國人飲食素有“南米北面”的差異，但隨著冷鏈物流、電商的普及，兩者之間的界限越來越模糊。近年來，米制品的創(chuàng)新尤為活躍，有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，米制品正在迎來新的春天。

2017年，廈門陳紀(jì)樂肴居食品有限公司（下面簡(jiǎn)稱“樂肴居”)推出首款米漢堡，一經(jīng)問世，便賣得火熱。連續(xù)三年在天貓、京東穩(wěn)居細(xì)分品類銷量第一、直播帶貨5分鐘，限量2000單全部售空……一波波戰(zhàn)績(jī)讓樂肴居成為業(yè)內(nèi)公認(rèn)的米漢堡界“天花板”。伴隨著2022新春腳步的臨近，樂肴居攜兩款米漢堡新品閃亮登場(chǎng)。全新口味、全新包裝，不僅有顏有料，更是搶占春節(jié)消費(fèi)新增長點(diǎn)，一起來看看。

冷食傳媒 | 利娜

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米制品市場(chǎng)巨大，越來越受歡迎

中國速凍食品三十年，始于米面起于湯圓。但隨著湯圓、水餃的發(fā)展規(guī)模越來越大，成熟度越來越高，更多企業(yè)開始將目光鎖定新米制品，米漢堡、飯團(tuán)等一批新米制品在市場(chǎng)漸趨火熱，也為行業(yè)帶來了新的活力。

有業(yè)內(nèi)人士反映，米漢堡產(chǎn)品的市場(chǎng)表現(xiàn)可圈可點(diǎn)，也釋放出一個(gè)信號(hào)：米制品越來越火了。米制品能收獲這么多市場(chǎng)，一方面在于米面是主食剛需，隨著人們生活習(xí)慣和生活方式的改變，這些能夠標(biāo)準(zhǔn)化、多味型的預(yù)制主食成為人們新的選擇，另一方面，消費(fèi)升級(jí)，米制品更豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特產(chǎn)品特性帶來的差異化以及新穎性滿足了新消費(fèi)群體的需求。

△米制品升級(jí)

米制品市場(chǎng)經(jīng)過多年沉淀和創(chuàng)新到了快速發(fā)展的風(fēng)口，市場(chǎng)潛力更大更好，“米制品的春天已經(jīng)到了”。對(duì)于很多企業(yè)來說，“面制品發(fā)展到一定階段，競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，與其在紅海里廝殺，不如去米制品藍(lán)海尋求差異化的市場(chǎng)。”

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口味回歸經(jīng)典

樂肴居米漢堡“米好、料足、醬汁多”

此次兩款新品“黑椒牛肉米漢堡”、“烤肉味米漢堡”，依然保持樂肴居米漢堡一貫特色：米好、料足、醬汁多。優(yōu)選透明清亮五常大米，保證每一款口味真材實(shí)料大片肉，醬汁與米餅充分融合，滿齒留香。

△圖片來源：受訪者供圖

黑椒牛肉米漢堡還原經(jīng)典西式風(fēng)味，以牛霖肉入料，滿滿高價(jià)值，再搭配濃郁的黑胡椒醬汁，實(shí)現(xiàn)在家享受西餐廳的品質(zhì)盛宴；

烤肉味米漢堡是經(jīng)典中式風(fēng)味，選用豬前腿肉，經(jīng)過一層烤制鎖汁工藝后，再借鑒傳統(tǒng)家常菜肴小炒肉的做法炒制餡料，將豉香、肉香、青椒香、醬汁的鮮香與米香交織在一起，還原記憶里最純正的家鄉(xiāng)風(fēng)味，勾起每一位食客思鄉(xiāng)的心，別有一番特色。

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撞色國潮，新包裝顏色抓人眼球

近年來，市場(chǎng)上同類米漢堡產(chǎn)品層出不窮。樂肴居在堅(jiān)持高品質(zhì)的同時(shí)，搶先一步推出新品，樂肴居相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹“目前市場(chǎng)上米漢堡口味單一，需要擴(kuò)充基礎(chǔ)產(chǎn)品和中端產(chǎn)品口味，滿足市場(chǎng)需求，樂肴居除了在口味上下功夫，產(chǎn)品包裝也進(jìn)行了優(yōu)化，以吸引C端消費(fèi)者，提升品牌形象”。

△圖片來源：受訪者供圖

這次兩款新品都選用較亮眼的顏色，撞色國潮風(fēng)，用極強(qiáng)的設(shè)計(jì)感迎合當(dāng)代年輕人的審美。同時(shí)突出產(chǎn)品食欲感與賣點(diǎn)信息，打造十足產(chǎn)品力，給人過目不忘的“高級(jí)精致”。

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全國市場(chǎng)首發(fā)，搶占先機(jī)

對(duì)于經(jīng)銷商來說，用“基礎(chǔ)產(chǎn)品”引流做促銷，用“終端產(chǎn)品”賺利潤，用“高端產(chǎn)品”拔檔次、樹形象是做好生意很重要的一個(gè)點(diǎn)，也是很多企業(yè)布局產(chǎn)品架構(gòu)的策略。

樂肴居此次推出兩款市面上米漢堡還沒有的新口味，無疑對(duì)產(chǎn)品體系完善有了更好抓手。不僅如此，兩款產(chǎn)品年底首發(fā)，還可以迅雷不及掩耳之勢(shì)搶占市場(chǎng)先機(jī)。

“新品”將目標(biāo)消費(fèi)人群精準(zhǔn)鎖定學(xué)生以及在快節(jié)奏生活下更注重效率、追求食品品質(zhì)、勇于嘗鮮的人，將學(xué)校食堂和校超作為最佳渠道。無需解凍，撕開包裝，放置微波爐加熱150s就可大飽口福，出餐快方便操作。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

但學(xué)校食堂和校超并不是這兩款產(chǎn)品的“唯一”渠道。米漢堡作為小吃類、夜宵類的產(chǎn)品補(bǔ)充，便利店、早餐店亦或線上電商、外賣也是可推售渠道。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

樂肴居2款新品——烤肉味米漢堡+黑椒牛肉米漢堡已上市。有想進(jìn)一步了解產(chǎn)品信息或有代理意向的經(jīng)銷商，可撥打下面表格中樂肴居各區(qū)域負(fù)責(zé)人的電話，洽談對(duì)接合作。