11月6日，中國烹飪協會預制菜專業委員會一行走進湖南省預制菜產業協會和辣妹子食品股份有限公司進行實地參觀調研。 

湖南省預制菜產業協會會長陳勝年對調研組一行表示熱烈歡迎。湖南預制菜產業協會秘書長阮芳玉，介紹了湖南預制菜產業發展的基本情況，她表示，湖南預制菜產業基礎雄厚，是國內較早發展預制菜產業的區域之一，但是也存在小企業居多，規模化企業少，產業集聚不明顯等情況。

她認為，湖南預制菜產業需要從以下幾個方面進行轉型升級：數字化轉型，平臺化轉型，綠色化轉型，協同化轉型，人才化轉型，資本化轉型。未來，湖南預制菜產業協會將致力于建設低碳數字預制菜產業園，實現品牌、銷售、采購、標準和檢測、生產和管理、倉配的統一。 

中國烹飪協會預制菜專業委員會與湖南省預制菜產業協會進行了深入溝通，表示要共同為中國預制菜產業的良性發展做出貢獻。

隨后，在辣妹子食品股份有限公司，總經理魯勁峰介紹到：目前，公司擁有國內第一條自主研發的自動化辣椒生產線，同類產品市場銷量第一。辣妹子食品包含三個產品系列，1、調味品系列：辣椒醬類產品；2、果飲系列：橘子罐頭類產品；3、預制菜系列：調味龍蝦尾類產品。未來將按照“一品類，一品牌，一大單品”的策略，打造三大產業目標：1）繼續圍繞辣椒，圍繞湖南香辣味道做文章；2）圍繞桔子原料，做精深加工，提升產品附加值；3）圍繞湖南特色食材，通過調味的標準化，實現地域預制菜的標準化。

此外，中國烹飪協會預制菜專業委員會就“什么是預制菜，預制菜行業難點”等問題與辣妹子食品進行了探討交流。

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