年終歲尾，我們特地邀請了多位冷凍食品行業代表，回顧他們的2017。

在雙腳已然踏進2018年的現在，回頭審視過去的一年，我們再次邁出的腳步也將更加堅實。

今天的講述人是，蒙羊牧業股份有限公司總裁曹旭升。

對于蒙羊牧業股份有限公司(簡稱“蒙羊”)來說，2017年是它走過的第二個五年之開端。蒙羊總裁曹旭升在接受冷凍食品傳媒記者專訪時表示，2017年是極其關鍵的一年，蒙羊對肉羊產業有了清晰、系統的認識。

關于未來，他斷定，肉羊行業必將向去產能、規模化、可溯源發展。

▲曹旭升 蒙羊牧業股份有限公司總裁

01丨行情丨

1-7月短暫調整后，價格快速增長

“縱觀2017年肉羊產業發展，前半年價格趨于平穩，這是因為2016年羊肉價格及市場需求相對低迷所造成的一種暫時性狀態。”曹旭升評價道。

據悉，2014年到2016年10月是肉羊行業的低谷期，期間肉羊屠宰價格從2013年的最高點50元/千克跌至30元/千克，極大地挫傷了養殖戶的積極性，大部分肉羊育肥大戶清圈離場。2017年，羊肉價格歷經1—7月的短暫調整后，迎來快速增長，達到48元/千克，但屠宰工廠羊源依舊緊張。

肉羊行業經歷過大低谷后，曹旭升表示，基礎母羊存欄量急劇減少依然值得人們關注。“有數據顯示，之后母羊存欄量比2013年下降約50%，因為羊的養殖特性——多羔性較差，所以恢復母羊養殖存欄至少需要20~22個月，想要恢復到2013年前的肉羊存欄規模需要更長時間。”

考慮到近年連續上漲的羊肉消費需求，對于2018年的羊肉行情，曹旭升是看好的，“價格會平穩上升”。

02丨預測丨

未來3~5年，行業從規?；蚨喙杨^轉變

2017年無疑是近幾年難得的好行情，上半年羊肉價格上漲速度已經很快了，但曹旭升介紹，絕大多數羊肉加工企業并無利潤可言，所以“自2017年年初開始，我一直在深入思考，致力于研究如何解決制約產業發展的諸多瓶頸問題”。

對于問題的答案，曹旭升認為，一方面是養殖業的落后和品種的不統一，給屠宰加工企業帶來太多難題。為此，2017年蒙羊主要在內蒙古就肉羊改良計劃做了相應安排，希望經過幾年的努力，形成規?；?、標準化的商品羊群體，提高產品品質，降低綜合成本，增強企業競爭力。

“當然，完成以上工作，必須緊密依靠政府的有力支持，必須與養殖公司及合作社形成利益聯結機制，共同發展。”曹旭升補充道，目前蒙羊已基本構建出一個合作養殖、雜交繁育優質商品羊的利益分享模式。

另一方面則在于待提升的行業集中度。據悉，目前肉羊加工產業中80%以上的企業還處于小規模作坊式生產，手工或半機械化的落后狀態，行業內具備必要的產品檢測能力、安裝現代技術裝備、建立完善食品安全管理體系的企業較少，這不但制約著效益提升，還會帶來質量安全隱患。

“隨著競爭的日趨激烈，行業內以優勢企業為龍頭，名牌產品為依托的聯合、收購、控股、參股等重組行為將越來越多，大部分小型工廠在環保、食品安全監管趨嚴的情況下將面臨關停。”他大膽預測，“未來3~5年內，肉羊行業將從規模化向多寡頭轉變，會出現3~5家大型企業。”

03丨成績丨

技術、金融、產品齊頭并進

成立于2012年的蒙羊，雖然是一家年輕的公司，但短短數年已經建立起了七大產業基地，完成了集優質肉羊良種繁育、生態規?；B殖、飼料加工銷售、標準化屠宰分割、快捷菜及熟食深加工為一體的綠色生態全產業鏈布局，2016年營業額突破18億元，產銷量連續四年居行業首位。

2017年，除了在品牌塑造、渠道搭建上持續探索實踐外，曹旭升表示，蒙羊在產業技術體系、金融產品研發等方面也取得了不錯的成績。據悉，蒙羊與內蒙古大學合作設立了草原研究院，建立了當地種羊的保種基地及商品改良示范基地。此外，它還與阿里集團螞蟻金服、中國郵政儲蓄銀行內蒙古分行、北京道口貸科技有限公司及重慶海爾小額貸款有限公司等金融企業展開了更加深入的戰略合作，為上游養殖戶提供金融服務。

“至于產品端，我們在凍品、冷鮮、有機、快捷、熟制、調理六大羊肉品類的基礎上，推出了草原小當家系列休閑產品，受到了行業人士和社會消費者的認可。”曹旭升補充道，“結合消費者的需求，2017年3月我們首創的羊肉熟食連鎖專賣店——羊食語錄在北京三源里盛大開業，這一模式為傳統肉羊產業與產品創新升級發展提供了全新的思路。”

曹旭升表示，2018年蒙羊會持續聚焦優質商品羊的雜交改良，改變肉羊產業的無序競爭。“比如，對農戶進行保底價收購，降低養殖風險，大力發展合作養殖，在內蒙古自治區內獲得規模優勢。此外我們還將設立飼料公司，為養殖戶供應飼料，從源頭上控制品質安全。”

屠宰加工端，他介紹在產品升級、提高效率、降低成本之外，蒙羊將擴大鮮品銷售占比，提高資金周轉率。“‘牧富食康’是蒙羊人的使命和擔當，我們以全產業運營及品牌化經營引領肉羊產業的新升級與新發展，為做大做強中國肉羊產業貢獻蒙羊價值。”

Question1

這一年工作中最大的收獲(成績)是：

對肉羊產業有了清晰、系統的認識，未來行業必將向去產能、規?；?、可溯源發展。

Question2

最大的感受是：

農牧行業雖然發展困難，但前景廣闊。

Question3

最高興的是：

鍛煉出具有共同使命的有凝聚力的團隊。

Question4

最煩惱的是：

金融政策趨緊，融資困難。

Question5

如果用一個詞概括過去的一年，你最想說：

砥礪前行。

Question6

如果滿分是100的話，你給自己2017年的表現打多少分：

80分。

Question7

對你的2018年說一句話：

團結一致，艱苦奮斗。

Question8

新一年的工作計劃是：

夯實全產業鏈，重點發展上游養殖，下沉銷售渠道，無限貼近顧客。

Question9

如何看待你所處的行業前景：

挑戰與機會并存。

Question10

借我們的平臺向行業同仁們拜個年吧，你想說的是：

2018年，祝各位多吃羊肉，養好羊，發羊財!