近日，以國聯水產、安井食品、同慶樓等多個品牌為代表的預制菜概念股迎來漲停，吸引各界關注。1月18日，形勢急轉直下，春雪食品、西安飲食等多個概念股跌停。

和股市上的大漲大跌不同，隨著春節臨近，在疫情零星散發的大形勢下，預制菜賽道變得更加熱鬧。

冷食傳媒記者 | 呂翠平

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理象國推出年菜系列禮盒

角逐年夜飯市場

前不久，冷食君報道過，安井、好得睞、珍味小梅園等多個品牌都針對春節市場推出了禮盒。近日，更多企業加入了半成品年夜飯的生產大軍。網紅品牌理象國就是其中之一。

“理象國”上線虎年限量版“年菜系列禮盒”，并在天貓、京東和小程序商城等平臺開啟預售。禮盒系列中包含年菜禮盒、盆菜禮盒和金湯佛跳墻禮盒。其中，年菜禮盒由粵、川、淮揚和海派融合菜的四位大廚聯合推出，囊括香辣紅火黃花魚、鴻運酒悶東坡肉、淮揚清燉獅子頭等十道年菜，寓意“走遍山川湖海、奔赴一桌家宴”。

在該禮盒推出之前，理象國天貓旗艦店上銷售的主要產品是包子、褡褳火燒、水餃等速凍面米類制品，而此次推出盆菜，可以說，既在情理之中，也在情理之外。

理象國的加入，也將讓今年的年夜飯之爭變得更加激烈。

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禽類龍頭“益客食品”登陸創業板

拓展熟食及調理品業務

昨日（1月18日），大型禽類食品龍頭——益客食品成功登陸創業板。

△圖片來源：網絡

招股書披露，益客食品成立于2008年，主要從事禽類屠宰及加工、飼料生產及銷售、商品代禽苗孵化及銷售，以及熟食及調理品的生產與銷售。主要產品包括白條鴨、鴨（雞）腿、鴨（雞）翅等鴨雞屠宰及加工產品，飼料產品，商品代鴨苗和雞苗，愛鴨鴨脖、鴨掌等熟食食品，以及煙熏鴨胸、孜然鴨腿等調理品。

2018年、2019年、2020年以及2021年1~6月份，益客食品營收分別為99.05億元、155.54億元、143.92億元、77.24億元，歸母凈利分別為1.59億元、3.76億元、1.44億元、3167.41萬元。從營收結構來看，屠宰板塊是上市公司營收的主要來源，2021年上半年，屠宰板塊占公司總營收比的75.52%。

對于公司的發展目標，益客食品強調，要打造集品種繁育、種禽養殖與孵化、商品禽技術服務、飼料研發及生產、禽肉屠宰與加工、調理品、熟食商業連鎖的全產業鏈生態型農牧食品企業。公司經營方針逐漸向終端消費延伸，逐步進入熟食及調理品業務，并建立一個休閑食品連鎖體系。

不難看出，盡管從營收結構來看，屠宰版塊仍是公司主要的營收來源，但益客食品也在向終端消費延伸，發力精深加工，加碼預制熟食和調理品業務。

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預制菜品牌“珍味小梅園”

再獲融資

據36氪報道，近日，預制菜品牌珍味小梅園已完成B+輪融資，本輪由百度風投領投，鼎翔資本和零一創投跟投。加上去年10月份，獲得的數千萬元B輪融資， B輪與B+輪兩輪融資累計金額過億元。

 △圖片來源：網絡

據了解，珍味小梅園成立于2019年，自成立以來，憑借著為C端客戶提供一套“更為簡單的下廚方案”的定位，贏得了眾多資本青睞。自2021年開始，珍味小梅園在原產品結構的基礎上，開始構建更加多元的產品矩陣，包括：家常菜系列、特色面點系列、網紅菜系列和家宴菜系列，讓預制菜可以滿足不同場景的個性化需求。

春節臨近，珍味小梅園推出了喜相聚、合家歡、全家福三款年菜禮盒，還輸出了一支品牌TVC提升消費者對于預制菜的接受度，讓預制菜走上更多家庭的餐桌。該廣告將主要在上海地區投放，投放方式一個是通過電梯廣告，另一個是與叮咚買菜一起，在社區門禁系統投放平面廣告。

△圖片來源：網絡

此外，還將借助小紅書、抖音等平臺，圍繞年夜飯場景共創優質內容，凸顯預制菜的品類價值。

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國聯水產簽約盒馬

加碼預制菜

1月11日晚間，國聯水產發布公告稱，與盒馬簽訂了《合作框架協議》。根據戰略合作協議，盒馬將會把國聯水產的各類預制菜產品導入其自身線上與線下的新零售渠道，由此直接觸達消費者，而且更加聚焦在新一代消費者身上，直接帶來預制菜銷量的提升，增厚營收水平。

此外，盒馬優質新零售渠道的加入，可極大地夯實國聯水產在消費市場的渠道建設。盒馬將在北京、上海、廣州、武漢、成都、西安建設6個中央工廠，主要用于醬鹵熟食、生熟面制品、半成品菜、調理肉制品、水產品以及豆制品的研發生產。

消息一出，1月12日、13日，國聯水產股價連續兩個交易日漲停。

據悉，早在2020年疫情后，盒馬就成立了3R事業部(即熱即食即烹)，并發力旗下自有半成品品牌“盒馬工坊”。易觀千帆數據顯示，僅以2021年一季度數據為例，盒馬月活超過了1500萬優質的消費者用戶，盒馬的目標客群是80后和90后消費者，他們是消費主力人群。盒馬數據顯示，54%的95后盒馬消費者經常自己購買食材做飯，而半成品菜/預制菜是他們最愛的商品之一，購買比例達到了65后的兩倍。

△圖片來源：網絡

國聯水產董事長李忠在接受媒體采訪時表示，我國預制菜行業正處于高速增長的起點，行業空間大，企業面臨的機遇遠大于挑戰，國聯水產將繼續大力推進向預制菜的轉型，可以在國內預制菜的趨勢中尋求廣闊的機會。

冷食君說

去年，味知香上市，成為預制菜第一股，迎來連續11個漲停！

前幾天，以安井食品、國聯水產等為代表的預制菜概念股，集體漲停！

2019年成立的珍味小梅園，第五次獲得融資！

企查查數據顯示，在2020年到2021年，預制菜賽道共發生了23起融資事件。資本正成為預制菜行業快速發展的最大助力！

毋庸置疑，資本可以賦能預制菜品牌，通過強大的資金，助力其進行產品研發，渠道建設，品牌塑造，跑馬圈地，實現快速擴張，打造護城河，實現跨越式發展。

但是，資本同樣也是一把雙刃劍。它也可能會加速預制菜賽道的無序競爭和洗牌，讓產業畸形發展。曾經的共享單車、無人零售，都曾在資本的推動下轟轟烈烈，最后只剩一地雞毛。

這樣的情景會不會在預制菜行業重演？如何避免這樣的情景在預制菜行業重演？或許是所有預制菜從業者需要認真考慮的。