6月，伴隨著上海的全面解封，以及全國整體疫情形勢的穩定，社會逐漸恢復了往日的喧囂與煙火氣。新一輪的消費熱潮來了！

疫情使人焦慮，需要我們不斷調節心情，為生活加點糖，恢復滿滿的元氣，去迎戰困難，建設更美好的未來。

而療愈心情，甜品必不可少，并且能夠一吃就“見效”。

近日，佛山市順德區屏榮食品發展有限公司（以下簡稱“屏榮食品”）推出國潮風味新品——楊枝甘露風味泡芙，并將泡芙和冰心糯糍兩大系列產品精心組合，來啟動屏榮食品今夏的冷凍甜品季。

冷食傳媒 | Rose

1

冷凍甜品，治愈佳品

誰也沒有想到，這一場疫情會持續到第三年，而且常態化抗疫還將繼續。疫情使人焦慮，需要我們不斷調節心情，用堅定的信心和飽滿的熱情，去迎戰困難，創造美好未來。有研究顯示，甜品可以刺激大腦釋放腦啡肽——一種神經遞質，對于調節情緒非常有幫助。當心情不美麗時，甜品就是最好的治愈品，嘴巴甜了，胃充實了，心自然就暖了。

△圖片來源：網絡

近幾年來，中國的冷凍甜品市場一直在高速發展。

據世界知名信息咨詢公司Euromonitor統計，早在2016年，我國就以251.82億美元的規模位居全球烘焙業第二位，僅次于美國。有數據顯示，2021年中國烘焙行業市場規模為2657億元，年均增速接近10%。

作為烘焙食品原料的重要衍生產品之一，冷凍甜品已經成為許多企業布局未來的重要一環。甚至貴州茅臺也積極跨界入局，于今年4月26日申請注冊“MOUTAI ICE CREAM茅臺冰淇淋”商標，商品及服務內容涵蓋了冰淇淋、冰酸奶、冰凍甜點等。

如今，出品穩定、出餐快，能有效控制成本，降低食品安全風險的冷凍甜品，已經廣泛應用于茶飲、甜品店、咖啡廳、便利店、火鍋店、日料店、自助餐、酒席、外賣等豐富多樣的場景中。

好的心情，都是美食治愈的結果。愛上甜品，也是一瞬間。

2

新國潮中式甜品重磅上市

作為一家資深的全溫層、多品項的大型食品企業，屏榮食品從20多年前就跨入了烘焙甜品領域。其烘焙連鎖品牌“洛菲爾”門店，已經經營十幾年。此外，在許多頭部餐飲企業、大型便利店系統、知名茶飲連鎖系統等，屏榮食品的“阿諾”系列冷凍甜品也已經深耕了數年。

2021年7月，以脆皮泡芙為先鋒，屏榮食品正式吹響了進軍全國烘焙甜品市場的號角。彼時，屏榮總經理吳榮浩就表示，這是一個很穩妥的切入產品，接受度很高，不需要做消費引導。按照產品規劃，第一支泡芙產品為原味，后續將推出更豐富的口味。

本次推出的新品楊枝甘露風味，是繼卡仕達原味、榴蓮風味之后，泡芙家族的新成員。它是泡芙2.0升級版，無論是外殼還是內餡，均有明顯變化。

外觀為粉紅色的菠蘿脆皮覆蓋松軟的泡芙皮，內餡則是目前國潮手作茶飲界盛行的楊枝甘露風味，搭配濃稠的卡仕達餡，口感香濃又順滑。

產品工藝上做了進一步改良升級，采用兩段溫度，先高溫再低溫的烘烤手法，讓外層的菠蘿皮更加酥脆。可以解凍即食，也可以使用空氣炸鍋、烤箱等加熱后食用，不同的食用方式，讓消費者有不一樣的體驗。

據了解，根據不同消費渠道和消費場景，屏榮食品設計了相應的包裝規格。比如，中餐宴席、火鍋店等為10粒裝，針對商超、便利店、社區團購推出有4粒裝，也有為茶飲甜品店定制的規格。

3

泡芙+冰心糯糍

組團啟動今夏冷凍甜品季

抗疫進入第三年，消費者的需求也在變。作為簡單而治愈的美食，冷凍甜品市場快速擴容。提前研判消費趨勢，并做好充分的準備，是屏榮食品一貫堅持的理念。

2019年，屏榮食品就在南昌建設高標準的烘焙工廠，并于2020年投產。此外，還專程將臺灣屏榮公司有著20余年烘焙甜品研發經驗的研發中心主管調任至大陸。

2021年7月，第一支產品泡芙推出時，該企業研發主管就曾自信地表示：“做脆皮泡芙，屏榮食品已經處于技術高峰，一代產品之后，還有二代、三代，會將它不斷優化、升級。”

今年3月，第二支新品——冰心糯糍重磅上市。這是升級進化版的雪大福，采用“真果肉+絲滑卡仕達內餡”相結合，共有芒果、水蜜桃和酸奶等三款基本口味。解凍即食，各類消費場景、全渠道適用。

在佳肴點心上擴展品類，多場景應用，需要豐富的產品群。

正是出于這一考慮，本次推出新品楊枝甘露風味泡芙，并不是單兵作戰，而是與先前推出的卡仕達原味、榴蓮風味組成泡芙系列，并和冰心糯糍系列一起，兩大系列產品共同啟動屏榮食品今夏的冷凍甜品季。

吳榮浩表示：消費不斷升級，甜品餐飲化是趨勢，屏榮食品一直在引領行業趨勢。具體來講，一方面，自身研發優勢明顯，在打造前沿消費甜品方面比較有實力；另一方面，企業在全國有5000多個流通及餐飲、零售客戶，可以有效、快速推廣一個產品。

據介紹，自去年正式進軍冷凍甜品領域至今，市場需求不斷提升，屏榮食品持續擴大產能。2021年開建的甜品工廠，于今年投產。

未來，屏榮食品還將繼續做泡芙3.0的進階研發。