對于速凍食品從業(yè)者來講，幾乎每一年的行業(yè)旺季，都會迎來這樣的場景：原輔料漲價、廠家也要漲價……在一片“漲聲”中，經(jīng)銷商火速行動，以原價或比原價稍優(yōu)惠的價格大批量訂貨，做到“倉里有糧”，迎戰(zhàn)旺季不慌。不過，是真漲價還是虛張聲勢，每一年的說法不盡相同。

又是一年旺季到。限電限產(chǎn)與整個產(chǎn)業(yè)鏈條的各項成本上漲疊加之下，漲價的熱度也顯得格外高。那么，經(jīng)銷商的感受怎么樣？

近日，冷食君連線全國多地的幾位經(jīng)銷商代表，一探究竟。

?冷食傳媒記者 | 劉圣蓉

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為啥漲？

拉閘限電影響，產(chǎn)業(yè)鏈全線上漲

 從9月份至今，能耗雙控、限電限產(chǎn)成了持續(xù)關注的焦點。采暖季對鋼鐵行業(yè)的限產(chǎn)每年都有，但今年的力度和范圍都明顯擴大。牽一發(fā)而動全身，今年拉閘限電也由局部地區(qū)擴展到多數(shù)省份，影響的行業(yè)面很廣，速凍食品產(chǎn)業(yè)也在其中。

9月底，冷食君就做過調(diào)查，江蘇、河北、遼寧、浙江等多地速凍食品產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)者均反饋，當?shù)匾呀?jīng)開始限電限產(chǎn)。

進入10月份，更多的區(qū)域出臺相關政策。例如，山東、河南兩大速凍食品產(chǎn)業(yè)大省先后出臺了“開三停四”的輪休方案。換句話來說，就是一周只能開工三天。在原本應該開足馬力甚至產(chǎn)能翻倍的時節(jié)，生產(chǎn)時間直接砍掉了大半，嚴重影響到旺季的產(chǎn)能供應。

△圖片來源：網(wǎng)絡

有不少企業(yè)出臺通知，稱目前生產(chǎn)只能保障50%的生產(chǎn)量，或直接表示“高度不確定會出現(xiàn)產(chǎn)品發(fā)貨延遲、斷檔、延誤等情況”。

除了生產(chǎn)受限，漲價也似乎比往年更加猛烈。從不銹鋼、酵母、香料、味精、泡打粉到食用油、面粉、牛肉、雞肉、毛肚，以及包材等等，產(chǎn)業(yè)鏈全線成本基本都出現(xiàn)猛漲。

△某凍品廠收到的原輔料漲價通知

某牛肚串供應商李先生感嘆：一噸原料從三四萬漲到八九萬，20年沒有見過的陣勢！

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漲沒漲？

“廠家通知收到一大摞，已經(jīng)漲價的不多” 

產(chǎn)能受限，原輔料價格暴漲，在這樣的大環(huán)境下，不少食品企業(yè)都出臺了與調(diào)價有關的通知，并呼吁經(jīng)銷商積極備貨，保證安全庫存。尤其是中小企業(yè)，甚至直接宣布：先詢價，再報價。

△各大食品企業(yè)調(diào)價函

那么，關于漲價與備貨，經(jīng)銷商的感受怎么樣？

“速凍食品生產(chǎn)廠家的漲價通知我收到不少，不過真正漲的沒幾家?！睆V東經(jīng)銷商梁小姐介紹，她代理的廣東本土企業(yè)產(chǎn)品目前基本都沒漲價?！氨就疗髽I(yè)大品牌少，對經(jīng)銷商來講，可替代的產(chǎn)品也多，這個時候可能誰漲價了，有些客戶就選擇競品企業(yè)了，所以廠家漲價會比較謹慎。”

廣西經(jīng)銷商陳先生也表示，目前對漲價還沒什么感覺，“現(xiàn)在就是正常庫存，銷售方面也比較平穩(wěn)”。

在山西經(jīng)銷商黃先生看來，“通知漲價”是廠家的“慣例”?！跋群耙獫q了，然后是開訂貨會，按原來的價格甚至更優(yōu)惠的價格，調(diào)動經(jīng)銷商訂貨的積極性?！秉S先生說，“現(xiàn)在整體都是淡季，我的庫存還能管半個月。”

不過，也有部分廠家或品類已經(jīng)漲價了。

“兩周的時間，鵪鶉蛋一件貨漲了20塊。”10月26日下午，梁小姐介紹，業(yè)內(nèi)一家知名大企業(yè)漲價時間更早，9月初就開始了，已經(jīng)漲了兩三輪了，主要品項都涉及了，核算下來一件貨漲了10來塊錢。

陳先生也表示，現(xiàn)在價格比較混亂，物流費也漲了，一噸貨的運費漲了100元左右。

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啥時候漲？

經(jīng)銷商壓力大，預判11月中旬“開漲” 

每逢旺季都喊漲，是真漲還是雷聲大雨點小，每年的市場行情不一樣，結(jié)果也不一樣。那么，對于今年旺季市場，經(jīng)銷商怎么看？

梁小姐認為，廣東的廠家為了維護市場、穩(wěn)定客戶等，目前還沒動靜（漲價），廠家自己把原輔料上漲的壓力消化了?！艾F(xiàn)在很多東西都在漲，就看廠家能堅持多久。”

作為一批商，梁小姐表示“夾在中心，壓力很大”。“廠家說原材料都漲了，他們必須漲；我的客戶說之前原料跌的時候也不見廠家降價，現(xiàn)在原料漲就要跟著漲，不接受?！睋?jù)了解，目前她的庫存還有一些，不過要按原價給客戶，相當于是給客戶存的，自己重新在廠家下單訂貨，就是新價格了。

陳先生則介紹：“從春節(jié)后到現(xiàn)在，我的公司比往年同期沒有太大的增長。今年市場相對淡一些，競爭又激烈，都不太敢漲價?！?/span>