新的一周開始了，冷食君帶你一起讀早報！

快來看看，最近一周凍品行業都有哪些事兒值得關注？

｜企  業  動  態｜

1

鍋圈食品成立合資附屬公司

打造食品電商平臺

近日，鍋圈食品（上海）股份有限公司內部成立合資附屬公司。旨在聯通MCN運營平臺團隊，打造新業態食品電商平臺，孵化自有超級IP，背靠整個鍋圈生態并聯合外部資源，服務消費者。（財聯社）

點評：期待鍋圈能在食品電商領域樹立新的行業標桿。

2

盒馬、大潤發否認將被出售給中糧

3月17日，針對有消息稱阿里或將盒馬、大潤發以300億元出售給中糧一事，盒馬、大潤發相關負責人在個人社交平臺微信朋友圈回應稱“假的”。盒馬方面告訴新京報記者，網傳出售和出售價格都是假消息。

3月中旬，有消息稱，阿里內部基本已經確定，把大潤發和盒馬出售給中糧，大潤發預估約100億人民幣，盒馬預估約200億人民幣。（新京報）

點評：目前阿里的資產負債表上依然有一些傳統的實體零售業務，他們不是核心的聚焦業務，阿里退出也是合理的。但考慮到當前的市場情況，退出可能需要時間去實現。

3

新希望豬產業事業群總裁升職出任執行總裁 

3月12日晚間，新希望披露了第九屆董事會第二十七次會議決議公告，經公司董事會提名委員會審議通過后，董事會決定聘任陶玉嶺為公司執行總裁，聘任晏秋波、李爽為公司副總裁，任期至公司第九屆董事會任期屆滿為止。

陶玉嶺現任公司副總裁兼豬產業事業群總裁，張明貴仍擔任公司董事、執行董事長、總裁。根據陶玉嶺過往履歷，他對新希望養豬降本增效貢獻頗大。從新希望披露的調研報告來看，運營場線出欄的肥豬成本逐季度下降，與優秀同行的差距在縮小。（每日經濟新聞）

點評：是新希望首任豬產業事業群總裁。

4

多位批發商稱鐘薛高已停產

根據中國執行信息公開網信息，鐘薛高食品（上海）有限公司及公司法人林盛被限制高消費。

鐘薛高的麻煩不止于此，北京多位雪糕批發商表示，鐘薛高在年前就已經不供貨了，廠家早已停產。根據公開信息，包括歐福蛋業、中通快遞、廣東方勝人力資源在內的多家供貨商、物流、服務商因合同糾紛將鐘薛高告上法庭。（北京商報）

點評：天氣暖了，鐘薛高涼了?

5

百果園回應“爛果充好”事件：涉事門店停業整頓

今年315期間，百果園被曝出門店存在使用腐爛水果制作高價果切、隔夜水果存放冰箱后次日充當鮮果售賣、隨意定義車厘子等級等亂象。

3月16日，百果園發布關于百果園武漢市銀海雅苑店事件處理聲明稱，近日，有媒體發布視頻曝光百果園武漢市銀海雅苑店相關問題，公司對此高度重視，對于視頻中所反映的情況，已第一時間核實查證，并對該涉事加盟店進行停業整頓、全面徹查的處理。

聲明中提及，整改期間門店員工工資將由百果園總公司承擔。對于涉事責任人，將根據百果園相關管理制度給予相應處理，同時對相關管理層進行問責。

（北青網）點評：在高速擴張之下，對于加盟商門店數量比重極高的百果園集團而言，如何加強對加盟商門店的管控，避免食安問題的發生，或許成為百果園集團需要完成的功課之一。

6

廣州酒家2023年凈利潤同比增長4.11%

3月11日，廣州酒家發布2023年度業績快報。2023年，公司實現營業收入49.00億元，同比增長19.16%，歸屬于上市公司股東的凈利潤5.42億元，同比增長4.11%。

業績快報稱，報告期內，面對復雜的市場環境，公司圍繞經營目標，積極應對市場環境的變化和挑戰，堅持“餐飲強品牌，食品創規模”的發展戰略，夯實主業，提高管理效能，在穩定利潤增長的同時，營業收入繼續保持較快增速。一方面，緊抓餐飲市場復蘇機遇，推動餐飲業績較上年同期大幅增長。另一方面，食品業務在市場有效需求不足、社會預期偏弱等多重因素影響下，持續鞏固優勢市場，大力布局華東市場，積極開拓新型商超渠道，整體業績持續增長。（新京報）

點評：餐飲強品牌，食品創規模。

7

和府撈面被曝含預制菜

3月14日，“和府撈面被曝含預制菜”一話題登上熱搜。據鳳凰WEEKLY，外賣軟件中的宣傳圖上有著“養生食材，健康不貴”八個大字，但在社交平臺上，時常有消費者稱和府的員工當著他們的面，將料理包里的東西擠進了面碗當中。“一碗面，湯頭來自科技與狠活兒的沖調，澆頭則源自保質期100多天的料包，如果還把自己定位成養生好面，多少有點說不過去了。”

針對“湯頭來自沖調，澆頭源自料包”的質疑，和府撈面則回應稱門店餐品均為當天制作。長沙一家和府撈面工作人員也向記者表示，“我們家都是現做的。”（綜合）

點評：整件事最讓人佩服的是和府方面的勇氣，兩則回應字里行間處處閃耀著四個大字：勇氣可嘉。

8

“核酸大王”否認進軍預制菜

張核子：正研究“功能性大米”

