近一段時(shí)間，豬肉價(jià)格變動(dòng)頻繁，漲跌始終牽動(dòng)人心。就在前幾天，豬肉價(jià)格下降，行業(yè)在熱議豬價(jià)是否還會(huì)反彈，結(jié)果就在突然之間，好不容易降下去的價(jià)格又漲了起來(lái)。不禁讓人疑問，豬周期難道不靈了嗎?到底是什么原因?qū)е碌哪?

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豬肉價(jià)格反彈，年末揚(yáng)起“豬尾巴”

10月以來(lái)，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格在連續(xù)上漲19個(gè)月后首次出現(xiàn)明顯下跌，但似乎好景不長(zhǎng)，最近各地的菜市場(chǎng)豬肉攤前，又開始上演搶肉風(fēng)波。

肉攤老板

多稱一點(diǎn)，明天還要漲價(jià)，我和你說(shuō)老實(shí)話。我騙你干什么?

四川網(wǎng)友

賣豬肉的生意一直挺好的，因?yàn)榇蠹叶家獪?zhǔn)備臘肉香腸了。現(xiàn)在豬肉價(jià)格明顯上升，以前21元一斤，現(xiàn)在要24元一斤了。

11月中旬以來(lái)，剛剛下跌不久的豬肉價(jià)格在很多地方開始拐頭上揚(yáng)。不少消費(fèi)者認(rèn)為，這都是臘肉惹的禍。剛剛?cè)攵募竟?jié)，是南方腌制臘肉的好時(shí)節(jié)，多地消費(fèi)者對(duì)豬肉的購(gòu)買熱情持續(xù)大漲，豬肉價(jià)格也因此迎來(lái)了反彈。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)，2020年第47周(11月23日-27日)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤37.43元，環(huán)比漲1.6%。12月4日全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為41.79元/公斤，比12月3日上漲0.9%。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員 李國(guó)祥：成本因素、收入因素導(dǎo)致漲價(jià)，也可能是局部地區(qū)有腌制臘肉的消費(fèi)習(xí)慣，導(dǎo)致出現(xiàn)了南北一定的差異。

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剛下跌又上漲，豬周期失靈了?

拋開短期需求猛增的因素，近期進(jìn)口凍肉問題頻發(fā)，中南六省區(qū)生豬禁運(yùn)政策實(shí)施后，南方生豬供應(yīng)偏緊局面進(jìn)一步加劇，也是影響豬肉價(jià)格短期上漲的重要原因。

中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng)鄭風(fēng)田表示，這是趨勢(shì)，因?yàn)樵瓉?lái)的豬流感、豬瘟、雞瘟等等，活體跨省之間運(yùn)輸非常不利于疫病的防控。豬肉價(jià)格目前應(yīng)該是在調(diào)整階段，不會(huì)一直漲，也不會(huì)一直跌。

一般來(lái)說(shuō)，豬肉價(jià)格一輪完整的漲跌周期大約需要5-6年，漲價(jià)期約2年。此輪豬周期始于2018年，豬價(jià)連續(xù)飆升不降，被稱為"史上最強(qiáng)豬周期"，按理說(shuō)2年漲價(jià)期已至尾聲，但在剛剛下跌之時(shí)又來(lái)個(gè)奮起反彈，是不是這回豬周期失靈了?

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員 李國(guó)祥：豬周期只是一個(gè)大概的運(yùn)行的變化。這一輪為什么價(jià)格持續(xù)上漲這么多，主要還是非洲瘟疫，我們的生產(chǎn)能力受到嚴(yán)重的破壞，到今年年底我們的生產(chǎn)能力才恢復(fù)到80%、90%，甚至明年還可能繼續(xù)保持高位波動(dòng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)。

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生豬養(yǎng)殖“三國(guó)鼎立”

跨界養(yǎng)豬是好生意?

從市場(chǎng)占有率來(lái)看，豬王爭(zhēng)霸的實(shí)質(zhì)，就是溫氏、牧原、新希望三家企業(yè)之間的“三國(guó)殺”。過去幾年，溫氏股份一直穩(wěn)坐“豬王”頭把交椅。

在全行業(yè)經(jīng)歷非洲豬瘟的嚴(yán)峻考驗(yàn)，以及豬價(jià)瘋狂上漲之后，進(jìn)入2020年的牧原已全方位超越溫氏，正式問鼎中國(guó)豬王寶座。

僅僅一年多的時(shí)間，牧原股份股價(jià)上漲6倍之多。今年6月發(fā)布的福布斯中國(guó)富豪榜上，秦英林家族以2416億元的財(cái)富值位列榜單第5名，超過眾多房地產(chǎn)、互聯(lián)網(wǎng)大佬。這也算是“人憑豬貴”。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

參與這場(chǎng)豬王之爭(zhēng)的還有新希望集團(tuán)，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)模式上新希望和溫氏趨同，雙方的廝殺也更為激烈。

根據(jù)牧原股份三季報(bào)計(jì)算，牧原每頭豬的利潤(rùn)超過1700元，不少股民稱一頭豬=2瓶茅臺(tái)酒的利潤(rùn)。收益如此可觀，也是吸引了大批企業(yè)跨界入圈，房地產(chǎn)尤甚。

新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好日前表示，如今房地產(chǎn)轉(zhuǎn)行做養(yǎng)豬的，全國(guó)超過1000家。

其實(shí)房地產(chǎn)企業(yè)涉足養(yǎng)豬行業(yè)早有先例：早在2014年，萬(wàn)達(dá)就宣布要在貴州投資10億元，養(yǎng)30萬(wàn)頭豬，用來(lái)幫助當(dāng)?shù)厝罕娒撠?2016年，恒大宣布要投資3億元，在貴州援建110多個(gè)養(yǎng)豬農(nóng)牧基地;2018年5月，碧桂園發(fā)布“養(yǎng)豬事業(yè)部負(fù)責(zé)人”招聘信息，同年6月，碧桂園農(nóng)業(yè)控股有限公司正式揭牌;萬(wàn)科也于今年正式殺入養(yǎng)豬戰(zhàn)場(chǎng)。今年3月份，萬(wàn)科成立食品事業(yè)部，布局生豬養(yǎng)殖，5月，通過社交媒體發(fā)布豬場(chǎng)“招募令”，7月，萬(wàn)科收購(gòu)利津華育養(yǎng)豬有限公司。

難道賣豬真的比賣房掙錢了?李國(guó)祥表示，農(nóng)業(yè)也確實(shí)需要資本投入，也需要長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)發(fā)展。但是如果要追求短時(shí)間的轉(zhuǎn)型，想把養(yǎng)豬行業(yè)作為房地產(chǎn)的轉(zhuǎn)型，如果沒有心理準(zhǔn)備，將來(lái)未必能成功。

來(lái)源：央視新聞(部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)告知)