10月28日，谷言預(yù)制菜產(chǎn)品品鑒會(huì)（河南鄭州站）在鄭州弘潤華夏大酒店舉行，品鑒會(huì)上，谷言重點(diǎn)推薦了“好飯搭檔”、“好面搭檔”系列的預(yù)制菜料理包。

據(jù)工作人員介紹，該系列料理包以“為餐飲企業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)化暢銷菜品”為目標(biāo)，具有使用便捷、品類豐富、出餐快、口感佳等優(yōu)勢(shì)，因此，在連鎖餐飲、中式快餐以及外賣等渠道很受歡迎。

會(huì)上，惠康食品副總經(jīng)理孟建紅致辭，他介紹說，谷言是石家莊市惠康食品有限公司旗下的預(yù)制菜品牌，惠康食品之前是一家以出口為主的企業(yè)，2016年開始從出口轉(zhuǎn)向內(nèi)銷，并推出了谷言系列預(yù)制菜，經(jīng)過5年的發(fā)展，連續(xù)3年天貓同品類銷量第一，線下北方區(qū)域同品類銷量第一，南方市場(chǎng)占有率也在持續(xù)提升中。

當(dāng)前公司有8棟生產(chǎn)車間，10余條自動(dòng)化生產(chǎn)流水線，谷言料理包生產(chǎn)流水線是目前國內(nèi)同行業(yè)中自動(dòng)化水平最高、連線長度最長的生產(chǎn)線，日產(chǎn)可達(dá)160噸，年產(chǎn)值可達(dá)40億元。

他還分享了對(duì)于預(yù)制菜行業(yè)的一些觀點(diǎn)：

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，疫情期間，90%以上的受訪餐飲企業(yè)發(fā)力外賣產(chǎn)品，有91.6%的企業(yè)出售半成品和預(yù)包裝食品；天貓公布的十大新年貨數(shù)據(jù)，2021年預(yù)制菜銷量同比2020年增長16倍，排名“十大新年貨”第一；京東數(shù)據(jù)顯示，2021年春節(jié)以來，1至2人小包裝半成品菜成交額同比增長3.5倍；餓了么數(shù)據(jù)顯示，2021年年夜飯半成品外賣同比增長4倍，年夜飯外賣禮盒同比增長2倍；商務(wù)部數(shù)據(jù)表示，2021網(wǎng)上年貨節(jié)啟動(dòng)以來，半成品增長380%以上。

根據(jù)《2021中國預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告》，我國目前預(yù)制菜市場(chǎng)存量約為3000億元，如果按照每年20%的復(fù)合增長速度估算，未來6到7年我國預(yù)制菜行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)3萬億元以上的規(guī)模。

當(dāng)前，餐飲渠道仍是預(yù)制菜最重要的渠道，餐飲與家庭渠道的占比約為8比2。與此同時(shí)，隨著我國餐飲企業(yè)連鎖化率的不斷提升，餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、工業(yè)化的推動(dòng)下，將倒逼供應(yīng)鏈改革，從而驅(qū)動(dòng)預(yù)制菜市場(chǎng)擴(kuò)容。預(yù)制菜料理包的快速發(fā)展背后是外賣產(chǎn)業(yè)的快速崛起，料理包具有不需要廚師、低損耗、無明火、可預(yù)算、出餐快等優(yōu)點(diǎn)，是外賣便當(dāng)?shù)淖罴寻氤善愤x擇。

谷言料理包秉持為“餐飲企業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)化暢銷菜品”的品牌理念，產(chǎn)品適銷渠道覆蓋整個(gè)餐飲業(yè)，連鎖餐飲、快餐店、外賣店、中高檔餐廳、咖啡廳、食堂檔口、網(wǎng)吧、團(tuán)餐、航食、高速服務(wù)區(qū)等，是餐飲門店的制勝法寶。谷言料理包以十大適銷渠道、九大扶持政策，4大終端支持為經(jīng)銷商及終端門店提供全方位、全過程的高效服務(wù)。谷言與客戶攜手共進(jìn)，共享預(yù)制菜風(fēng)口紅利！