新的一周開始了，冷食君帶你一起讀早報！

快來看看，最近一周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關注？

｜企  業(yè)  動  態(tài)｜

1

國內首家家禽設備企業(yè)

青島大牧人IPO成功過會

5月12日，青島大牧人機械股份有限公司（以下簡稱“大牧人”）的深交所主板首發(fā)上市申請已于今日成功過會，保薦機構是招商證券。

據(jù)招股書介紹，大牧人一直專注于畜禽養(yǎng)殖機械設備的研發(fā)制造，是目前國內規(guī)模較大的成套養(yǎng)殖設備制造商和養(yǎng)殖場整體解決方案提供商。大牧人自設立以來，一直專注于畜禽養(yǎng)殖機械設備的研發(fā)、設計、生產、銷售和安裝，是目前國內規(guī)模較大的成套養(yǎng)殖設備制造商和養(yǎng)殖場整體解決方案提供商。公司的產品類型分為肉禽養(yǎng)殖設備、蛋禽養(yǎng)殖設備和養(yǎng)豬設備，產品覆蓋畜禽養(yǎng)殖的主要環(huán)節(jié)，能夠為客戶提供全面的產品類型和優(yōu)質的解決方案。

（國際畜牧網）點評：劉永好“商業(yè)版圖”再添一家上市公司。

2

三全食品高管發(fā)生人事調整

5月12日，三全食品發(fā)布公告稱，公司高管發(fā)生人事變動。具體事項如下：聘任陳希先生為公司總經理，任期三年。根據(jù)總經理提名，聘任王凱旭先生、張寧鶴先生、龐貴忠先生、李鴻凱先生、張云先生、谷貴浩先生為公司副總經理，上述人員任期三年。聘任李鴻凱先生為公司董事會秘書，聘任李娜女士為公司財務總監(jiān)，任期三年。

（公司公告）點評：兩位新副總上任。

3

誼品生鮮發(fā)力新店型“活著的菜〞

近日，誼品生鮮在合肥開出第四代店，門店以更清新明亮的淺紫色風格吸睛年輕消費群體，門頭Slogan由“好生活不貴”變成了“活著的菜”。據(jù)悉，誼品現(xiàn)有門店1500家左右，預計年內將開出幾百家新代店。

誕生于2013年的誼品生鮮定位做家門口的菜市場，其社區(qū)生鮮折扣店模式也被喻為生鮮界“拼多多”。在生鮮小業(yè)態(tài)實體化成為產業(yè)風口之后，誼品生鮮自2018年至今獲得了包括今日資本、鐘鼎資本、騰訊投資、美團龍珠在內的2.4億元A輪、20億人民幣B輪、25億人民幣C輪和戰(zhàn)略融資。

（零售商業(yè)財經）點評：品類升級，迎合消費者年輕化趨勢。

4

速凍丸子品牌“禧丸”獲天使輪融資

近日，新營養(yǎng)丸子品牌「禧丸HEEKWAN」宣布完成天使輪融資，融資總額達數(shù)百萬元人民幣，品牌并未透露投資方。據(jù)悉，本輪融資將主要用于產品研發(fā)及線上

線下銷售體系、品牌推廣的建設等。

據(jù)了解，禧丸HEEKWAN立足丸子類速凍食品細分品類，以功能性營養(yǎng)作為差異化特色，為不同類型的消費者提供針對性的丸子類產品。禧丸目前已經在深圳大鵬新區(qū)建立了數(shù)千平方米的中央工廠。在銷售模式上，禧丸采用直接面對消費者的DTC模式，以線上渠道為主，如主流的抖音小店、天貓、京東等，直接面對消費者。

（環(huán)球網）點評：產品力是競爭關鍵。

5

社區(qū)冷鹵品牌【麻爪爪】完成近億元A+輪融資

繼去年10月完成數(shù)千萬元A輪融資后，僅隔半年，鹵味品牌麻爪爪5月9日又宣布完成A+輪融資，本輪融資金額近億元，由番茄資本領投，主要用于跨地域經營所需的數(shù)字化建設、供應鏈建設及團隊建設。

