7個月

12月5日消息，江蘇省南通市如東縣人黃某，今年年初有一批小黃魚滯銷，賣相變差，他竟然用工業染料來染色。“他將家中存放的黃粉用溫水攪拌之后，潑灑在了黃魚身上這樣黃魚身上的黑點就會消失，顏色就會變得鮮艷看上去就跟新鮮的一樣。”如東法院刑事審判庭法官助理黃磊說。

經查，黃某使用的黃粉為堿性橙染料，主要用于紡織品、皮革制品及木制品的染色，屬工業染料。

據黃某交代，他將染過色的黃魚分別售賣給了3個人，一共獲利32元，其余的全部被如東縣市場監督管理局工作人員查獲。

“雖然說他的銷售金額只有32元，但是生產銷售有毒有害食品罪是屬于行為犯罪，行為一經作出就觸犯刑法，本院認為被告人黃某在食品中，摻入有毒有害的非食品原料進行銷售，其行為已構成銷售有毒有害食品罪。”黃磊表示。

最終，黃某被判處有期徒刑七個月，緩刑一年，并處罰金人民幣一千元。

點評：非法獲利32元，判刑高達7個月。打擊食品犯罪，相關法律是認真的。

(看看新聞)

5

中原地區冷鏈物流數據采集中心

花落鄭州信基市場

12月6日，在鄭州舉行的2019中國國際冷鏈流通產業峰會上傳出消息：中原地區冷鏈物流數據采集中心確定，將由鄭州信基調味品城有限公司承擔。

近年來，河南省委、省政府對物流產業包括冷鏈流通產業高度重視，將其列為全省持續實施的12個重點產業轉型發展專項規劃。2018年河南省政府專門成立物流轉型領導小組，出臺了一個物流轉型發展的規劃。規劃明確物流轉型的重點，就是冷鏈、電商和快遞。

河南省也是商務部確認的全國冷鏈物流發展支持省份，今年公布的全國冷鏈百強企業中，河南省10家企業入選。

點評：未來，有了大數據的加持，中原地區冷鏈物流發展，必將一日千里。

(河南商報)