“張核子擬進軍預制菜行業”，這個半年前被瘋傳的消息，被正主親自下場辟謠了。3月12日，張核子在其抖音個人賬號發布一則名為：關于“我進軍預制菜”的消息都是謠言的視頻。

視頻中，張核子稱：“去年網上一直傳聞我進軍預制菜，這是個謠言。去年成立的‘核子農業公司’的出發點是研究與健康有關的種子，這家公司的第一個項目就是研究‘低升糖’大米。也就是吃了這個大米，你的升糖指數比較慢。你也可以這樣理解，我們是一個種子研究公司，是研究功能性大米的種子公司，目前仍處于投入研究階段。”2023年，張核子被曝出進軍預制菜行業的消息。2023年5月，武漢核子農業科技有限公司（以下簡稱“武漢核子農業”）成立，由深圳市核子基因科技有限公司全資控股，后者的實控人正是張核子。隨后，武漢核子農業申請了兩項商標，名為“九谷益圣”的文字及圖形，分類均為方便食品。據財聯社報道，方便米飯、米粉、由米制成的凍干食品均可以被視為預制菜的一種。（每日經濟新聞）

點評：無論是專注于預制菜的研發與生產，還是著力于功能性大米等健康主食的推廣，都要堅持“健康第一”的原則。

｜行  業  動  態｜

1

商務部等9部門：培育百個農村電商“領跑縣”

據商務部3月13日訊，商務部等9部門發布關于推動農村電商高質量發展的實施意見。該實施意見指出，用5年時間，基本建成設施完善、主體活躍、流通順暢、服務高效的農村電商服務體系。在全國培育100個左右農村電商“領跑縣”，電商對農村產業的促進作用進一步增強。培育1000家左右縣域數字流通龍頭企業，傳統商貿流通企業數字化、網絡化、智能化轉型取得階段性進展。打造1000個左右縣域直播電商基地，直播電商應用水平進一步提升。培育10000名左右農村電商帶頭人，農村電商就業創業帶動能力進一步提高。（中國網）

點評：農村電商規模快速增長。

2

《預制菜標準體系建設通則》等3項團體標準進入審查階段

3月12日，由中國民族貿易促進會歸口管理江南大學聯合相關單位牽頭起草的《預制菜 標準體系建設通則》《預制菜 術語和分類指南》《預制菜分級評價規范》三項團體標準在線上召開審查會，進入審查階段。

2024年1月，針對現階段我國預制菜領域關注的重點、難點和熱點問題，國內食品加工、標準化及管理領域近20名專家圍繞上述3項團體標準展開高規格研討會。3月12日，在前期研討、調整等基礎上，由武漢輕工大學、木本油料資源利用國家重點實驗室、中科健康產業集團、北京市農林科學院、中華全國供銷合作總社專家組成的審查組對3項團體標準進行審查，并對團體標準在預制菜行業中的推廣應用和預期效果等情況進行討論。（新京報）

點評：助力規范和引領我國預制菜領域標準體系建設，為監管部門提升管理效能提供方法支持。

3

《2024胡潤中國預制菜生產企業百強暨大單品冠軍榜》發布

3月15日，《2024胡潤中國預制菜生產企業百強暨大單品冠軍榜》發布，榜單列出了預制菜領域的實力百強企業，并從去年的四個級別增加至六個級別，分為第一名、5強、10強、30強、50強和100強。這是胡潤研究院第二次發布該榜單。

安井食品位列第一，百勝中國、絕味食品、雙匯、味知香位列前五。綠進、新希望、盒馬鮮生、廣州酒家、國聯水產、好得睞、千味央廚位列前十。

胡潤研究院今年還根據銷量、口碑、企業資質等維度，分別為八個預制菜品類（大盆菜、風味小龍蝦、酸菜魚、鹽焗雞、烤乳鴿類、二次元食品、功能性預制菜、鹵味預制菜）甄選出TOP3大單品。

榜單上食品加工類企業占一半以上，這些企業的產業基礎有利于做品類的拓展甚至轉型，代表企業如安井食品；餐飲類企業占比接近四分之一，供應鏈端的優勢使其在預制菜領域占有重要地位，代表企業如百勝中國。農林牧漁類企業占17%，這些企業有上游的原材料優勢，代表企業如國聯水產。零售企業占4%，主要是面向C端消費者，代表企業如盒馬鮮生。

廣東、上海、湖南是上榜企業最多的三個地區，都有超過10家企業上榜。

圖源|網絡

（南方都市報）點評：預制菜現在只是在童年期，以后會越來越好。

4

東方甄選、小楊哥回應帶貨槽頭肉扣肉

央視3·15晚會點名了安徽阜陽市三家預制菜企業，指出其用未經嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預制菜。

3月16日，知名打假人王海在微博發文稱，小楊哥和東方甄選都銷售過涉事公司的產品，直播間應退一賠十。同日，#王海稱小楊哥和東方甄選都銷售過槽頭肉扣肉#話題沖上微博熱搜第一。

針對此事，東方甄選客服說“這是合作商家的商品，會登記客戶信息和訂單編號，聯系商家辦理僅退款。客戶若有其他訴求，將記錄下來反饋給商家處理”。瘋狂小楊哥的三只羊客服回應說“顧客反饋的問題會及時同步反饋給公司，有任何問題也會同步跟進處理”。（紅星新聞）

點評：頭部主播卷入問題扣肉風波，給直播帶貨提了個醒。

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