公開資料顯示，麻爪爪是以鳳爪為主打的麻辣鹵味連鎖品牌，歸屬重慶麻爪爪餐飲管理有限公司。天眼查信息顯示，該公司成立于2014年6月，2019年10月正式開放加盟，此后三年，麻爪爪便以每年新增門店18家、63家、223家的速度持續(xù)擴張，目前門店數(shù)已達320家。

作為短保鮮食品，麻爪爪主打冷鹵社區(qū)門店，而非電商渠道。品牌創(chuàng)始人于學航認為，社區(qū)鹵味消費場景便利性強，符合鹵味本身隨機性消費特點，且相較于線上，線下渠道成本也更低。

（中國網財經）點評：聚焦“鳳爪”大單品，打造社區(qū)“鹵味便利店”模式。

6

便利蜂：北京鮮食開啟整袋販售

面對復雜嚴峻的疫情防控形勢，不少市民對大包量產品表現(xiàn)出強烈的需求。5月10日，為保障民生所需，便利蜂北京門店上線鮮食整袋販售業(yè)務。據(jù)悉，便利蜂鮮食整袋販售業(yè)務涵蓋蒸包、炸品、酥餅、早餐，這些鮮食以冷凍、預制形式單獨包裝，消費者購買后可通過家庭微波爐加熱并食用，兼具便捷美味和干凈衛(wèi)生。

便利蜂相關負責人稱：“整袋販售業(yè)務最先在上海落地，面對此次北京疫情，便利蜂正將已經在其他城市運行成熟的業(yè)務靈活運用于北京門店，同時展開更多針對北京情況的運作模式?！?/span>

（央廣網）點評：靈活調整業(yè)務，為消費者基礎生活提供物資保障。

7

7-Eleven中國換帥

總經理嚴茜接棒

記者從7-ELeven方面獲悉，7-Eleven中國進行了人事調整，原7-Eleven中國董事長內田慎治不再擔任董事長，由原7-Eleven中國CFO、總經理嚴茜接替董事長一職。

此次人事變動的原因，7-Eleven中國方面并未透露。據(jù)悉，目前內田慎治已返回日本，但他仍會對7-Eleven中國經營給出相關建議。

（新京報）點評：華人“新帥”能否帶領7-Eleven進入新發(fā)展階段？

｜行  業(yè)  動  態(tài)｜

1

市場監(jiān)管總局起草哄抬價格違法行為意見

11日，市場監(jiān)管總局起草了《關于查處哄抬價格違法行為的指導意見（征求意見稿）》。其中提到，經營者有散布的信息雖不屬于捏造信息，但使用“嚴重缺貨”即將全面提價“漲價潮”等緊迫性用語或者誘導性用語，推高價格預期的；散布信息，誘導其他經營者提高價格的；捏造、散布可能推高商品價格預期的其他信息的等情形之，推動或者可能推動商品價格過快、過高上漲的，等等，市場監(jiān)管部門可以認定為哄抬價格違法行為。

（國家市場監(jiān)督管理總局）點評：加大監(jiān)管力度，維護市場穩(wěn)定。

2

北京發(fā)布餐飲企業(yè)中央廚房新規(guī)范

進口冷鏈食品應實現(xiàn)信息化管理

北京市地方標準《中央廚房布局設置與管理規(guī)范》近日在市市場監(jiān)管局官網公布，新規(guī)范將從7月1日起實施。餐飲企業(yè)的中央廚房應信息化管理進口冷鏈食品，并可追溯原料來源、原料所涉及產品去向。中央廚房如何布局、如何設置，新規(guī)范都予以明確規(guī)定。

為保證食品“新鮮度”，規(guī)范提出，中央廚房所使用的食品原料自解凍開始，應在72小時內加工使用。半成品若不能及時形成終產品，應設置標識且妥善貯存，不宜超過36個小時。中央廚房應采用信息化平臺管理進口冷鏈食品，追溯原料來源和原料所涉及產品的去向。中央廚房應設置實時監(jiān)控。規(guī)范提出，應在食品處理區(qū)的關鍵部位安裝視頻監(jiān)控，實現(xiàn)加工制作過程可視化。宜運用現(xiàn)代信息技術，實現(xiàn)“互聯(lián)網+明廚亮灶”。

