新鮮蝦背上的“黑線”里，藏著它的便便，吃蝦時，不得不花工夫剝掉這條蝦線。然而最近的傳言認(rèn)為，其實(shí)蝦的便便并不在蝦線里，而是在頭部。到底哪個說法是正解？

　　武漢市食品藥品監(jiān)督管理局專家康康姐說，傳言有誤，其實(shí)蝦的便便還是在背部的黑線里，因為這條黑線就是它們的消化道。所以，吃的時候，去掉蝦線也是應(yīng)該的。

　　不過，一不留神吃下蝦線，其實(shí)也沒什么大礙，畢竟這是熟蝦，高溫烹制時，相當(dāng)于也對消化道里的殘留物做了高溫殺菌，對人體健康沒有太大影響。

　　撥開蝦身邊的迷霧

　　市民方女士超級愛吃蝦，各種類型的蝦她都愛。昨天，她從市場買回了基圍蝦，但是看到蝦背部十分黑，聯(lián)想到“蝦背黑，細(xì)菌寄生蟲多”的說法，她硬是將買回的蝦丟到了垃圾桶。

　　蝦是市民餐桌常客，關(guān)于蝦也有很多健康方面?zhèn)餮裕簧偈忻癖硎?ldquo;看不清楚”。為此，康康姐表示，還真得撥開這些傳言迷霧：

　　蝦=發(fā)物？

　　市民陳女士很喜歡吃蝦，最近她做了個美容小手術(shù)，朋友連忙提醒她最近別吃蝦，因為蝦是發(fā)物，會影響傷口愈合。

　　其實(shí)，不論是研究還是實(shí)際生活中，吃蝦和傷口潰爛、不能愈合等，并沒有關(guān)聯(lián)。蝦的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量少，有傷口的人應(yīng)該適量多吃一點(diǎn)蝦，反而會幫助傷口愈合。

　　所以，只要你對蝦不過敏，又是在正規(guī)渠道買的蝦，蝦沒有被什么細(xì)菌污染，就放心吃吧。

　　蝦頭=毒藥？

　　民間傳言，蝦頭發(fā)黑表明重金屬超標(biāo)，不僅蝦頭不能吃，就連吃蝦肉都很危險。

　　事實(shí)上，蝦頭里的重金屬含量確實(shí)比蝦肉高一些，但只要是正規(guī)養(yǎng)殖的蝦，就不存在重金屬超標(biāo)的問題。

　　吃蝦=吃寄生蟲？

　　不少網(wǎng)絡(luò)視頻里顯示，蝦里有大量寄生蟲。

　　不過，還是那句話：只要是經(jīng)過高溫烹飪的熟蝦，什么寄生蟲都被高溫殺死了。

　　吃蝦皮=補(bǔ)鈣？

　　愛養(yǎng)生的市民，做菜、打湯總會放些蝦皮，認(rèn)為這能幫助補(bǔ)鈣。可偶爾一不留神，就會滿桌子菜都變成蝦皮味。

　　康康姐說，蝦皮的鈣含量確實(shí)很高，但是不好吸收。蝦皮難嚼，吃進(jìn)肚子里都不太容易消化，吃蝦皮補(bǔ)鈣，還不如多喝點(diǎn)牛奶。所以，放蝦皮可以適量哦。（記者鄒嬋娟）