（北京市市場監(jiān)督管理局官網）點評：細化標準，進一步確保食品安全。

3

5月16日起，上海將分階段復商復市

15日上午，上海市疫情防控工作新聞發(fā)布會上，上海市副市長陳通介紹，為做好群眾基本生活保障和生活物資供應，上海確定“保基本、全覆蓋”工作目標，大力推動網點節(jié)點應開盡開、保供人員應返盡返，全市運營商業(yè)網點從最低谷的不到1400個，增加到10625個，日配送訂單達到500萬份。接下來，按照“有序放開、有限流動、有效管控、分類管理”原則，嚴格落實各項疫情防控措施， 從5月16日起，分階段推進復商復市。

（1）購物中心、百貨商場、超市賣場、便利店、藥店等商業(yè)網點逐步有序恢復線下營業(yè)，劃定進出通道，做好人員限流，并推行“線上訂、線下送”和“線下到店消費”服務。

（2）農貿市場逐步有序恢復。批發(fā)市場開展無接觸交易，暫停零售業(yè)務，合理控制在場人數(shù)和入場采購人數(shù)，嚴格落實來場車輛和司乘人員防疫措施。菜市場開展集中采購，有序恢復線下營業(yè)，合理控制開攤率和客流量。

（3）餐飲、理發(fā)和洗染服務逐步有序恢復。餐飲服務實行線上、線下外賣。理發(fā)、洗染服務實行錯峰限流。

（光明網）點評：光明就在眼前！

4

山東濰坊打造中日韓高端預制菜食品產業(yè)園

5月12日，中日韓高端預制菜食品產業(yè)園推介發(fā)布會在山東濰坊舉辦?；顒佑缮綎|濰坊市預制菜產業(yè)發(fā)展工作專班、安丘市人民政府、濰坊市城市建設發(fā)展投資集團有限公司、濰坊三農創(chuàng)新發(fā)展集團有限公司主辦，濰坊市食品協(xié)會、中日韓高端預制菜食品產業(yè)園建設指揮部承辦，旨在做好預制菜品牌建設，推動中日韓高端預制菜食品產業(yè)園建設步伐。據(jù)了解，中日韓高端預制菜產業(yè)園投資百億元高標準規(guī)劃建設。預計今年年底一期工程完工并進入試運行階段。

此外，由濰坊市預制菜產業(yè)發(fā)展工作專班指導、濰坊市高新區(qū)搭建的全國首個預制菜產業(yè)互聯(lián)網平臺——“快肴網”將于5月20日上線發(fā)布。該平臺聚焦預制菜企業(yè)核心發(fā)展訴求，聯(lián)合知名電商平臺、商超、銀行、保險公司、冷鏈物流、科研院所等機構，為預制菜產業(yè)鏈企業(yè)精準提供價格資訊、原料采購、產品銷售、金融服務、融資路演、政策支持、生產管理、倉儲物流、生產設備、技術轉移等一站式融合服務。

（濰坊市廣播電視臺）點評：打造“中華預制菜產業(yè)第一城”，濰坊再添新助力。

5

京東超市發(fā)布“即享食品消費報告”

預制菜成交額飆升156%

在京東吃貨節(jié)期間（5月9日至17日），京東超市聯(lián)合京東消費及產業(yè)發(fā)展研究院于5月13日發(fā)布《2022年京東超市即享食品消費趨勢報告》。

報告顯示，預制菜（即烹、即熱）有四大熱點：36-50元商品最熱銷、閩粵菜系種類增速最快、眉州東坡肘子等五大招牌預制菜熱銷、魚肉與海鮮等十大預制菜食材成為熱門。

方便速食有三大熱點：代餐輕食等四類一人食產品熱銷、螺螄粉誕生兩大爆款、輕烹意面有兩大品牌受消費者青睞。

報告還梳理出消費者偏好與區(qū)域分布五大特征：預制菜男性消費者占比近五成；26-35歲群體成為預制菜消費潛力股；美味與健康成為購買預制菜關鍵考慮因素；預制菜成送異地親屬好友新風尚；上海購買預制菜最多。

（北京商報）點評：預制菜男性消費者占比近五成，26-35歲群體成消費潛力股。